海报新闻记者 郭馨煜 杨丹 实习生 徐一程 日照报道

随着餐饮业回暖，消毒餐饮具的卫生、安全日益受到消费者关注。3月21日上午，日照市召开新闻发布会，会上解读了《日照市餐具饮具集中消毒监督管理办法》（以下简称《办法》），海报新闻记者从发布会上获悉，餐具饮具集中消毒服务单位从事餐具饮具集中消毒服务生产经营活动，应当按照有关规定依法取得营业执照。为了更好的服务企业，《办法》特别规定了餐具饮具集中消毒服单位在生产场所选址、生产过程要求、产品质量管理等方面可以向相关部门申请从业指导，以避免重复建设。

日照市卫生健康委党组副书记、市疾控中心党委书记朱友亮表示，集中消毒后的餐具饮具应符合国家标准。“一是感官要求，餐具饮具应表面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味。二是理化指标，游离性余氯每100平方厘米要小于等于0.03毫克；阴离子合成洗涤剂不得检出。三是微生物限量，大肠菌群和沙门氏菌均不得检出。”

据悉，使用集中消毒餐具饮具的单位，目前，主要是餐饮店。餐饮店作为集中消毒餐具饮具使用单位，应当按照有关规定查验、留存餐具饮具集中消毒服务单位的营业执照复印件和消毒合格证明，需要设立集中消毒餐具饮具专用存放区域，保持洁净，不得与有害物品以及废弃物共同存放，不得使用超过使用期限的餐具饮具。


                                        
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