中国宣布24日起暂停进口原产地为日本的水产品后，当天日本料理店的客流量却大增。上海餐饮业者透露，特别是选择吃鲑鱼和鲔鱼刺身的客人数量翻倍，背后原因可能是，担心日后很难再吃到安全的日本料理，因此现在先多吃一点。

据报道，在日本料理店消费的顾客张姓女子表示，当天看了有关日本排放核废水的新闻，担心未来的海产品受影响，决定趁现在还安全的时候来吃。

日本餐厅店主表示，即使不从日本进口，同样也能找到新的供应商，因为不管什么价位的日本料理店，对日本食材的依赖程度都不高。

人均消费428元的青山澜员工指出，过去很多食材由日本进口，像是海胆和鲔鱼，但现在海胆将改从朝鲜进口，鲔鱼则是要从西班牙进口，口感可能稍微有一点点区别，价格暂时不会有变化，因为现在这些产品的进货价也都挺贵的。

另一间人均消费1029元的一樽员工表示，在海关总署公布政策前，店里有一半食材来自日本，不过未来将改进口波士顿的蓝鳍鲔鱼。

人均消费2000元，位于上海的高价日本料理Omakase老板提到，这项政策对以生食为主的寿司店影响很大，但福建、山东、海南等地的海鲜食材都可以是替代品，我们对于更换供应商倒是提前就有准备。


                                        
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