立秋后，天气逐渐干燥转凉，饮食上宜选择滋润、营养丰富的食材。

以下针对5种推荐蔬菜及秋季饮食常见问题补充建议，供参考：


立秋推荐蔬菜的实用贴士：

冬瓜

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挑选技巧：选表皮光滑无斑、掂起来沉甸甸的，这样的冬瓜肉质紧实水分足。

加分吃法：冬瓜皮和籽可保留（洗净后同煮），中医认为其利水效果更佳，煮汤后捞出即可。

红薯叶

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快速处理法：茎部老筋可撕去，口感更嫩。若担心涩味，焯水时加几滴油再炒。

营养搭配：与鸡蛋同炒，脂溶性维生素吸收更充分。

秋葵

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去黏液技巧：若孩子不适应黏液，可先整根焯水（避免切后营养流失），再切段凉拌。

创意吃法：秋葵横切薄片拌入蒸蛋，增加趣味口感。

南瓜

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品种选择：贝贝南瓜甜糯适合做粥，长南瓜水分多适合炒制。

便捷做法：切块蒸熟压泥，加牛奶做成南瓜奶昔，孩子更爱喝。

空心菜

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防变色妙招：急火快炒，出锅前淋少许醋，保持翠绿色泽。

补钙搭配：与虾皮或豆腐干同炒，增加钙质摄入。


关于秋天是否适合吃鸭肉？

中医角度：鸭肉性凉，滋阴润燥，适合秋季食用，尤其对易上火、口干的孩子有益。

推荐做法：

萝卜老鸭汤：鸭肉焯水后与白萝卜同炖，滋阴不上火。

山药鸭肉粥：搭配山药健脾，适合初秋调理肠胃。

注意：体质虚寒的孩子可加姜片调和，适量食用。


秋季饮食通用建议：

润燥食材：银耳、莲藕、梨、百合等可交替搭配。

少辛增酸：减少姜、蒜等辛辣调料，适当吃苹果、葡萄等酸味水果收敛肺气。

进补节奏：初秋以平补为主（如上述蔬菜），深秋再逐步增加温补食材。


时令饮食重在顺应自然，家长可根据孩子体质灵活调整，无需过度追求“高价食材”，新鲜、多样化的搭配才是关键哦！


                                        
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