市场上的蔬菜看起来品质很好，但是吃起来却口感皮清淡，有的蔬菜还含有农药残留，这会严重威胁人体的健康。随着人们健康意识的提高和生活水平的变好，很多人会选择自己种植蔬菜食用，但是蔬菜种植要讲究方法，很多人在种植蔬菜时会出现长势差、病虫害高发的现象，其很大原因是“重茬栽培”造成的。
那么什么是重茬栽培？哪些蔬菜不能重茬栽培？
所谓的“重茬栽培”指的就是在同一块土地上连续种植同一种作物，我们也称为“连作栽培”。举个简单的例子，假如你有一块土地，早春你在地里种植黄瓜，到了夏天黄瓜采收结束后，然后我们又接着在以前的地方种植秋黄瓜，那么这种就属于重茬栽培；还有一种情况是连年种，即今年在这块地种植黄瓜，明年又接着在这块地种植，后年又在这地上种植黄瓜，这同样属于“重茬栽培”。
重茬栽培会带来3大危害：
危害一：会导致土传性病害加重。很多病菌都能在土壤中越冬，如果我们重茬栽培，那么土壤中危害这种农作物的病原菌就会不断积累，在往后种植的过程中蔬菜患病的风险会越来越大，如根腐病、疫病、叶斑病、灰霉病等，多年重茬栽可以导致蔬菜减产20%～50%，严重的地块甚至减产70%以上。
危害二：容易导致土壤养分失衡。蔬菜重茬栽培会对土壤中氮、磷、钾等营养元素不均衡消耗，这易造成土壤必须矿物质营养含量降低和失去平衡，这样植株就会出现养分匮乏的症状，特别容易出现“缺素症”。如缺铁，那么植株的新叶会变黄，顶端的新稍容易枯萎死亡；如缺镁，植株下部的叶片会变黄，只有叶片的叶脉保持绿色；如果缺锌，那么植株就容易出现小叶症；如缺钙，那么番茄就容易出现脐腐病。
危害三：容易使土壤的理化性质恶化。长期重茬栽培会改变土壤的理化性质，土壤容易板结化、酸化、盐渍化，土壤的理化性质一旦恶化，那么蔬菜的根系发育就会受到影响，根是植株吸收水水和养分的重要组织，蔬菜的根系发育不良会导致蔬菜的长势变差。
那么哪些蔬菜不能重茬栽培？我国是农耕文明古国，我们老祖宗在长期的劳动生产中总结出很多经验，农谚说“豆见豆，必定瘦”、“瓜茬瓜，永不发”、“西瓜种西瓜，十年重一茬”、“蒜见蒜，空一半”等，像瓜类蔬菜（西瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜等）、豆类作物（四季豆、豇豆、芸豆、刀豆等）、茄科作物（辣椒、茄子、番茄）、魔芋、韭菜、大蒜、大葱等蔬菜就不适宜重茬栽培。
像很多人会种植辣椒食用，如果今年在这块地种植了辣椒，那么明年我们就不要在同一块土地上种植辣椒、茄子、番茄，我们最好换地栽培。原本种植了辣椒的地块，我们可以种植豆类或者瓜类蔬菜，等2～3年后我们再继续种植辣椒。
正如农谚说“转转茬口，多收一斗”，说的就是蔬菜要尽量轮作栽培，轮作栽培的蔬菜更加容易高产。像很多盆栽的蔬菜长势比较差，就是重茬栽培造成的，们可以通过换盆土来解决。
我们在种植蔬菜的过程中，如果蔬菜患病严重，那么下一年我们一定要轮作栽培，有条件的我们最好实行“水旱轮作”。
那么我们如何克服重茬栽培？
我们在种植蔬菜时要尽量避免重茬栽培，但是随着耕地越来越少，土壤的复种指数会越来越高，我们可能经常会面临重茬问题，这里提供给大家两个解决方法：
一是增施有机肥。有机肥相比化肥不仅养分全面，而且还能改良土壤，有机肥可以使土壤变得更加疏松透气，可以增加土壤保水保肥保温的能力，同时有机肥还能强化微生物相克的作用，对防治和抑制有害病菌效果很好。
特别注意：老话说“人忌生水，菜怕生肥”，这里的“生肥”指的就是未腐熟的农家肥，农家肥一定要充分腐熟后才能施用，未腐熟的农家肥施入土壤后会继续发酵，发酵时产生的高温很容易导致蔬菜烧根；此外，在未腐熟的农家肥中还含有大量的病菌和虫卵，直接施用会导致蔬菜患病虫害的风险增大。农家肥我们可以自然堆积发酵，发酵时物料水分控制在60%～70%，一般3个月即可充分发酵完成；如果我们想要农家肥快速发酵完成，那么我们也可以添加专门的有机肥发酵剂，可以让农家肥15天发酵完成。
二是增施微生物菌肥。微生物菌肥中含有大量的有益微生物，这些有益微生物不仅能改善土壤活化性质，而且还能加速有机质降解转化为作物能够吸收的营养物质，可以大大提高土壤肥力；还有一点很关键，那就是施入土壤中的有益微生物会快速形成优势菌群，通过对养分资源和生存空间的占用，可以有效的抑制微生物的生长和繁殖，蔬菜患土传性病害的风险会大大降低，这非常有利于我们克服重茬栽培。
我们在种植蔬菜时还有一个点需要特别注意，那就是有的蔬菜我们在种植时不要挨在一起。
一、马铃薯和甜菜不要挨在一起种植。马铃薯又名土豆，我们在种植马铃薯时要选择2年未种植过马铃薯的地块，同时上一茬避开辣椒地、茄子地，，同时我们在种植马铃薯时不要和甜菜挨着种，这两种蔬菜含有共同得病害“疫病”，挨着种植患疫病的概率会加大。
二、苦瓜和黄瓜不要挨着种植。我们在种植苦瓜和黄瓜时也要间隔开种，苦瓜的花粉上含有苦味素，两者挨在一起种植黄瓜吃起来口感容易发苦，黄瓜份品质会大大降低。
三、葱蒜韭不要挨在一起种植。大葱、大蒜、韭菜在生长过程中都容易被地蛆啃食根系，这三种蔬菜挨在一起很容易地蛆蔓延开。
总结，种植蔬菜我们要尽量不要重茬栽培，同时有共同病虫害的蔬菜我们尽量不早挨在一起种植，这两点做好了才能为蔬菜高产高质打好基础。
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