北京协和医院减重专家：5+2轻断食法，安全实用可靠！

上周有个客户问我："明明每天吃得很克制，怎么体重还是没变化？"她试过节食、代餐甚至一天只吃两顿饭，结果要么饿，要么三天后报复性吃零食。

我让她先停掉所有调整，跟着协和医院的5+2轻断食法调整饮食节奏，现在她发消息说："原来吃饱也能让身体变轻盈。"

英国医学团队跟踪调查发现，每周安排两天调整饮食结构的人群，比每天严格控食的人更容易保持体重稳定。

■ 断食日怎么选才不好坚持
建议挑工作强度适中的日子，比如周三和周五。

这两天工作内容相对规律，不会出现临时聚餐打乱计划的情况。有位客户喜欢把断食日定在周四和周日："周四忙着赶进度没空嘴馋，周日正好清理冰箱里的蔬菜。"

■ 500大卡怎么吃出满足感
早餐用掌心大的蒸南瓜替代主食，搭配两勺无糖酸奶和五六颗蓝莓。

有位阿姨分享的秘诀是："把西蓝花掰成小朵水煮，蘸海鲜酱油吃，比炒着吃更鲜甜。"午餐可以选三只白灼虾配半碗杂粮粥，撒点海苔碎提鲜。下午加餐时用生菜叶卷两片卤牛肉，比啃黄瓜抗饿得多。

■ 食材处理有窍门
莴笋别急着削皮，先用削皮刀削出薄片凉拌，脆嫩程度堪比餐厅沙拉。

冻豆腐解冻后挤干水分，在平底锅煎出焦壳，浇一勺番茄酱就是低配版"素肉"。有位客户发明了"断食日特饮"：乌龙茶包冷泡后加两片柠檬，再扔两颗话梅增加回甘。

■ 烹饪工具能省事
准备个带蒸架的奶锅，下层煮鸡蛋，上层蒸紫薯，十分钟搞定两样主食。

办公室党可以备个焖烧杯，早晨抓把燕麦片和枸杞，中午就能喝到稠糯的粥。有位姐姐在断食日必用空气炸锅："烤花菜撒孜然，烤杏鲍菇撕成条，比水煮菜有滋味多了。"

■ 喝水也要喝出花样
在马克杯里泡玫瑰花冠茶，看着花瓣慢慢舒展特别治愈。

用吸管杯小口抿温水，不知不觉就能喝完800ml。有位客户发现个妙招："把生姜切薄片冻成冰块，泡水时丢两颗，微微的辛辣感能压住食欲。"

体重管理其实一点儿都不难，其实是方法没用对。这半年指导过四十多位客户实践5+2轻断食法，最让我欣慰的不是体重秤数字变化，而是她们开始享受做饭的乐趣。

上周那位客户发来新菜单：用生菜叶当饼皮，裹着鸡胸肉丝和胡萝卜丝，淋了点芝麻酱。她说现在逛菜市场比逛服装店更有劲头——这才是可持续的饮食智慧。

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