原标题：40元开3次“剩菜盲盒”开出了啥？

文章来源：扬子晚报

最近社交平台上，好多网友在晒这件事，记者也体验了一把——

40元开3次“剩菜盲盒”开出了啥？

原价33元的面包组合15.9元就能买到、4.9元吃到了现酿酸奶和双皮奶、15.9元的卤肉饭还送卤蛋和素鸡……近日，“剩菜盲盒”在各个社交平台上火了，网友们纷纷晒出自己的“剩菜盲盒”，主打一个捡漏不捡陋。扬子晚报/紫牛新闻记者在南京街头，用了不到40元开了3次“剩菜盲盒”。

图为多位网友在网上分享的“剩菜盲盒”

线上调查|南京“剩菜盲盒”以烘焙、轻食为主

“剩菜盲盒”并非字面意义上的“剩菜”，而是餐饮商家利用临期或当日未售完的食品、饮料，随机组合后在线上进行售卖，售价一般为原价的3折—5折。目前，售卖“剩菜盲盒”的小程序有“惜食魔法袋”“趣小袋”等。

记者打开“惜食魔法袋”，看到目前主要分为“烘焙”“轻食简餐”“饮品”“卤味熟食”“果蔬”“零食小吃”，定位“南京”后，发现基本以烘焙类食品为主。位于中山南路的瑞可爷爷的店魔法袋售价为11.9元，上面显示原价在30-33元，取袋时间为“今天20:00-22:00”。在详情中，显示了“取完商品后，请务必在离店前检查商品，如发现质量问题，请立即向商家反馈处理”。记者在“评价”栏里发现，有的网友拿到了“四个蛋挞，两个岩烧乳酪”，有的拿到了“两个泡芙，一个岩烧乳酪”。

“趣小袋”小程序中，南京的种类较多些，有沙拉轻食、水果、奶茶咖啡、小吃炸鸡等。其中，烘焙面包店的取餐时间大多是在晚上6:00之后，而咖啡饮品的取袋时间大多从上午10点就可以开始了。

记者体验|盲盒还得靠抢，食物均为当天生产

“剩菜盲盒”由于数量有限，想买还得靠抢。1月14日上午，记者打开“惜食魔法袋”，选择了简餐类“早中碗魔法袋”，饮品店“澳洲味道魔法袋”，烘焙店“春日谷面包公社魔法袋”，分别花费15.9元、4.9元、15.9元，合计36.7元。

当天19点43分，记者来到位于秦淮区中山东路114号店的早中碗取盲盒。打开盲盒是一份招牌卤肉饭、一个卤蛋、一个素鸡和一份紫菜蛋花汤。这份花了15.9元的盲盒实际价格为31元，店家告诉记者，这些都是当天现做的。

记者开到的卤肉饭+鸡蛋+素鸡 图/紫牛新闻

随后，来到了位于文昌巷的“澳洲味道”，这家炒酸奶·甜品店在大众点评上的人均消费显示为15元/人。进店后，商家核对完取餐码后，便从冰柜里取出来一份招牌现酿酸奶和双皮奶。记者注意到，生产日期均为当天生产的，保质期为7天。商家告诉记者，酸奶基本都是当天现做的，并不存在卖不完的情况，之所以选择在平台推出“剩菜盲盒”活动，主要是利用这个噱头达到引流推广营销的目的。

记者开到的酸奶和双皮奶 图/紫牛新闻

最后，记者来到网红面包店春日谷面包公社，说明来意后验证订单尾号，店员便将早已准备好的“剩菜盲盒”从特定的架子上取下，递到我们手中，全程不到半分钟。里面有原价12元的贝果、12元的蛋挞和9元的牛角包，合计33元，实际花费15.9元。包装袋显示的保质日期为2024年1月14日到2024年1月16日，均为当天生产的，并不是临期食品。

记者开到的三个面包 图/紫牛新闻

南京消协|盲盒外要醒目标出到期时间

“新颖有趣，性价比高！”“00后”王女士表示喜欢开盲盒的惊喜。也有消费者对“剩菜盲盒”的食品安全表示担忧，“80后”张先生表示，可能会买烘焙类盲盒，但不会买简餐类盲盒，担心不新鲜。

对此，记者采访了南京市消费者协会，协会相关工作人员表示，消费者依据消法享有知情权。商家在销售盲盒产品的时候，仍应遵循食品安全法等相关法律法规，销售的临期产品应符合规定，可以安全健康食用。商家应该在盲盒外，以醒目字样标出到期时间，提醒消费者最佳的赏味期，以免食用后发生问题。特别是一些组合产品，每一种剩菜的到期时间均有差别，一定要以最先到期的日期为准，提醒消费者。

延伸阅读

12月6日晚上10点多，宁波大学附近的一家面包店准备打烊，收银台前却站了好几位顾客。其中，有住在附近的年轻夫妻，也有复习归来的大学生。他们都是为了这家店的“剩菜盲盒”来的。

“剩菜盲盒”中的“剩菜”并不是指吃剩的饭菜，而是商家超量生产却无法销售完的食品，类似“临期食品”。

记者在几个专门售卖“剩菜盲盒”的小程序上看到，提供“剩菜盲盒”的商家大多是烘焙蛋糕店和咖啡店，盲盒数量大多在5份以内，抢完就下架。

一家专门发布“剩菜盲盒”信息的平台表示，购买“剩菜盲盒”的，基本是年轻人，且回头客特别多。“买上瘾了”“超值”“环保”“好玩”等是他们评价的关键词。

“剩菜盲盒”为何能俘获年轻人？

商家正在准备“剩菜盲盒” 崔宁/摄

“剩菜盲盒”好在哪儿

“剩菜盲盒”给出了一条在随机与未知中，寻觅钱包与胃“双向奔赴”的更优路径。

价格，是决定“剩菜盲盒”能否热销的关键因素。

“推出‘剩菜盲盒’，一方面是为了扩大宣传，另一方面可以让顾客用更低成本尝试我们的饮品。”南塘老街岩野咖啡馆主理人陈庆梁说。

他告诉记者，目前，宁波市场上一杯美式咖啡的价格普遍在18元以上，叠加优惠后至少需8.8元。若是购买他家的“剩菜盲盒”，消费者只需花费5.9元，便可获得一杯美式咖啡或特调果味饮料。

从店内客流看，这样的价格颇具诱惑力。

“剩菜盲盒”还成了年轻人应对消费纠结情绪的一种调适方式。

市民正在提货 崔宁/摄

晚上7点多，素昧平生的“上班族”常乐与王璐在“YOLO”泰式简餐相遇了。相遇的原因，正是放在她们面前的两份“剩菜盲盒”。

常乐收获的是一份咖喱肉末饭。让这位“吃肉星人”颇感惊喜的是，厚厚一层肉末占据了饭盒的“半壁江山”，另一半则是一个软嫩的溏心蛋。尽管打的是“剩菜盲盒”的标签，但品质、卖相、口味、分量都不错。

“第一次尝试‘剩菜盲盒’，这份套餐我只花了14.9元，不到原价的一半，性价比很高！”常乐一下子就被“种草”了。

收到猪脚饭的王璐，情绪稍显平静。于她而言，“剩菜盲盒”让有“选择困难”的她不用为“这顿吃什么”犹豫。她只需要把决定权交给商家，准点拆盲盒即可。

“剩菜盲盒”本质是惜食

“剩菜盲盒”的概念是舶来品。这些年，“惜食魔法袋”“趣小袋”“袋走PACK-AGE”等国内平台也开始经营“剩菜盲盒”这门生意。

部分在平台上销售“剩菜盲盒”的受访商家表示，“剩菜盲盒”并不意味食物不新鲜，只是当天没卖完的部分食物，通过另一种方式带给需要的人。

这也意味着，越来越多原本可能被浪费的食物，正在更快速地完成它的原始使命。

每天一早，“YOLO”泰式简餐主理人Masa便会准备当天的食材。可不管如何精打细算，“剩饭剩菜”总会或多或少出现，这令她十分苦恼。

“虽然剩下的量不多，但我既不想卖‘隔夜菜’，也不想浪费食物。”今年夏天，Masa开始使用“剩菜盲盒”销售平台，“有剩菜的时候，我就会估算好，上架相应的份数。若是没有，也不会刻意上架。”

商家正在准备“剩菜盲盒” 崔宁/摄

“00后”咖啡馆主理人毛君媛开的“慕禾咖啡馆”在卖咖啡的同时，还售卖蛋糕：“最初，我每日会推出8款蛋糕，没办法在当天全部卖完。剩下的要么送人，要么自己吃，但这样的情况终究不可持续。推出‘剩菜盲盒’后，情况明显改善。”

一块蛋糕加一杯咖啡的“盲盒”组合，售价不到30元，若叠加平台优惠券，她家“剩菜盲盒”最终到手价差不多是原价的4折。

发挥惜食功能的同时，“剩菜盲盒”还让时下流行的“双碳”话题以看得见的方式，更接近日常生活。

体验完咖啡和晚餐后，晚上11点，常乐再次打开“惜食魔法袋”微信小程序，发现页面信息显示，她已减碳5.1kg，省钱24.2元。

“剩菜盲盒”能走多远

“‘剩菜盲盒’的出现是社会、商家、消费者共同促成的结果。

年轻人对‘剩菜盲盒’上瘾，是因为它的出现契合了年轻人‘追求性价比’‘爱薅羊毛’‘喜欢新奇感’等生活和方式。”宁波市餐饮业与烹饪协会会长郭海浩说。

对消费者而言，“剩菜盲盒”售卖的是商家未销售完的食物，临期却还没过期，价格会相对便宜很多。同时，“剩菜盲盒”是以盲盒的形式售卖，消费者在打开时往往能收获惊喜。

对商家而言，大部分餐饮商家特别是烘焙蛋糕店，每天会有一定的剩余，若能将这些剩余的食品销售出去，能在一定程度上减少损失，还能吸引年轻客流到店。

“剩菜盲盒”可以给消费者带来惊喜 崔宁/摄

对社会而言，“剩菜盲盒”不失为节约粮食、减少浪费的创新举措。

不过部分受访商家也表示，若想靠“剩菜盲盒”实现盈利，是不切实际的。

“一杯咖啡的成本在4元至5元不等，‘盲盒’售价才7元左右，减去平台抽成等固定成本，利润空间非常小。”在毛君媛展示的平台交易记录中，有一笔订单显示商家实际收入为0.87元，而另一笔订单的实际收入居然是负数。

此外，剩菜可以盲盒，食品安全不能是盲盒，剩菜可以临期，但不能在几个小时内就过期。

就在上周，中国消费者协会发布“剩菜盲盒”消费提示，并指出，盲盒自带的不确定性和剩菜本身的安全问题，可能使“剩菜盲盒”背后存在隐患。

一家“剩菜盲盒”平台的负责人说：“这就是为什么‘剩菜盲盒’被局限在甜品、面包等特定类别的原因。我们仍在努力加强对商家的约束力。”

该负责人建议，消费者在购买“剩菜盲盒”时，尽量选择品牌知名度较高的正规商家，或是经常光顾、品质稳定的商家，到店后先检查食物的保质期，确认食物还没变质后再提货。

中国宁波网记者孙佳丽通讯员崔宁