如何制作“抗癌豆浆”？你只需要把黄豆换成两种豆子，抗癌、护心、减肥效果直接提升5倍！

这两种豆子，一个是哈佛大学首推的抗癌护心食物，一个是风靡全球，深受维秘超模和巨星喜爱的减肥密码，强强联合，就能提升5倍抗癌能力！

更重要的是，尿酸高的人也能喝！

能提升5倍抗癌能力的“抗癌豆浆”！

还在用黄豆磨豆浆？你该换换口味了。用这两种豆子做成豆浆，抗癌、护心、减肥效果可以提升5倍。

1、鹰嘴豆

在《全球最健康国家排名》中，以色列排名世界第10位，他们有什么健康的饮食习惯值得借鉴呢？

鹰嘴豆可能就是它们健康密码中的一员！鹰嘴豆是一种在中东大受欢迎的美食。无数中东人用鹰嘴豆泥，加上芝麻酱、橄榄油、柠檬汁和大蒜，制作成人人喜爱的霍姆斯酱，甚至在中东流传着这样一句俗语：如果你不记得我的名字，喊声霍姆斯酱，我就会转身。

大受欢迎的鹰嘴豆，其实是集合抗癌、减肥、护心多种功效于一体的王者食物。

鹰嘴豆含有适量的热量以及多种维生素和矿物质，它还是纤维和植物蛋白质的良好来源。鹰嘴豆的纤维，尤其是可溶性纤维素、多糖淀粉和丰富的植物蛋白很容易产生饱腹感，加上较低的总热量，从而有效地减少热量摄入，自然而然地起到保持健康体重的功效。

它不仅是减肥的高手，抗癌和护心的效果也不差。

2012年一篇综述中提到，鹰嘴豆富含大量不饱和脂肪酸，例如亚麻油酸和油酸。并且富含β-谷甾醇、菜油甾醇和豆甾醇等甾醇以及核黄素，这些都是抵抗癌症、保护心脑血管的关键营养素。

因为这些功效，鹰嘴豆风靡欧美。维秘超模小kk、国际巨星小李子、辣妈维多利亚，都是鹰嘴豆的忠实粉丝。

但是对于我们中国胃来说，为了鹰嘴豆的好处去适应霍姆斯酱有点困难，其实还有更简单的方法，就是把鹰嘴豆做成豆浆，一样可以获得抗癌、护心、减肥的好处。

另外，如果你再给鹰嘴豆配一个“伴侣”做成豆浆，你将获得翻倍的健康好处！

这个豆子就是被哈佛大学权威认证的护心达人。

2、黑豆

2019年2月22日，哈佛医学院旗下的哈佛心信（Harvard Heart Letter）把黑豆推荐为可以护心的优秀豆类。

黑豆的其他功效也被越来越多的科学研究证实。

医学新闻网站也曾发表文章推荐把黑豆作为每日必吃的一种豆类。文章指出，增加黑豆等植物性食物的消费可降低肥胖症、糖尿病、心脏病和总体死亡率的风险，同时还能够促进皮肤健康和头发生长，并减轻体重。

黑豆中有丰富的营养素，如皂甘、花青素、山奈酚和槲皮素，这些营养素都具有抗癌的特性。

所以，我们让黑豆和鹰嘴豆强强联手，就可以做出抗癌、护心、减肥的鹰嘴豆黑豆豆浆。

◆鹰嘴豆黑豆豆浆

【材料】鹰嘴豆一把，黑豆一把，清水1000毫升【做法】将提前浸泡好的鹰嘴豆、黑豆和清水放入豆浆机中，打匀即可。【温馨提醒】鹰嘴豆硬度比较高，需要提前一个晚上浸泡。另外，鹰嘴豆豆浆黏稠度较高，可以根据个人口味增减。

如果你不爱喝豆浆，但是又想试试鹰嘴豆的其他吃法，有一个也是用鹰嘴豆做成的美食，不仅有健康功效，还特别适合我们吃！

护心效果翻倍的中国版法拉费！

法拉费是中东街头常见的一种小吃，又叫中东蔬菜球、油炸鹰嘴豆饼。它是由鹰嘴豆泥或蚕豆泥加上调味料制成的。很多中东人都喜欢用皮塔饼夹上法拉费吃，或者单独吃，都是不错的选择。

但是，油炸本身就不是一个健康的烹饪方式，如果想要获得护心抗癌的功效，你可以改变一下烹饪方式。

1、选择鳄梨油

与大豆，棉籽和红花油等高度加工的植物油相比，鳄梨油的单不饱和脂肪酸含量很高，是绝佳的护心食材。

2019年发表在《抗氧化剂》 上的一项研究报道，鳄梨有潜力帮助预防和治疗癌症，微生物，炎症，糖尿病和心血管疾病的作用，因为鳄梨油能够承受非常高的温度，而不会分解或氧化。

2、包裹山楂干

如果你觉得法拉费口感有点单一，你可以试试在制作丸子的时候加点山楂。

山楂中含有的黄酮类、三萜类及皮苷等抗氧化物质，不仅能帮助扩张血管，增强心肌供血能力，还能增加冠状动脉血流量，是非常好的护心食物。

现在正是心脑血管疾病的高发时期，吃点山楂总是没错的。

此外，想要提升抗癌力，还要提高免疫力！最近肺炎支原体波及的人群越来越多，就和人体免疫力低有很大关系。很多人都想知道如何用食物来辅助预防肺部感染，其实黑种草籽就是很不错的选择。

2017年针对80名哮喘患者的研究发现，每天两次500毫克的黑种草籽，连吃4周就能改变肺部的功能。

市面上最常见的是黑种草籽油，其实在奶茶果汁不离手的今天，在饮料里加点黑种草籽，也能起到改善肺部功能的作用。

3、黑种草油柠檬汁

【材料】

黑种草籽油、蜂蜜水、柠檬汁

【做法】

将蜂蜜用温水冲开后，加入几滴柠檬汁和黑种草籽油，即可饮用。

资料来源：鲁南制药集团

（大众新闻记者 周欣怡 整合）