7月21日，“被胖东来爆改步步高门店工资涨80%”冲上微博热搜。

据步步高超市微信公众号消息，7月20日，经过25天的闭店调改，位于长沙雨花区的步步高超市星城天地店正式恢复营业。这也是继长沙梅溪湖店和湘潭九华新天地店之后，胖东来调改的第三家步步高超市门店。

据介绍，门店位于步步高星城天地购物中心B1层，于2022年1月1日开业，调改前经营面积3231平方米，拥有约15000个SKU，日均销售10.4万元，日均客流1441人。

调改后门店淘汰下架了10632个单品，占比71%；重新规划了17659个单品，其中新增单品占比58.7%；经过梳理，商品结构已经达到胖东来商品结构的90%以上。此外，胖东来的烘焙产品、网红“大月饼”、熟食产品、DL精酿小麦啤酒、自由·爱白酒、DL燕麦片、DL洗衣液、DL毛巾等的几十个自有品牌单品均已上架销售。

据了解，门店员工工资已从之前的2500元/月提升至4500元/月（编注：加薪幅度80%），工作时间平均每日不超过8小时，并且未来会逐步再增加休假时间。

图片来源：步步高超市微信公众号截图

胖带来调改的另一家公司中百集团也传来开店消息。

据湖北日报旗下支点财经21日报道，经过15天的闭店调改，7月20日上午8点半，中百仓储关山光谷购物广场店正式恢复营业。

数据显示，本次调改，中百仓储淘汰了老商品1.34万个，淘汰率达到80%，对标胖东来引进新商品6336个，增加了趋势性、潮流性品类和网红商品，商品结构达到了胖东来90%以上。

“调改后，整体价格便宜20%左右，不再以打折、促销、送券等活动吸客，专注于在好品质、好效期的基础上做平价。”店员介绍。

证券时报在20日也报道，在价格方面，该门店采用“一价到底”的模式，平均降价幅度达到20%，部分类别降价近40%。上述负责人表示，“双十一活动时全场七折到八折，现在相当于天天双十一。”

“此次调改有助于解决商品同质化、价格偏高、库存周转时间长等问题。”上述负责人表示，调改可以说是阶段性地调整了商品结构，之后中百集团将逐步提升自身的采购能力。

与此同时，由于减少了促销活动，加之商品种类减少，该负责人表示，预计库存周转速度将加快一倍。此外，单品的展示面将由此前1个展示面增加到3个，解决了陈列问题。

对于员工而言，由于平均管理品类减少，员工劳动强度也相应降低。该负责人表示，员工将更加专注于服务消费者。

据证券时报援引媒体报道，此前胖东来调改永辉的首家门店，开业首日生意十分火爆，由于人流量太大，超市还临时进行了限流。永辉超市方面提供的数据显示，该门店首日销售达188万元，约为调改之前平均日销的13.9倍；当日客流超1.2万人，约为调改之前日均客流的5.3倍。

本文综合步步高超市微信公众号、支点财经、证券时报、公开信息。

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