春天阳气旺盛，气候开始暖和起来，大家的户外活动量也开始增多，这时候人体会不自觉地感到口渴，皮肤也开始变得干燥。所以在春天来临的时候，我们应该多摄入一些性质平和清淡，还能解渴利尿的食材，这样才能让身体排出沉积的毒素。

娃娃菜是一种十字花科芸薹属草本植物，因其外观类似于小型大白菜，故名娃娃菜。娃娃菜当中蕴含着大量的水分，人体食用后可以起到解渴的作用，另外娃娃菜当中还含有丰富的钾，可以帮助我们将身体里的盐排出体外，有利尿的作用。

截图来源：有来医生娃娃菜里的粗纤维，可以加快肠道蠕动，稀释肠道毒素，起到促进消化的作用。娃娃菜里还有丰富的维生素C，帮助身体消炎抗菌的同时，还可以让身体里的毒素加速排出，淡斑美容、滋润皮肤，具有很好的美颜护肤效果。

清炒娃娃菜吃腻了？那大家可以尝试一下今天厨娘带来的这个娃娃菜新做法——娃娃菜焖豆泡。接下来，一起来看一下这道菜肴具体的制作步骤都有哪些吧。★★★ 娃娃菜焖豆泡 ★★★
食材准备：

娃娃菜400克、豆泡8个、蒜瓣4瓣、小葱适量备菜准备：

第一步：把娃娃菜一片片掰下来，然后用清水清洗干净，最后切成条状装盘备用。第二步：把豆泡洗干净后，对半切成两瓣，然后装在盘子里备用。

第三步：把蒜瓣剥皮后，用菜刀拍碎，然后切成蒜末，装进一个小碗里备用。

第四步：小葱洗干净切成葱段，装进一个小碗里备用。

开始烹饪：

第一步：烧一锅水，等水开后放入切好的豆泡，煮5分钟后盛出。

第二步：锅里放油，等油热后放入蒜瓣，大火翻炒爆香。

第三步：往锅里加入1勺盐，快速翻炒均匀，给娃娃菜调味。

第四步：放入1勺食用盐，翻炒均匀，给娃娃菜调味。

第五步：放入提前煮过的豆泡，翻炒一下，让其与娃娃菜味道融合均匀。

第六步：放入适量蚝油，给菜肴整体提鲜。

第七步：最后放入葱段，尝一下味道合适了就可以出锅了。

娃娃菜焖豆泡是一道健康清淡的菜肴，娃娃菜的软嫩配上豆泡的劲道，不仅丰富了娃娃菜的单调，又增添了一些不一样的风味感，非常适合中老年人在春天食用。

★★★ 烹饪技巧总结 ★★★第一，豆泡炒制前先用开水煮一下。豆泡外皮是用油炸过的，放凉后会变硬，我们在炒娃娃菜之前先用开水煮一下，这样可以让豆泡变得更加软嫩，让内部吸收水分，后面再与娃娃菜一同炒制时，就会更加软嫩，还能节约烹饪时间。第二，娃娃菜比较不容易熟，但是容易出水，所以在烹饪时我们可以把娃娃菜炒至出水，然后用水炖煮娃娃菜，这样娃娃菜的口感会更加顺滑，调味时也会更加入味。

★★★ 不适合吃的人群 ★★★1、经期女性：女性经期会减少摄入一些生冷的食物，但难免会忽略一些性质偏寒凉的食物，娃娃菜就是这类食物。经期食用娃娃菜后可能会出现痛经等一系列不良反应，对女性身体造成损害，所以女性在经期时，尽量避免食用娃娃菜。2、肠胃脆弱人群：娃娃菜里有着丰富的纤维，食用过后会加快肠道蠕动，促进消化。肠胃脆弱的人群食用娃娃菜后，可能会出现腹泻、腹痛等不良反应，加重肠胃负担，不利于身体健康，所以肠胃脆弱的人群，尽量避免食用娃娃菜。

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