“无村不樟，无樟不村”，在江西，樟树作为“省树”得到广泛种植，且数量众多、品种丰富。鲜少人知的是，小小樟树籽含有丰富的生物活性成分，具有很高的开发利用价值，是科研人员眼中的“宝贝”。

　　在南昌大学，有这么一群“寻宝者”，他们历经十五年潜心研究，将这颗看似普通的种子，转化为具有高附加值的“健康油”。近日，我们走进南昌大学食品科学“樟树籽高值化利用技术和产品创制”实验室，探寻一颗樟树籽的高质量发展之路。

　　攻克关键难题

　　仲夏时节，南昌大学校园里随处可见高大挺拔的樟树，它们层层叠叠，交织成一片绿色的帷幕，为校园带来丝丝清凉，实验室的小楼就掩映在樟树的枝叶下。

　　“樟树籽采摘期长达4个月，合理开发可部分取代进口大豆，为国家提供优质食用油和饲料。”南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室教授曾哲灵是樟树籽实验的负责人，自2009年起，他带领团队走上“樟树籽高值化利用技术和产品创制”的科研之路。

　　曾哲灵（左一）和其“樟树籽高值化利用技术和产品创制”科研团队。新华网发

　　在传统工业生产中，提取植物油主要依赖于有机溶剂浸提法和压榨法，往往伴随有机溶剂残留和得油率不高等问题。科研团队面对一个关键难题：如何提高樟树籽仁油的得油率？

　　2013年，经过不懈努力，曾哲灵及其团队成功研发出以水为提取剂，高效提取樟树籽仁油的新技术（以下简称：水提取技术），通过水乳化、离心等过程，实现得油率达95%以上。

　　“我们可以用它来代替日常饮食中的油脂，让人们的饮食更加健康。”实验室科研人员鄢祥辉介绍，樟树籽仁油含一种名为中链脂肪酸的特别成分，能降低血脂和胆固醇，是名副其实的“健康油”。

　　开启产业化之路

　　水提取技术为樟树籽仁油的产业化进程打下坚实基础。目前，团队着手研究樟树籽深加工系列产品，以满足不同类型人群的需求。

　　“我们研发推出樟树籽仁油特殊膳食食用食品，为心血管病、肥胖病患者提供健康产品。”鄢祥辉说。

　　据介绍，曾哲灵及其团队已经掌握12项新技术、申请17项发明专利，这些技术和产品将为我国的食品工业带来经济价值，为行业注入新活力。

　　樟树籽食用结构型中长链油。新华网 谭茜予 摄

　　因看好樟树籽深加工产品的广阔市场前景，众多企业纷纷抛出橄榄枝。浮梁县农业开发有限公司获得了“樟树籽高值化利用技术和产品创制”项目系列技术专利和成果的独家实施许可权，樟树籽深加工开启产业化进程。

　　科研成果的背后力量

　　“樟树籽高值化开发利用”项目作为国家重点科技计划项目和江西省重大科技计划项目，先后获批800多万元专项资助资金。

　　“实验真正意义上第一笔启动资金，来自江西省科技厅。”曾哲灵说。

　　“科研成果的诞生并非一朝一夕，它是时间与智慧的结晶。从基础研究到应用阶段，从平台建设到资金扶持，我们都全力支持。让科研人员心无旁骛，全身心投入到科研项目中。”江西省科技厅成果与技术市场处处长刘清梅表示。

　　“樟树籽高值化利用技术和产品创制”科研团队正在拿取样品。新华网 谭茜予 摄

　　眼下，位于浮梁县的10栋加工厂房已建设完成，预计今年正式投产。而南昌大学“樟树籽高值化利用技术和产品创制”科研团队正忙着新食品原料证书的申报工作。

　　“樟树籽高值化开发利用”项目是江西省科技成果转化大潮中的一朵浪花。近年来，江西全力打造创新型省份，仅2023年，全省登记科技成果1850项，其中近六成成功转化落地或形成产业化，累计创造产值约2100亿元。江西省科技厅将继续以技术转移和成果转化为核心任务，为江西经济的高质量发展注入强劲动力。


                                        
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