专家说长期吃添加剂到个新闻，河北有个村口的磨坊天天排长队。人们带着自家小麦和布袋去磨面，跟上世纪八九十年代似的。有人问这是超市关门了吗？都不是，大家就觉得现在买的袋装面粉不靠谱。

你可能不知道，超市货架上的白面，配料表里除了小麦粉，还有增白剂、抗结剂、面筋改良剂这些玩意儿，总共得有十几种添加剂。买回家一袋面粉，可能吃到嘴里全是各种化学成分混的。以前包的饺子有麦香味，现在嚼着像橡皮筋；蒸的馒头凉了就发硬发酸，不少人都觉得不对劲。

为啥食品厂要加这么多东西？厂家说是为了让面粉好运输、卖相好看、擀面时顺手。比如说抗结剂能防结块，增白剂让颜色更白。这些添加剂国家规定能用，还有用量标准。可问题是每样都一点点，加一起吃多了身体受不了啊。

河北农村又开始排队磨面，超市里的面粉到底掺了啥？

举个例子，早上吃加防腐剂的面包，中午吃放稳定剂的泡面，晚上买有抗结剂的馒头，这些合法添加的物质天天积累，慢慢就把肝肾拖垮了。现在好多小孩早上只吃袋装营养馒头配牛奶，其实根本没营养，反而在吃一堆添加剂。

农村人现在自己磨面真的安全吗？不一定。有些人拿来的麦子可能喷过化肥、转基因品种，仓储时打了杀虫剂。但自己磨的好处就是知道原料是啥，至少能选没打药的小麦，总比糊里糊涂买袋装的好。

不止河北，山东河南这些产麦子的地方，现在不少人家里买了小石磨。网上还能买到家用磨面机，价格不贵。其实老辈人早说过，最天然的东西才是身体需要的。全麦粉虽然粗，但保留了麦麸里的维生素矿物质，对肠道好。

认识个四十多岁的程序员，常年吃外卖和加工食品，最近体检出脂肪肝，肠道也不好。他说自己吃得挺清淡的，结果毛病都是主食的问题。超市面粉反复加工营养全没了，光剩下淀粉和添加剂，吃多了等于白吃饭。

河北农村又开始排队磨面，超市里的面粉到底掺了啥？

现在全国好些地方都出现这波磨面潮，不是突然怀旧，而是身体出了问题才醒悟。医生的配方，而应该回归本来面目。你买袋面看配料表就知道，那些长单词根本不是粮食该有的东西。

我最近看爸妈也开始存小麦了，说想找个磨面机器。村里人说老祖宗留下的五谷，就是小麦大米这些天然的。别看超市宣传说得天花乱坠，最后还是自己动手最踏实。

河北农村又开始排队磨面，超市里的面粉到底掺了啥？


                                        
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