中新经纬3月15日电 (闫淑鑫)“从早上9点开始排队，一直到上午十一点半才吃上了这碗天水麻辣烫！”15日，正在甘肃天水旅游的雪莲对中新经纬说。
最近，天水凭借麻辣烫出圈，吸引不少游客前往。美团、大众点评数据显示，截至3月14日，最近一个周末(3月16—17日)，天水的旅游消费(含酒店民宿、景点门票、交通等)提前预订量同比增长约18倍，异地客群主要以兰州、西安、定西、平凉、宝鸡等周边城市为主。
那去天水“急头白脸”吃一碗麻辣烫得花多少钱？
“一天一百够了”
雪莲是一名00后，工作地在四川广元，加上调休和周末，雪莲给自己攒了六天的假期。
“我是先到的兰州，有朋友在这边，就过来找她玩。原本计划在兰州玩一圈就回广元了，后来看到天水麻辣烫这么火，就临时起意来天水了。”雪莲说。
雪莲是13日到的天水，为了吃上一碗麻辣烫，她和朋友从早上9点就开始排队，一直等到上午十一点半。“排队的人特别多，都是冲着麻辣烫来的。我们两个是分开排的，排了两家店，一家花了30元，一家花了25元。分量特别大，两个人吃一份都够了。”
受访者供图
雪莲还提到，她和朋友在吃麻辣烫的时候，附近商家还给他们赠送了当地特色小吃，比如浆水酸奶、天水花牛苹果、猕猴桃等。
这波“麻辣烫风”也将正在读大四的依依从宝鸡吸引到了天水。“我们是专门去吃麻辣烫的，早上9点多从宝鸡坐高铁，10点多到天水后，直接就去了网上比较火的那家麻辣烫店。人超级多，我们去的时候都已经排到了45号，然后有人多拿了号，给了我们一个35号，就这样也排了两个小时。”
当天下午依依就又坐高铁回宝鸡了。整个行程依依和朋友两个人一共花了约400元，其中麻辣烫50元。
相比依依，雪莲此次“天水之行”要长一些。“我今天(15日)计划去天水的麦积山泡温泉，下午可能会去陇南玩。”
雪莲此次行程的预算是2000元，目前花了约四分之一。“兰州到天水，高铁票90元，住的酒店一晚上是130元。住宿占比最大，不过也比其他地方好多了，暂时没有遇到临时涨价的情况。吃饭的话，一天一百够了。”
去哪儿数据显示，3月入住甘肃天水酒店的预订量同比增长五成，平均支付价格177元，与去年持平。
另据途家民宿数据，3月以来天水民宿预订同比2023年增长近2倍，每晚平均价格与去年同期相比不升反降，从170元降至164元，90后、00后游客为预订人群主力。从客源地看，北京、兰州、绵阳、石家庄和西宁旅客最多。
以兰州旅客为例，往返高铁200元，若在当地待两天一晚，按照“一天一百”的餐食支出，周末去天水吃一碗麻辣烫的花费约600元。
若从北京出发，往返高铁1300元左右，单程约7个半小时，无直飞航班。15日下午，中新经纬在同程旅行App上看到，3月16日从北京到天水仅有一个出行方案可选择，即从重庆江北机场中转至天水机场，总耗时约10个半小时，费用至少1220元，次日返程费用也至少要1365元。也就是说，如果选择高铁出行，两天一晚的花费则为1700元左右；若选择飞机出行则至少约3000元。
“坐飞机的确有点不太方便。我是从上海过去，先飞到了西安，然后再从西安坐高铁去天水。”圈圈(化名)说。
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预订量同比增长18倍
一碗麻辣烫带火了一座城。
据美团、大众点评数据，3月以来，天水地区麻辣烫堂食订单量较前2月同期增长超140%，增幅位居全省前列，超过省会兰州。全国有关“甘肃麻辣烫”的关注度持续升温，最近一周，“天水麻辣烫”在大众点评上的关键词搜索量周环比增长超13倍。
大众点评榜单排名前列的 “海英麻辣烫”“晓红麻辣烫”“开元麻辣烫”等近期浏览量增长明显，不少外地网友在评价中表示来“专程打卡”，基本要排队1—2个小时。
过去一个月，甘肃省在美团上新增的麻辣烫餐饮商户数较前一个月增长超51%，天水市有美团团购套餐等交易的麻辣烫商户数较上月增长超90%。
麻辣烫也带火了这座城市的旅游经济。美团、大众点评数据显示，截至3月14日，最近一个周末(3月16—17日)，甘肃天水的旅游消费(含酒店民宿、景点门票、交通等)提前预订量同比增长约18倍，远远高于全国大盘，异地客群主要以兰州、西安、定西、平凉、宝鸡等周边城市为主。
另据同程旅行数据，截至3月14日，甘肃天水近一周旅游搜索热度上涨186%，并呈现继续快速上涨的趋势。关注天水的省外游客中，陕西居民占比最高，此外，河南、广东、新疆、江苏等地的游客占比相对靠前。
去哪儿数据也显示，去年，天水客源以兰州、西安、宝鸡等周边地区为主，今年，有不少北京、上海、山东、山西、河南等省份的旅客前往。
据携程数据，近一个月，目的地为甘肃天水的整体旅游订单量同比去年增长超二成，其中酒店订单同比增长超四成，门票订单同比增长超4倍。
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火到A股
“天水麻辣烫”的爆火，更是让A股上市公司众兴菌业收获了“三天两板”。
众兴菌业是天水为数不多的A股上市公司之一。众兴菌业主营业务为生产食用菌，尤其是金针菇。2023年前三季度，该公司实现营业收入14.52亿元，同比增长0.53%，实现归母净利润1.76亿元，同比增长48.28%。
据Wind数据，3月6日至14日，众兴菌业连续6个交易日收涨，3月14日股价拉升涨停，3月15日再次涨停。截至发稿，众兴菌业报8.75元/股，近20日涨幅达36.72%。
中新经纬注意到，除众兴菌业外，天水还有一家上市公司，即华天科技，该公司主要从事半导体集成电路、MEMS传感器、半导体元器件的封装测试业务，2023年预计盈利2亿元－2.8亿元，同比下滑62.86%—73.47%。
Wind数据显示，华天科技15日股价表现不及众兴菌业，截至收盘报8.18元/股，微涨0.99%。
据了解，为接住这“泼天的富贵”，天水开启了全城“保姆式”宠粉模式，开通“麻辣烫专线”、加大巡查检查力度、赠送景区门票、市民自发免费接送、举办麻辣烫“吃货节”……
3月13日，天水市麦积区市场监督管理局发布了《关于规范全区“麻辣烫”等餐饮服务经营者的告知书》，要求全区“麻辣烫”店、农家乐、地方特色食品等餐饮服务经营者，做到亮证亮照经营、加强从业人员管理和环境卫生整治；充分保障食品安全，规范明码标价。
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责任编辑：常涛 李中元
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