在冬天的时候，天气较为寒冷，而气候比较干燥，我们吃的东西也较为油腻，这个时候容易上火，引发肝火旺盛，嘴角生疮，喉咙难受等问题。年底频繁会有一些聚会，聚会经常会煮好几道菜招待朋亲戚朋友，但是吃多了就容易会油腻，肠胃感受到不舒服，这个时候建议吃一些清淡食材，减轻肠胃负担。


       清淡食材的话，今天我们分享的这一道美食就是黄瓜。黄瓜，它的价格实惠，而且口感清脆，维生素，矿物质也是非常的高，被称之为“败火高手”，在冬天吃它们非常合适。


       黄瓜是一种营养丰富的食材，它有多种维生素跟矿物质，维生素c，维生素e以及钙，铁等营养成分。且黄瓜里面有一种叫黄瓜素的物质，有很好的润肺降燥，开胃解腻的好处。在冬天油腻食材吃多了，建议多吃点黄瓜，帮助我们润肺降火，缓解肝火旺盛的问题。而且黄瓜里面的维生素c可以增强免疫力，预防感冒等冬季疾病问题。


       黄瓜的做法很多，但是今天我们分享它作为简单而且深受大家的喜欢，就是拍黄瓜。如何拍出美味而清脆的黄瓜呢？接下来我们一起来看看，这样子做很简单，但是口感清甜，味道鲜美，一起来看看吧。


       准备食材：
       黄瓜，蒜瓣，豆浆，食盐，蚝油，酱油，白糖，香油
       具体做法：
       备好的黄瓜放在清水中稍微冲洗一下，手心抓上一把食盐，然后用手心抓着黄瓜，这样子来回戳动一下，有一定的摩擦能更好把黄瓜表面的脏东西给它搓洗干净。将黄瓜搓干净之后放案板上，用刀去掉头尾，然后把黄瓜头尾去掉之后放一旁。


       接下来我们准备两个蒜瓣，蒜瓣洗净拍碎，去掉蒜皮，然后给它剁成蒜泥，处理好的蒜泥放一盘备用。用剁椒的话直接放下去拌，或者我们可以直接用辣椒，如果是辣椒，就把辣椒洗净切段。


       接下来我们取出一个保鲜袋，然后把备好的黄瓜放在保鲜袋里面，用刀大力给它拍一下，拍碎。拍碎之后再用刀切成小段，这样子处理黄瓜的时候不会喷得到处都是，且健康卫生。


       然后把切好的黄瓜段直接倒出来，放在盆里面加入备好的蒜泥，剁椒，再加少量的食盐，白糖，酱油，香油，适量的蚝油，然后用筷子搅一搅，给这些食材搅拌均匀，把食材拌均匀之后我们再放个10分钟，让它更为入味。


       然后这样子一份简单而爽脆开胃的凉拌黄瓜就完成，这一道食材非常的清爽，在冬天天气干燥，容易口干舌燥，这份拍黄瓜也是非常的适合。冬天进补，油腻的食材吃多了，拍黄瓜在餐桌上也是很受大家喜欢，开胃解腻还有润肺，有去火降噪等好处。这个做法也是非常的简单，喜欢的话回家赶紧试试吧。


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