在炎热的夏天，西瓜是清凉解暑的必备水果。因为，这会儿的西瓜刚好应季，价格便宜，香甜多汁。

很多人买西瓜的时候，都会碰上这么一个难题。

大西瓜的日照充足，更甜更多汁，口感比较好，但是切开之后根本就吃不完。如果选择小西瓜，口感和甜度就会差一些。

1、西瓜放冰箱的坏处

为了吃到更甜更多汁的西瓜，很多人还是会选择大西瓜。没吃完的西瓜，很多人都会把西瓜放进冰箱里面保存。

之所以不建议把西瓜放进冰箱里面，是因为冰箱里面的东西太多、太杂。异味会散发到西瓜上面，出现“串味”的情况，影响西瓜的口感和味道。

除此之外，炎热的天气，刚从外面回家，五脏六腑都热得冒烟。从冰箱里面拿出冰冻西瓜，直接吃的话，冷热交替，容易对肠胃和身体健康造成损害。

2、老瓜农的保存小妙招

①、短期保存

如果西瓜是短期内保存，中午切开，晚上就要把西瓜吃完，可以试试下面这个保存方法。

如果是半个西瓜，先用保鲜膜把西瓜包起来。然后准备一个干净的水盆，然后往里面加入凉水，凉水的量要漫到西瓜的2/3的位置。

如果西瓜比较小，就需要把西瓜完全包裹起来，让水淹没西瓜。这样可以避免西瓜里面进入空气，这样可以保持西瓜的原汁原味。有一点需要注意，要包裹严实，不能让水渗透进去。

②、长期保存

如果西瓜想要多保存几天的话，就需要往水里面放点食盐。食盐有杀菌、消毒的作用，避免细菌滋生。也可以让水不容易变质，除此之外，还能够让水温降下来。

有一点需要注意，每天都需要换水一次。这样操作，西瓜保存1个星期都没有问题，照样保持新鲜、多汁。

想吃的话，直接捞出来就行，不需要像存冰箱那样，还需要拿出来“解冻”才能吃，等得心痒痒。

1、瓜藤新鲜

买西瓜，一定要选择瓜藤新鲜的，这才证明西瓜摘下来的时间短。如果瓜藤已经干了，就证明摘下来的时间比较长，或者是一个死藤瓜，口感自然就差很多。

2、脐部越小越甜

再看看西瓜下面的脐部，那个圈越小越甜。脐部凹，四周凸，西瓜的成熟度高，糖分更足。

如果脐部的圈圈太大的话，就证明了西瓜授粉不好，吃起来口感就会比较差。

3、黄色部分越少越好

西瓜的表皮，青绿色越多越好。黄色的部分，就代表着太阳晒不到的位置。光照越足，西瓜越甜，因此黄色部分越少越好。

4、纹路越清晰越好

挑选西瓜的时候，尽量选择纹路粗大、清晰整齐的类型。相对比纹路模糊、混乱的西瓜，越清晰越好吃。

5、听声音

很多人买西瓜，都习惯性拍一拍，听声音。如果是“噗噗噗”，像拍胸膛的浑厚响声，就代表西瓜成熟了，甜度很高。

如果是听到“当当当”的清脆声，和拍脑门的声音很像，很可能就是“生瓜单子”。

6、检查表面是否磕碰

大多数水果都是很脆弱的，在运送的过程中，西瓜表皮如果磕破的话，很容易发生腐烂。

我们挑选习惯的时候，要认真检查一下表面。用手按一下磕碰的地方，如果很软的话，就代表损伤到了内部。很容易变质，最好别吃。

切过西瓜的人都知道，当我们的水果刀稍微切入西瓜的时候，西瓜就会自动裂开。自动裂开的西瓜，形状不规则，甚至会有很多的“碎末”，一点都不美观。

老瓜农还分享了一个切西瓜的小妙招。

准备一根筷子，然后用筷子从者脐部的位置插入。大概插入3cm左右，这样可以给西瓜“放气”。当“瓜气”排走之后，切西瓜就不会自动裂开了。

掌握了买西瓜的技巧，能够轻松选到香甜可口的“上等瓜”。学会切西瓜的小妙招，再也不用担心切出来的西瓜奇形怪状。运用保存西瓜的小妙招，西瓜不用放进冰箱，也可以保存好几天。夏天已至，这些小妙招大家快用起来。


                                        
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