繁育场工人正在准备草料。
工人正在投喂草料。
规范有序的家庭农场。
航拍亭子坝镇肉牛繁育场。
一批省外引牛到达养殖场。
已经上栏的牛犊。
端牢“牛业”金饭碗。
全县存栏牛突破13万头，一季度出栏万余头，牛肉产量1154吨，实现综合产值2亿元以上。打造有“土坝王”“莽牛哥”“酱香风干牛肉”等多个牛肉精深加工产品品牌，养牛户突破3万户，思南“牛业”越来越“牛”……
近年来，地处武陵山腹地的铜仁市思南县，结合县情和发展实际，抢抓政策机遇，立足资源禀赋，把肉牛列为“一主两辅”主导产业，走出了一条以牛产业带动乡村振兴、促进农户增收的致富“牛”路。
一头“牛”带动5.5万人致富
“我想去县里学习养殖技术，让自己的养殖技术更精通一些，还有就是想把养殖规模再扩大，把家里的撂荒地都种上牧草和玉米，养牛还是很有赚头的。”在思南县塘头镇太坪村，养殖大户张刚强话语中透着喜悦。
2016年，张刚强找到村里，提出想要发展黄牛养殖致富想法，在镇农业服务中心帮助下，张刚强在镇里申请了4万元无息贷款，修圈舍、买牛犊、种牧草，开始了养殖黄牛创业路，目前黄牛存栏20余头，年平均纯收入12余万元，张刚强过上了名副其实的“牛”日子。
这是思南县发展肉牛产业促进农户增收致富走“牛”路的缩影。
思南是一个典型的畜牧养殖大县，尤其养牛历史悠久、文化底蕴深厚，长期以来培育了“思南黄牛”地方品种，其优良的生产、繁殖、肉用性能，得到许多行业人士的认可。近年来，思南强化政策扶持，抓好养殖经营主体培育，肉牛养殖收入越来越丰厚，养牛户数也越来越多。
“牛产业的发展壮大与金融部门强有力地扶持密不可分。”思南县肉牛产业工作专班有关负责人冉江华表示。在思南县委、县政府的大力推动下，当地农商行、农业银行等10家银行加入“六方合作”，推出了“兴新贷”“富民贷”“见牛贷”等多款金融产品，通过政府、部门、银行、保险公司、龙头企业、养殖主体联合协商制定金融扶持政策，吸引更多的农户养牛。“我们还推出统一购牛、统一保险、统一养牛、统一防疫、统一售牛，真正让村民养牛没有后顾之忧。”冉江华说。
养好牛，引进优质肉牛品种是关键。思南抓好牛超市运营，在吉林、辽宁、内蒙古等地建立构建起长期稳定的牛源保供基地，组建辉煌牧业、贵州大肥牛、贵州文雨生态农业公司等多个牛超市，指导全县养殖龙头企业规范、有序、安全省外引牛，为养殖户供应优质牛源。牛超市提供售前调理、人工输配、饲养管理等“一条龙”技术服务，降低养殖户省外引牛风险和成本。
在发展壮大肉牛养殖产业过程中，思南还引导新建的规模养殖场机械化、自动化、智能化设计，已建但不适宜机械化操作的支持养殖主体逐步改造，在铡草、拌料、饲喂、清粪等劳动力密集环节全面推行机械化，逐步实现肉牛养殖现代化高效发展。
消费渠道不断拓展，让牛产业发展更加稳健。思南县组建县级肉牛营销小分队，分赴广东深圳、东莞、上海等地招商引资考察，积极拓宽育肥牛、牛肉加工产品销售市场，与全国十多家牛肉制品企业建立了合作伙伴关系，一批批思南肉牛走向京津冀、长三角、粤港澳、成渝消费大市场，备受客商好评。“我们养殖企业采取自产自销发展模式，将肉牛育肥，通过生鲜销售，生鲜直营配送等方式销往贵阳，深圳，上海等地，思南牛肉品质高，口碑非常好。”思南县板桥镇肉牛养殖企业启赟农牧科技公司负责人何清说。
壮大一个产业，带富一方百姓。目前思南县肉牛养殖户总数达3.03万户，养殖从业人员5.5万人，实现人均年收入1.45万元，思南肉牛已成为拉动就业增长、促进群众增收、助推乡村振兴的重要抓手。
一头牛“牵”出一条产业链
思南肉牛产业稳健发展，既有资源禀赋、差异化发展的生态优势，更得益于养殖布局、产品加工、产销对接、品牌打造推动。思南持续延伸肉牛养殖产业链条，逐步形成全省肉牛产业示范县区域龙头效应，确保肉牛养殖产业可持续发展。
科学规划布局，打造“一核两区四带”肉牛产业集群。重点打造肉牛产业集聚核心圈，着力建设思南牛养殖核心区、肉牛养殖示范区，积极培育肉牛养殖沿乌江大产业带，新建和提升改造标准化养殖场17个，推动形成思南肉牛养殖产业集群，带动县域经济提质增效。
为进一步推动肉牛产业做大规模、做响品牌，思南实施培育十头户、百头场、千头村、万头乡工程，提出年新发展养殖户2000户，新培育家庭农场200个，新增100头以上的规模养殖场12个，1000头以上的示范村3个，10000头以上的示范乡镇2个，突出抓好肉牛产业扩群增量，实现肉牛产业“从小到大、由散变聚”的快速转变。
同时，思南优化出台肉牛产业发展优惠扶持政策实施方案，进一步整合涉农资金，重点向肉牛产业倾斜，支持肉牛产业做大做强。“我们落实好到户类产业奖补政策，有效衔接省外引牛，引导脱贫户、一般农户积极养牛，促进肉牛养殖扩群增量。”思南县农业农村局局长旷宗顺表示，在一系列政策推动下，农户肉牛养殖热情日益高涨。
抓好链条完善，让肉牛产业链和价值链、供应链和创新链融合互促。鼓励更多食品深加工企业开发牛肉干、香肠等牛肉制品，延长产业价值链，支持向餐饮业跨界，向商超直供建立自己的餐饮品牌。推动提升原有牲畜交易市场运营效益和服务质量，投入东西部资金建成许家坝牲畜交易市场、孙家坝镇黄牛集散中心开市运营，建立县级草料集散中心，有效助推肉牛产业快速发展。
挖掘好“思南黄牛”的故事，包装好“思南黄牛”公共品牌。思南正着手建立新的思南黄牛销售渠道，重塑“思南黄牛”品牌形象，支持牛肉精深加工企业参加大型食品展销活动，实施网络博主、直播平台等宣传销售产品，以销促产带动整个肉牛产业链发展，提升“土坝王”“莽牛哥”等品牌知名度。
一头“牛”让更多人端牢“金饭碗”
“思南黄牛”作为贵州优质牛肉生产的一张靓丽“名片”，思南的目标是推动“思南黄牛”优质牛肉走出去，走进更多中高端消费人群，带动全县肉牛全产业链取得新提升。
坚持“牛政策”引航。加大对母牛繁育基地和肉牛育肥基地以及肉牛产品研发、配套基础设施建设、产业链延伸配套服务业等投资；支持基础母牛繁育，积极实施肉牛养殖保险，实施优粮改饲收贮、改扩建养殖场基础设施补贴、肉牛养殖保费补贴、畜牧养殖机械购机补贴等扶持政策，吸引更多农民养殖肉牛致富。
实施良种“驱动”，抓好品种培优。思南正加强与农业农村部、省农业农村厅对接，争取将思南牛列入《国家畜禽遗传资源目录》，加快建设思南牛原种场和开展思南牛活体保种，选育一批优质思南牛母牛，提升牛源质量和保障牛源供给，推动肉牛养殖业可持续发展。
大力推广优质高产牧草种植，提升草饲自给。思南提出2024年计划推广种植5万亩，年产青绿饲草料35万吨以上，实现粗饲料自产自给率达75%左右。支持种草企业、合作社建立多年生牧草制种供种基地，实现甜象草、紫象草、皇竹草等优质牧草种子自给率达90%以上。
打造“牛规模”，实施养殖“联动”。思南建立牛产业场户利益联结机制，推广实施订单养殖、寄养代繁、投牛还犊、借牛生犊等方式，最终实现“农户强繁育、企业强引领、交易强市场”的牛产业发展新格局，提升产业聚合度。
未来思南县还将借助乌江大航道交通区位优势，力争打造乌江流域大牲畜集散地“桥头堡”，强化“双招双引”，吸引更多“牛老板”在思兴业投资，鼓励和支持牛肉制品企业积极开拓新兴市场，创造更多的市场机会和竞争优势。
“发展肉牛产业不仅是农民的一条好出路，更是乡村振兴的好路子，思南正充分利用政策优势、生态优势、资源优势、劳动力优势，找到最适合的发展路子。”旷宗顺介绍，新形势下，思南正针对牛产业发展的特点，研究制定相应组合政策，持续关注、跟踪，提供相应的服务和保障，让思南“牛业”越来越“牛”。(文/黎之义 图/思南县委宣传部)
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