“宫廷玉液酒，八百八一杯！”

1996年，春晚节目上，赵丽蓉老师将酒精勾兑酒卖到八百八一杯的时候，观众们都是在笑骂“奸商”。

可谁能想到，艺术来源于现实，现实中不仅有假酒，甚至一瓶成本不到5块钱的酒，竟卖到了1000一瓶。

更重要的是，那些消费者还抢着买，难道大家就喜欢买便宜货吗？

白酒造假黑幕

早在2023年，仁怀市就已经禁止在酱香酒中添加酒精，可今年央视记者在贵州仁怀酱酒核心产区，进行暗访时发现，竟然有12家企业仍旧使用酒精。

甚至暗访记者还在那些企业的仓库内，发现了大量酒精跟用于调色的焦糖色素。

要知道，将食用酒精与水简单混合，再滴入焦糖色素，便可成为市面上的“酱香酒”了。

甚至有的人还会在酒里面掺入一些碎沙酒，以此降低成本。

而且为了满足消费者对老年份酒的追捧，现在很多企业都会选择造假，将刚酿造成的勾兑酒改成老年份酒。

其中一家酒厂的负责人就曾当面向记者演示，在新酒中滴加焦糖色素，随着色素的增多，原本清澈的酒液逐渐变为诱人的琥珀色。

如果多滴几滴的话，那酒就会直接成为“20年陈酿老酒”，但如果少滴一些的话，酒的年份也会随之减少。

不仅如此，为了能让消费者更加相信酒是真的，酒厂还会再酒坛上刻意刷上灰尘，以此来假装酒被放置很多年的样子。然后贴上 “祖传秘方” 标签，印上 “茅台镇传统工艺”，顺便再将瓶身的条形码伪造成零售价2388元一箱的酒。

可实际上，这箱酒的成本才仅仅298元！

不过也有人好奇了，生产这么多的假酒，究竟卖到哪呢？

直播间 “老酒” 乱象

其实除了市面上会有一部分之外，更多是就那些打着“年份酒”的直播间。

他们大多在直播间里摆放着一些 “25 年陈酿” 甚至 “2000 年份” 的老酒瓶，然后再把自己要卖的酒吹得天花乱坠，甚至还宣称所售酒品是为 “洞藏老酒”，采用 “坤沙工艺” 酿造的 “洞藏老酒”。

同时，为了吸引观众下单，他们还会进行 “酒液变色” 演示，并以 “19.9 元秒杀”、“原价 899 元骨折价” 等噱头哄骗消费者。

其中就有一款名为 “贵州大曲” 的酒，表面上那些主播说它是“20年坤沙老酒”，以 40 元 / 瓶的价格促销，而消费者扫描瓶身二维码，竟显示原价高达 899 元。

可事实上，央视记者根据酒箱上的生产厂家信息，前往贵州省仁怀市深入调查后发现，这款所谓的 “老酒” 只是新酒。

还有一款在直播间售价 899 元 / 瓶的 “洞藏酒”，其成本更是低得惊人。

一箱 6 瓶的酒，成本仅 20 元左右，单瓶成本约 3.3 元，溢价幅度超过 40 倍。

而另一款号称 “1949 纯粮酱酒” 的产品，直播间售价 140 元 / 箱，商家直言条形码可造假。

据了解，真正的老酒成本极高，按 “五斤粮出一斤酒” 算，仅坤沙酒的粮食成本就达 30 元 / 斤，再加上老酒的稀缺性，真年份酒根本不可能以如此低价售卖。

如今，直播间已经成了那些假酒的主要销售渠道，而且听一位河南酒水批发市场的从业者透露，年份噱头在他们圈内早已是公开的潜规则。

不然那些卖酒的明星，也不会频频被爆“卖假酒”了。

工艺真相

说到底，市场上根本就不会有这么多年份久远的老旧，毕竟老酒不管是工艺程序，还是时间上都需要耗费很多的精力。

就比如正宗的“12987”来说，生产它的第一年里，需要经历两次投料，就在重阳下沙还有一个月后糙沙环节完成。

紧接着就是九次蒸煮，每一次蒸煮都伴随着特定的发酵过程，总共八次发酵让酒醅充分转化。

随后再经历七次取酒，从不同轮次获取各具特色的原酒。

而且，整个酿造过程需 5 斤粮食才能产出 1 斤酒，最后还要经过 3 年窖藏，如此算来，单瓶成本起码就得100元起步。

反观假酒中的串酒，只需将酒精与碎沙酒混合，再滴加焦糖色素调色，就能伪装成老酒模样。

而且，这种串酒成本低、生产效率极高，大点的酒厂一天便能生产数十吨，每瓶仅需3-5元即可。

像市面上一箱 6 瓶的 “洞藏老酒”，每瓶成本也就不到5元，可卖出去最少也得200一瓶。

还有所谓 “10 年坤沙”，实际是 “串酒 + 碎沙酒” 混合，成本 10 元一斤都不到。

价格贵也就罢了，可偏偏那些工业酒精中的甲醇严重超标！

按照国家标准规定来看，每 100 毫升中的酒甲醇必须要≤0.04 克，而假酒中的甲醇普遍超标数十倍。

人一旦饮用，极有可能出现头晕、昏迷症状，严重时甚至会导致死亡。

即使是食用酒精勾兑的酒，长期饮用也会对肝肾造成极大负担，不少消费者投诉喝完后出现恶心呕吐的情况 。​

结语

为了防止消费者被骗，2025年6月1日起，国家实行新国标政策，要求厂家在酒瓶上标注“GB/T20821”（液态法白酒），因为这标志代表着该酒以食用酒精为主体，并非纯粮酿造，需警惕。

如果连这标志都没有的话，那得需要慎重入手了。

还有配料表上，纯粮酒的原料通常只有高粱、小麦等粮食以及水，成分简单纯粹。一旦配料表中出现 “食用酒精”“焦糖色”，那这款酒基本可判定为假酒或勾兑酒

同时加水测试也可以，就是将将白酒倒入透明容器，加入等量清水轻轻摇晃，如果是浑浊的话，那就证明它是纯粮酒，因为纯粮酒中含有含有酯类等物质，可酒精酒无论摇多久，都只是清澈透明的。

只要消费者在选购时多留意这些细节，就能在很大程度上避开假酒陷阱，放心饮酒 。

信息来源：

2025-06-22 21:11·央视新闻财经调查丨高端酱香老酒竟是酒精勾兑！总台曝光“假酒”骗局

2025-06-24 05:53·和讯网仁怀市涉年份酒造假企业：已抽检112样次待处置

2025-06-23 20:07·九派新闻央视曝光贵州仁怀白酒商家卖假酒、虚构“年份酒”，当地通报：涉及12家企业，已进行抽检，后期将依法处置

2025-06-24 17:17·金融界多地打击违规吃喝后，白酒再次遭到重击，央视重磅出手，直指酱香型白酒核心产区仁怀，在A股疯狂大涨中白酒板块走势疲软

2025-06-22 21:31·大河报酒精勾兑！溢价超40倍！央媒曝光直播间里的“老酒”竟是假酒