“春吃韭，赛过肉”，韭菜和它是绝配，清爽解腻，应季而食好处多

       进入阳光明媚的四月天很多人认为是一年最好的时光各地气温回升鸟语花香万物都生机勃勃的感觉感觉到春日的气息春天让人特别舒服。随着气温的上升我们的肝火旺盛免疫力下降阳气出现不足从而引发很多疾病这个时候要注意养生多参加一些运动锻炼适当给身体进补通过饮食来调理我们的身体。到了春季一定别忘记吃“春菜”它就是韭菜遇见一定别手软试试这样炒一锅出锅后就被吃光光。很多人没有吃过这道韭菜豆芽粉丝炒鸡蛋快一点跟着小编学起来吧。“春吃韭赛过肉”韭菜和它是绝配清爽解腻应季而食好处多。

       【韭菜豆芽粉丝炒鸡蛋的详细做法】

       食材清单选购2-3个土鸡蛋土鸡蛋是散养鸡下的蛋农村才能够遇见纯天然的土鸡蛋个头都不大色泽金黄吃起来口感更好营养价值更加出色红薯粉丝100克左右红薯粉丝是用红薯加工而成的食材粉丝特别有弹性口感非常好荤素都能够搭配吃起来特别下饭香葱若干根干辣椒几个大蒜头几瓣食用油少许半勺白醋食盐和鸡精少许新鲜豆芽100克左右挑选新鲜嫩韭菜一小把韭菜是春季最嫩的蔬菜很多人称为“春菜”叶片非常鲜嫩富含大量粗纤维一般搭配鸡蛋和肉类一起吃冷水和温水少许生抽和蚝油少许鸡精和食盐少许其他佐料。

       具体制作顺序

       第一步提前准备好豆芽菜韭菜粉条和鸡蛋等食材先把嫩韭菜的根部切掉掐掉发黄的叶片用流水冲洗几遍洗净切成若干小段放在盘中备用。

       第二步红薯粉丝放在容器里加上适量温水泡发变软最后控干表面的水分干辣椒洗净切成小段大蒜和生姜切成细末小葱洗净切成细葱花。
       第三步掐掉豆芽的根部或者用盐水泡一泡洗净控干表面水分土鸡蛋都磕在碗中用快速快速搅动调入食盐调味加上少许清水和白醋让蛋液充分搅拌均匀。

       第四步锅底慢慢烧热乎调入少许食用油油温烧热乎淋入鸡蛋液煎一会儿避免鸡蛋煎糊了迅速翻炒成小块盛出备用。

       第五步锅中继续加上油放入葱花姜蒜和干辣椒倒入韭菜和豆芽炒至断生加上生抽和食盐调入半勺蚝油迅速翻炒均匀。

       第六步倒入提前炒熟的鸡蛋块和红薯粉丝加上半勺白糖和半勺鸡精滴入一些香油用锅铲快速爆炒几下装盘出锅这道韭菜豆芽粉丝炒鸡蛋就可以开吃了比猪肉牛肉还好吃味道太绝了。

       韭菜豆芽粉丝炒鸡蛋是一道特别开胃的菜肴韭菜是春季最嫩的蔬菜叶片非常鲜嫩鸡蛋特别蓬松口感十分鲜嫩简单炒一锅吃起来爽口开胃补肾强身疏通肠道的垃圾不懂吃可惜了。

       韭菜和这几样是绝配菜色好看清爽解腻你们掌握这道韭菜豆芽粉丝炒鸡蛋的烹饪技巧吗文中的配图全部出自网络