说到“零食”，很多人将它与“不健康”划上等号。

其中的坚果，更是经常被归于“油大”的食物，让很多高脂血症患者避之不及。

但是，在医学家眼里，坚果反而是降脂的优选！

尤其是以下几种——


3种坚果调节血脂效果好

2023年12月，《食品科学与营养学评论》上刊登一项重要研究发现，日常调节血脂，坚果就能起到很好的作用，而且不同坚果“功效”各有不同。

研究通过分析76项随机对照试验，评估了6种坚果对总胆固醇、低密度脂蛋白（LDL-c）、甘油三酯（TG）和高密度脂蛋白（HDL-c）的影响并对其排名：

降低“总胆固醇”的三种坚果

第一名：开心果

第二名：杏仁

第三名：核桃

降“低密度脂蛋白”的三种坚果

第一名：腰果

第二名：核桃

第三名：杏仁

降低“甘油三酯”的坚果

第一名：榛子

第二名：核桃

除了这些，研究还特别提到了花生。

虽然花生在降低胆固醇和甘油三酯方面不是最出色的，但它却能有效提高高密度脂蛋白（好胆固醇）的水平。


坚果还有哪些好处？

1. 维护心血管健康：坚果中的健康脂肪，如单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，有助于降低坏胆固醇水平，保护心脏健康，降低心血管疾病的风险。

2. 改善血糖控制：坚果含有丰富的蛋白质和健康脂肪，可以帮助稳定血糖水平，并减缓血糖上升速度，有助于管理糖尿病，降低2型糖尿病的发生风险。

3. 提供丰富营养：坚果含有多种维生素和矿物质，如维生素E、镁、锌和铜，对身体健康至关重要。

4. 抗氧化作用：坚果富含抗氧化剂，如维生素E和硒，有助于中和自由基，减缓细胞氧化损伤，保护细胞健康。

5. 促进饱腹感：坚果中的蛋白质和纤维有助于增加饱腹感，减少进食量，对于控制体重和管理饮食非常有帮助。

6. 有助于大脑健康：《营养健康与衰老》杂志刊登的一项澳大利亚南澳大学最新研究称，每日补充10克坚果有助于将大脑认知功能提升60%。


吃坚果上火怎么办？

尽管坚果对身体有益，但由于它们富含能量密度高的脂肪和热量，摄入时仍需适度，以免摄入过多热量。

《中国居民膳食指南》强调，健康成年人每周摄入坚果50~70克，相当于每天10克。

另外有人在“狠嗑”坚果后，可能出现鼻腔热烘、咽喉干痛、嘴角起泡、眼睛红肿等上火症状。

这是因为市面上贩卖的坚果基本都经过高温烘制，又添加大量糖、盐等调味剂，食用后如果水分补充不足，就容易引起鼻干咽痛等症状。

所以购买坚果时，最好选原汁原味，未经加工的。

买了加工坚果的话，就建议放进粥、饭中烹制，降低糖、盐摄入，避免上火问题。


常见的坚果功效

1

板栗

味甘，性温。归脾、胃、肾经。有健脾养胃，补肾强腰的作用。

现代营养学研究认为，栗子中含有大量不饱和脂肪酸，对心脑血管有保护作用。

2

松子

松子被视为“长寿果”，又被称为“坚果中的鲜品”，为人们所喜爱，具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效。

3

花生

性平，味甘。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

空腹吃花生对胃黏膜有保护作用，有助于胃表层拮抗胃酸侵蚀的糖蛋白的修复。

4

榛子

榛子有补脾、益气、明目的功效。其中的钙含量相当于牛奶的八倍，镁、磷、钾等矿物质含量丰富，常吃有助于补钙、健骨。

5

核桃

味甘、性温，有补肾益精、温补肺肾、润肠通便、安神的作用，有“万岁子”、“养人之宝”等美称。

其富含人体营养必需的磷脂，磷脂是脑组织中的重要组成部分，能增强脑功能。

说了这么多，今日份的坚果你嗑了吗?



                                        
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