中国香港消费者委员会（简称“香港消委会”）7月15日发布对30款瓶装水的测评文章，其中“点名”农夫山泉和百岁山的瓶装水样本检出每升3微克的溴酸盐，称检出量达到欧盟上限。
这一测评立即激起饮用水企业的强烈反应。7月16日，农夫山泉对外发布律师函，认为该测评对农夫山泉产品溴酸盐含量情况做出了不客观的评价，给其声誉造成巨大伤害，要求香港消委会向农夫山泉及消费者道歉。百岁山方面则回应新京报记者称，公司法务已经介入此事。
新京报记者7月16日中午拨打香港消委会热线电话，工作人员称消委会暂时没有对此事的回应，官网已经发布的内容可供查询。在香港消委会官网上新京报记者看到，香港消委会7月15日还发布了《30款瓶装水口感性价比悬殊 图方便饮水但损环境宜三思》，指出30款瓶装水样本“没发现有害物质超出世卫的相关准则值，所有样本可安心饮用”。
农夫山泉列出测评三大错误
7月15日，香港消委会发布《饮水思源 30瓶装水口味、矿物、安全检测》，称从不同零售店购买30款较常见的瓶装水样本进行测试，容量由500毫升至5500毫升，包括3款蒸馏水、3款纯净水、1款矿物质蒸馏水、2款矿物质纯净水、17款天然矿泉水和4款气泡天然矿泉水。测试主要参考中国香港、美国及欧盟相关法例、世卫组织的准则及食品法典委员会的标准，以检视瓶装水的产品安全和质量。
根据测评内容显示，2款“天然矿泉水”检出溴酸盐，并达到欧盟上限。香港消委会“点名”称，百岁山和农夫山泉的瓶装水样本均检出每升3微克的溴酸盐，达到欧盟适用于经臭氧处理的天然矿泉水和泉水的溴酸盐最大限值。
农夫山泉官方微信发布的律师函。企业官微截图
对此，农夫山泉方面在律师函中指出香港消委会的内容存在三大错误：适用标准错误、标准判断错误、明显主观误导。其中，标准方面，农夫山泉称，被检测的是农夫山泉饮用天然水产品，测试表格中该产品的成分也明确标注“天然水（深层湖水）”。但在评价时，香港消委会却将其放在“天然矿泉水”序列与不同类产品比较，并适用了欧盟“天然矿泉水”标准。
农夫山泉认为，其饮用天然水产品即使采用欧盟地区标准，也应适用欧盟“饮用水”安全标准而非“天然矿泉水”标准评价。而根据欧盟饮用水安全标准，溴酸盐安全含量为不超过10微克/升。中国、中国香港、美国、日本、世界卫生组织等各类饮用水安全标准中，溴酸盐安全规定也均为不超过10微克/升。农夫山泉饮用天然水产品为3微克/升，完全符合以上相关的饮用水安全标准。
此外，农夫山泉认为，香港消委会将中国香港销售的产品套用并不应适用的第三方标准，且不考虑臭氧处理的效应，“得出的结论极不科学也极不严谨”，认为任何标准只有“合格”或“不合格”，使用“上限”或“下限”是明显误导。
此次测评涉及“点名”的另一家企业是百岁山，7月16日，该公司对新京报记者回应称，百岁山产品符合标准，香港消委会发布的测评误导了消费者，对品牌形象造成影响，目前百岁山法务方面已经介入此事。
香港消委会发文称所有样本安心饮用
针对此事，新京报记者7月16日中午致电香港消委会热线，接听电话人员对新京报记者说，消委会暂时没有针对该事件的回应，但官网已经发布一些内容可以查询。
随后，新京报记者在香港消委会官网看到，除了此前发布的测评内容外，香港消委会还在7月15日发布了相关新闻稿，标题为《30款瓶装水口感性价比悬殊 图方便饮水但损环境宜三思》，该文指出消委会测试市面上30款瓶装水样本，“没发现有害物质超出世卫的相关准则值，所有样本可安心饮用”。
该文指出，为确保所有瓶装水样本可安全饮用，此次测试样本的亚硝酸盐及硝酸盐、消毒剂残余及消毒副产品、塑化剂及双酚、微生物、微塑胶及金属杂质，结果发现全部没有超标。部分样本检出异养菌，含量没有超过美国的饮用水标准。虽然大部分样本检出1种至5种金属杂质，检出量没有超出香港关于《食物搀杂（金属杂质含量）规例》的上限要求，全部测试结果满意。
7月16日下午，据媒体最新报道，香港消委会已收到农夫山泉代表律师的信件，正进行研究及跟进。如有进一步消息，消委会将适时公布。
专家称溴酸盐危害不大
引起农夫山泉与百岁山两家企业如此反应的“溴酸盐”到底是什么？
新京报记者了解到，《饮用天然矿泉水》（GB8537—2008）规定天然矿泉水中溴酸盐含量≤10微克/升。正常情况下，水中不含溴酸盐，当水源中含有溴化物，并经臭氧消毒时，可产生无机消毒副产物溴酸盐，它是矿泉水及山泉水等多种天然水源在经过臭氧消毒后所生产的副产物。溴酸盐经动物实验证实有致癌性，国际癌症研究机构将溴酸盐列为对人类可能致癌物质（2B类）。
不过，根据香港消委会的测评结果，上述瓶装水的溴酸盐检出量符合相关规定，正常饮用不会产生问题。
食品安全科普作者云无心针对该事发文称，世界卫生组织对这些研究的总结是：没有足够证据证明溴酸盐对于人体有害，但是动物的危害比较明确。所以，溴酸盐没有被确认为“致癌物”，而是放在“可能的致癌物”类别里。基于动物实验的结果，科学家们推测了溴酸盐对人体可能的危害。一般结论是：如果每天饮用两升溴酸盐浓度在10微克/升的水，几十年下来，得癌症的概率会升高十万分之一的量级。
云无心认为，基于目前的科学数据，饮用水中的溴酸盐危害并不大。不过，它毕竟对于人体没有什么好处。按照食品管理的通常原则，这样的物质希望其浓度越低越好。世卫组织最初推荐的控制含量是25微克/升，坚持喝这个浓度溴酸盐的水，几十年之后的癌症的可能性大概比别人高万分之一。随着技术的进步，目前这个控制标准被降到了10微克/升，中国等多国也都是采用的这个标准。
科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋对新京报记者表示，瓶装水一般用臭氧杀菌，臭氧杀菌的杀菌效果很出色，但会把将水中的溴元素氧化成溴酸盐，这就是饮用水中溴酸盐的来源。不过，溴酸盐的危害并没有大家担心得那么恐怖。从目前的科学情况来看，饮用水中的溴酸盐危害并不大。也正因如此，世界卫生组织只是将溴酸盐定为2B级潜在致癌物，也就是说并没有足够证据显示对人体致癌。
新京报记者 王子扬
编辑 秦胜南
校对 穆祥桐
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