为什么欧美国家不炒菜，只有中国人炒菜？一位留学生朋友告诉我：国外媒体抨击中餐是垃圾食品。
 
大家在影视中或者文学资料中看到的欧美人都喜欢吃一些“速食”，尤其是“肯德基”和“麦当劳”的出现更加深了中国人对于欧美国家饮食习惯的刻板印象。
 
中国作为最有“烟火气”的国家，在看到欧美国家的饮食之后，不禁发现了令人疑惑的一点。
 
欧美人好像很少吃炒菜。
 
不管是午餐还是晚餐，他们往往都更习惯吃些快速简单的食物。三明治、沙拉这类就是从欧美国家传来的。
 
最近网上更是热议“白人饭”让留学生难以下咽，在国外“艰难求生”，回国之后五分钟吃完一碗面等话题。
 
所谓的“白人饭”做法其实就是欧美国家饮食的体现。它通常由一些生的、冷的水果蔬菜或者是罐头简单制作而成。
 
网络上有博主展示了制作“白人饭”的过程，她将水果的冻干放入碗中，随后加入酸奶、黄油、以及各种高热量的罐头，最后搅拌在一起，“白人饭”就做好了。
 
习惯了各种酸甜香辣美食味道的中国网友在评论区大呼“留学生就过这种日子，也太苦了”“这是饭吗？我家的狗子吃的比这个好”
 
对中国人来说，吃饭一直是一个“热气腾腾”的词语。
 
食材下锅之后和锅里的热油碰撞出奇妙的反应，只听声音就让人垂涎欲滴。
 
因此，炒菜在中国是十分常见的烹饪手法。
 
那么欧美人为什么不习惯吃炒菜呢？
 
其实这和国家的生存环境、历史文化、生活习惯都有关系。
 
首先从历史文化说起来，我国早在商周时期就制作出了用于烹饪的青铜器。
 
随着历史发展，后来又演变出了铁的烹饪器具，于是中国更早地就掌握了炒制食材的方法。
 
而那个时候的欧美国家还是游牧民族，对他们来说条件有限的情况下，能用火将食物弄熟都不错了，比起以前吃生肉的条件已经好太多。
 
所以，吃烤制食物的这个习惯就慢慢被他们保持了下来，而且比起中国人他们也能够接受半生不熟的牛排，是因为祖上就是这样的饮食习惯。
 
其次还有个重要原因就是食材的单一。
 
中国地域辽阔，地大物博，成百上千年来，勤劳的中国人民不断地发掘不同动植物的可食用性。
 
就连我们自己都调侃说，“老祖宗没说能吃的，肯定不好吃，因为好吃的话，早就出食谱了。”
 
食材的丰富是让中国成为美食之都的重要条件。
 
俗话说，“巧妇难为无米之炊”。相比之下，欧美国家的气候和维度都决定了他们的种植条件没有中国好，连多种多样的食材都没有，还怎么挖掘可能性？
 
甚至欧美国家一直是将土豆当作主食来吃的，其中的淀粉能够满足其作为主食的需要。
 
是他们不想吃面条和米饭吗？不，是他们很难种出来。
 
最后一点则是长期以来的习惯导致。不少欧美人来到中国之后才尝到炒菜的美味，在此之前，他们几乎从未尝到过这些味道。
 
中国的食材香料加上烹饪方法才能够做出这样一大桌子美味佳肴，他们回去之后掌握了食谱也做不出这个味道，不是缺东西就是缺手感。
 
改变的条件不充足，他们就只能一直延续几百年来形成的饮食习惯。


 
资料来源：
为什么欧美西方人很少炒菜，而中国人特别喜欢炒菜呢？大有由来——人民资讯

                                        
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