云南是世界茶叶原产地之一。茶于云南,是一种随处可见的日常存在;茶于云南,是一种历史悠久的种植存在;茶于云南,是地方史宏大叙事中的组成部分。
茶叶生长在地球上一个带状区域,从印度上阿萨姆向东延到缅甸、泰国北部,中国西南部。但茶叶的种植最早在中国。传说神农氏尝百草,用于解毒的植物即是茶。在汉代之前,即有茶叶消费行为。
据《本草求精》《随息饮食谱》记载,这片叶子能治疗吐风痰、暑秽、干霍乱、痢疾,具有消食的功效。在有史记载的一千多年间,云南的茶叶源源不断地供应着川渝、藏区、南亚、东南亚地区的生活所需。
为了马帮运输的方便,云南的茶紧压后制成了团茶、饼茶、砖茶,以集散地命名统称普洱茶。普洱茶成为藏区日常必需;成为出口俄、英、日等国的物产;在清朝成为贡茶,满足着清帝国宫廷所需。
一个国度的历史,需要文献来佐证;一个物产的历史,需要文献来记录。与南方的安徽、福建相比,云南的茶在历史上缺少文化的传播与记录。公元8世纪的盛唐,饮茶消费已风靡市井,陆羽著有茶百科全书《茶经》,成为中国茶文化第一人。但陆羽的《茶经》中遗漏了云南普洱茶。想是情有可原,唐朝对南诏为羁縻性质,天宝之乱后,南诏与唐敌对、陷于战事多年,陆羽未将普洱茶纳入《茶经》或是时代原因,亦可理解。
云南茶叶最早的文字记载是晚唐的樊绰《蛮书》,卷七云南管内物产第七“茶出银生城界诸山,散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂烹而饮之”。仅短短二十多字,今日茶文化研究者读起,仍不胜唏嘘。
茶产业的发展需要文化传播、支撑。
云南的茶历史和茶文化的传播有着什么样的状貌?我们已不得而知。所幸,近百年来云南关于茶的历史文献,有茶文化研究者在默默奉献。
郭红军先生编著的《云南近代茶史经眼录》,由云南大学出版社出版。郭红军从事茶研究20余年,为云南省茶业协会(驻会)副会长,他在中文核心等刊物发表学术论文30余万字,编著出版《黑茶通史:兼记民国茶事》《云南近代茶史经眼录》。
《云南近代茶史经眼录》辑录了1840——1949年间有关云南茶政、茶法、茶务、茶论等方面的罕见史料。全书分为中外著作、海关报告及贸易统计、省内刊物、茶业文集、茶文化藏品赏析五编,内容涉及云南近代茶业产、制、销各个环节,是一部研究云南近代茶史不可或缺的工具书。这部史诗般的云南茶史文献,辑纳了云南一百年有关茶叶的一手历史文献。书厚重,承载的历史亦厚重。
茶的贸易在云南的历史中有重要地位,两千多年来,云南茶业贸易跨亚洲、相互连接,勾连起南亚、东南亚的经济贸易网络。一条走了两千多年的国际贸易通道以“茶”命名为茶马古道。
在辑录文献中,我们知道了普洱茶的国际贸易史——早在1857年【俄】阿.科尔萨克著的《俄中商贸关系史述》就有普洱茶出口贸易的描述,“有一种可以从它上面采摘的叶子的特殊茶树,被称作‘普洱’或‘普洱茶’,运往俄国的茶叶有来自云南生产的普洱茶……普洱茶在中国很受欢迎,主要享用它的是朝廷”。书中还辑纳了19世纪末,普洱茶茶饼出口销往欧洲的海关记录。在此书中辑录的海关报告,仅1890年由蒙自海关出口到越南及销到香港的普洱茶就有一千四百余担。而普洱茶作为贡奉清朝廷的茶叶,每年均有进贡。在书中辑有《故宫物品点查报告》,在1925年故宫清点中,提及普洱茶库存即有6项,其中清点到有半屋子用木箱装盛的普洱茶。可见清宫对普洱茶的用量不小。
在抗战时期,振兴茶政、加大对西南茶区的开发成为了当时的主流思路,一是争取外汇支持抗战,二是扩展国茶销俄,三是增加国茶销往英国。振兴云南茶政的诸多思路、政策和实业公司办厂的资料,均在书中有所辑录,从中可以看到云南茶政百年的历史细节。
文献辑纳文献中,尚有茶之趣事。普洱茶中有一种紧压茶叫沱茶,沱茶之名来源有趣。此茶在清光绪二十年间由大理人杨老板试制紧压茶,畅销四川沱江、叙府(宜宾)一带,故而得“沱茶”之名。
和茶有关的是茶馆。在抗战时期,昆明作为大后方,茶馆众多,在1941年左右统计有350余家。茶馆有清饮茶馆、播音茶馆、清唱茶馆、说书茶馆之分,是当时人们娱乐的公共聚集地,形成了一种社会文化。
书中还辑录了1930年—1942年茶叶商号账簿、信函等史料,为历史研究提供了资料。
读毕此书,便读懂了云南茶的历史。
从事文献辑纳是个坐冷板凳的活,它是为学术研究者们提供基础性的材料,是一个为他人作嫁衣的事。郭红军坐了20年冷板凳,以一介民间布衣之力,做了一项于云南、于茶史研究、于云南地方史大有裨益的事。
茶产业的发展需要茶文化的推动,茶文化的研究需要文献为支撑。这部由民间自发的云南百年茶史文献意义非凡。因为有文献,后世的我们知道了云南茶业的历史。(作者 龚庆萍)
(昆明信息港)
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