春天的到来,万物复苏,一派生机的景象。而春季温暖潮湿的气候,也给我们带来了多种多样的野菜。在春季时,有一种独特的野菜正向我们招手。
       这种野菜就是香椿香椿,它的味道非常独特,让人爱憎分明,无论你是否喜欢它,都无法否定它的营养价值。它里面还有丰富的营养成分,维生素,矿物质以及多种微量元素,对于我们是有很好的帮助。


       在春天气温高,容易肝火旺盛,是一个养肝的好时节。正如老人所言:春季不养肝,脸上全是斑。养肝的话建议不要错过香椿,它有很好的清热解毒,排毒养颜,还有养肝护肝,以及香椿中的抗氧化成分也是非常的高,也有一定的延缓衰老,保持我们皮肤紧致而弹性。


       在春季的到来,香椿正冒出嫩芽来,这个时候多吃点它,准没错。香椿的吃法很多,凉拌,煎蛋或者是熬成酱都行。而我们家最喜欢的就是给它熬成酱汁,一次熬个一大盆平时想吃就取出来,非常的方便。那怎样把香椿酱熬好呢?一起来看看详细做法吧。


       准备食材:
       香椿,蒜瓣,辣椒,芝麻,食盐,酱油,食用油
       具体做法:
       香椿,一般我们在外面买回来都是非常嫩的,买回来之后用清水清洗一下。清洗的时候最好加点食盐,把它洗干净之后放在锅里面,倒入水焯水一分钟左右。


       将备好的香椿焯水好后捞出放在凉水中过一下,然后捞出挤干水分放案板上。


       用刀切成细丁状,切好后的香椿丁放在一旁备用。


       取出适量的蒜瓣,蒜瓣去掉外皮。蒜去皮之后用刀拍碎,然后给它弄成蒜泥,处理好的蒜泥放在香椿丁里面,加入适量的白芝麻再加入辣椒面。


       锅里面倒入油,要想这一道食材做出来好吃一些,而且久放不会坏,锅中加入的油可以稍微多一点。把油放进去之后烧热,然后油热了之后直接淋在这一些食材上面。用热油淋入,可以激发食材的香味,使得做出来味道更加鲜美。


       然后加点食盐跟酱油,用勺子搅一搅,搅拌均匀,调一下味道,食材调味好后就可以了。


       很快将也是一份美味的香椿酱就完成,味道鲜香浓郁。有香椿独特的香味以及蒜泥和辣椒,芝麻的香味,多种食材结合一起,味道非常的好。


       做出来的香椿酱,我们就先放在盆里面,给它放凉,放凉之后再放在一个干净而且消毒过后的罐子里面,然后盖上盖子放在冰箱中保存。平时我们吃面条或者是吃馒头的时候就拿出来,蘸着酱吃,味道都非常独特。


       香椿是春季特有的野菜,遇到的话不要错过,像这样子给它做成酱汁,放上大半年都不会坏。平时想吃的话就拿出来,很不错。
       小贴士:
       1.香椿要提前放在锅中焯水,去掉里面的草酸,做出来口感好,味道佳。
       2.如果不喜欢吃辣椒,那么就不要加辣椒了。香椿最好用切丁,吃起来比较有口感。

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