到北京，吃烤鸭，这似乎成了一件“标配”的事情。

一只烤鸭的价钱并不便宜，可是有时候，花了大价钱却并不一定买到真东西。

2011年，关于黑心烤鸭的事情被曝出之后，更是让人对烤鸭有了“新的认知”。

这到底是怎么回事呢？

买烤鸭被骗

北京烤鸭算是当地的一个“特色”了，很多去过北京的人，一定要带回去的就是北京烤鸭，其中“全居德”、“福聚斋”这些店铺，更是非常有名。

可是，在2011年的时候，却有很多人发现，自己买的烤鸭似乎并不是那么回事。

当时在北京的很多比较繁华的地方，都能够看到出售烤鸭的地方，但是每个地方的价钱却是不一样的。

对于这些区别，卖烤鸭的商家给出的回复是，烤鸭的口感不同，生产厂家不同而已，其它都没什么区别。

可是，很多买过的网友却发现了不对劲的地方。

当时，网上有一个名为《我在北京被骗了》的帖子，发帖的人说，自己刚从北京回来，并且从那里买了一只“全聚德”的烤鸭。

信息来源：百度百科

本以为打开之后会是香气四溢的烤鸭味，可没想到，扑面而来的竟然的两大袋酱以及一堆发臭的烂肉，十分恶心。

如果说只有这一位网友经历过这种事情的话，可以认为是商家因为疏忽，或者是偶然的情况，可是，很多网友都曾遇到过这种事情。

有的人买了北京烤鸭回去给亲朋好友尝，结果打开之后发现竟然是无皮、无头、无翅的一堆臭肉。

还有的人买的北京烤鸭，没有一点烤鸭的香味，反而是有一股烂鸡蛋的味道。

偶然一次是概率问题，可频繁发生的话，那问题可就大了。

而这个问题，在当时那种网络不是非常发达的时候，也引起了很多的关注，有记者对此事进行了调查，而北京市的相关部门也抓住了当地销售“黑心烤鸭”的商家，并且顺藤摸瓜，一并揪出了他们背后的经销商。

在看了这些黑心烤鸭的制作过程之后，实在是令人作呕。

信息来源：法制日报

黑心烤鸭的制作

所谓的“黑心烤鸭”，最黑的点，其实就在于消费者花钱买到的烤鸭，其实一点鸭肉都没有，里面的东西，只不过是被加工过的鸭架子而已，鸭的胸部、腿部以及一些肉质肥厚的地方全部被去除掉，只留下一个空壳子，也就是他们所谓的“鸭架子”。

最离谱的是，这些鸭架子，也不是经过正规流程生产出来的，就连生产环境也是非常的“恶劣”。

他们会从市面上购买一些最便宜的鸭架子，然后进行清洗和蒸煮，再往里面加一些东西，从而看起来像是烤鸭一样。

可实际上，整个过程中根本就没有“烤”的这个流程，只不过是加了一些“红曲和糖稀”而已。

鸭架子做好之后，那些小作坊的黑心商家就会卖一些印有大品牌名字的包装袋，从而达到以假乱真的效果。

在这个过程中，他们甚至还伪造检验报告，在面对检查的时候蒙混过关。

而他们的生产环境，没有任何的卫生保障，那些鸭架子就被随意的扔在地上，其中甚至还包括很多已经发生变质的鸭架子。

这些鸭架子的原材料，大多数都是劣质鸭，就算是最次的那种，有时候，那些黑心商家甚至还会用一些不明来源的病死鸡肉来冒充。

由于可能会有味道，他们还会放进去大量的香辛料，以此来掩盖住那种“恶心的异味”，也就是很多消费者买回去的“臭鸡蛋味的烤鸭”。

这样制作出来的“烤鸭”，其实他们的成本钱就只有三块钱，有时候如果鸭架子的市场价低的话，那么他们的成本可能还不到三块钱。

在烤鸭的包装上，他们标注的是总重量1000克，可实际上的产品却连500克都不到，剩下的两袋酱每袋还得250克。

这样算下来，就算他们卖二十块钱，那么一单也能够赚不少钱，长年累月下来，这也是一笔不小的钱了。

他们这样的做法，其实也是笃定了买回去的消费者不会去找他们算账，毕竟很多都是外地的游客，平时去一趟北京也不容易，就算发现自己买到假的东西，估计也不会真的有人为此再来回跑一趟。

这样的烤鸭，他们一年能够卖出五万袋，这其中的利润，更是高到让人无法想象，可是当问到他们自己会不会吃这些东西的时候，那些黑心商家却沉默了。

制作者自己都不敢吃

在查出“黑心烤鸭”之后，相关部门也对这些加工之后的成品进行了检测，而最终的结果，更是让人“大跌眼镜”。

在这些烤鸭里面，其中的菌落总数已经超过了标准值的十倍，甚至已经达到了检测的极限。

仅从这一点，就已经能够看出“黑心烤鸭”的“黑心”程度了。

而这，还不是最“黑心”的。

那些送去检测的样品，一些有异味的竟然已经算好的，最离谱的是有的里面已经生出了蛆虫，还有的打开之后全部都是泥状，要是吃的话，甚至有可能会造成食物中毒。

这样的检查结果，对于那些买过并且真的吃过这种黑心烤鸭的人来说，无疑是“天打五雷轰”。

对于这种情况，那些黑心商家在被抓之后，竟然还妄想颠倒黑白，认为抽检的那些是不过关的产品，是他们准备退掉的，而不是正常进行售卖的，甚至还说这些不具备检测的代表性。

然而当被问到他们自己会不会吃这样的烤鸭时，那些黑心商家却沉默了，很明显，他们不敢，也不会去吃这样的“烤鸭”。

信息来源：北京晨报

但是，自己都不敢吃的东西，他们竟然敢拿出来让别人吃，并且还从中谋利，这种行为，完全是“丧尽天良”。

最终，那些生产制造黑心烤鸭的商家，全部都受到了法律的惩罚。

这其实也为食品行业的从业者提了个醒，食品安全无小事。

天下没有不透风的墙，既然做了亏心事，那么迟早是要受到惩罚的。