1879年，俄国科学家在忙完一天的工作后，不洗手就开始吃饭了，结果他发现，自己吃的牛排和沙拉里，竟然有种奇怪的甜味，正是这个意外发现，让他有了一个在今天非常流行的发明……
夜幕降临，康斯坦丁·法勒伯格这才惊觉时间的流逝。他停下了手中对实验的记录，将铅笔放进口袋里就离开了实验室，忙碌了一天的法勒伯格急需妻子烹饪的美食来拯救自己，抚慰自己疲惫的心灵。
法勒伯格来到餐厅的时候，妻子已经将饭做好了，餐桌上摆放着模样诱人牛排和开胃的沙拉。妻子见法勒伯格从实验室回来，从沙发上站起来，说去厨房给他盛一碗热乎乎的浓汤。
法勒伯格看着牛排咽了咽口水，难得偷一次懒，没有去卫生间洗手，就吃起了饭。法勒伯格吃着吃着，发现了不对劲，对仍在厨房里的妻子说：“老婆，你在牛排里放了糖吗，怎么这么甜？”
妻子有些疑惑，从厨房中探出头来：“我没有啊，连调味用的糖我也没放。”
“就是很甜啊。”法勒伯格又吃了一口沙拉：“沙拉也是甜的。”
法勒伯格说完，灵光一闪，如果不是妻子加了糖，那一定是别的原因导致的。他若有所思地看着自己的手心，会不会是他自己带来的甜味呢？
就在法勒伯格思考的时候，妻子也来到了餐桌旁：“你先把外套脱了吧，在屋里穿这么厚重难受。”
法勒伯格听妻子的话将外套脱掉，突然想起了自己在离开实验室之前，把记录数据用的铅笔也拿了出来。他连忙从口袋里掏出铅笔，舔了一口，当即睁大眼睛。这根铅笔上的味道，和法勒伯格刚刚吃饭时尝到的味道一模一样。
法勒伯格心中激动，终于理清了事情的发展过程。他在实验的时候，铅笔上不小心沾到了某种化学物质，法勒伯格在使用铅笔后，手上也被这种化学物质“污染”了。因为他没有洗手，所以手在接触餐具和食物后，将这种物质送进了他的口内。
想通一切的法勒伯格精神为之一振，急匆匆地吃完晚饭就返回了实验室，寻找这种化学物质究竟是什么。
被他落在身后的妻子嘴里嘟嘟囔囔的，是在指责法勒伯格不洗手就吃饭的坏毛病。毕竟法勒伯格在研究过程中，极有可能接触具有毒性的化学物质，如果吃进嘴里，后果将不堪设想。幸好这次的化学物质只是味道过于甜，对法勒伯格没有造成多大的影响。
法勒伯格回到实验室后，将当天制成的试管里的试剂全部挑选出来，最终找到了甜味的来源，是一种叫邻磺酰苯酰亚胺钠的化学物质，这是他在实验过程中偶然得到的产物。
法勒伯格经过多次实验，终于从煤焦油里稳定提取出了这种化学物质，并命名为“糖精”。任谁也想不到，比蔗糖还要甜上500倍的“糖精”，居然是从难闻的煤焦油里提取出来的。
1884年，法勒伯格在美国申请关于“糖精”的专利。后来，法勒伯格和妻子迁往德国居住，在那里建造了世界上第一个从煤焦油里提取“糖精”的工厂。自此，人类正式在生活、工作等各个层面使用人工合成的甜味剂。
有一段时间，“糖精”风靡全球，受到了许多人的喜爱。因为“糖精”不产生热量，所以多用于食品领域，也在牙膏、化妆品等领域有着一席之地。
2017年，“糖精”被世界卫生组织列入3类致癌物名单当中，意在呼吁全世界尽量减少“糖精”的服用。
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