许多人只知道初一饺子初二面，却不知大年初二还得吃开年发糕，寓意着步步高升，金钱满地的寓意。发糕也是祭祖先时必备的，一般拜完祖先就可以开吃了，而且吃开年发糕时还需边吃边喊“开年吃发糕，财旺福又到！”

By 豆果美食达人 我是王梅子

今天，豆果美食达人@小王子记事簿 教大家做红糖发糕，红糖发糕中含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。 但糖尿病患者不建议食用，避免血糖增高引起不适。

烹饪小技巧：这份发糕是减糖版的，加10克左右的白糖，或再加20克红糖更甜更好吃。

By 豆果美食达人 小王子记事簿

· 食 材 清 单 ·

红糖 20克

中筋面粉 100克

酵母 2克

鸡蛋 1个

红枣 适量

· 做 法 ·

1.准备好食材。

2.红枣泡水，红糖用温水化开，

倒入酵母粉拌匀，静置10-15分钟左右。

3.面粉过筛，鸡蛋倒入面粉中搅拌。

4.酵母水倒入面粉中，

一边搅拌面粉一边加酵母水，

搅拌至没有颗粒为宜。

5.容器刷核桃油，方便之后脱模，

将面粉搅拌均匀之后，倒入容器中。

6.红枣洗净，切小块。

7.蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，

会烫死酵母君的，放在灶上备用，

将容器放入蒸锅中，等待发酵。

8.大概30分钟以后，待发糕发酵好后，

把红枣片摆在发糕上，开中火蒸30分钟左右，

再焖5分钟，就可以出锅了。

9.发糕脱模后，放凉就可以吃了。


                                        
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！  
                                        
联系邮箱：1042463605@qq.com