7月31日11时，山东省气象台发布高温黄色预警，预计31日下午至8月4日白天，我省大部地区将持续出现35℃以上。炎炎夏日，高温天持续不断，冰块需求也急剧上升。近日，记者探访省城制冰企业获悉，冰块销量比去年同期上涨了30%，企业日出冰量达上百吨。

7月30日下午4点，省城制冰企业道可道科技（山东）有限公司，正在出冰作业。工人操控遥控器，将这些每块重大百斤的冰块从制冰模具中取出，这些长1米、宽0.4米、厚0.2米的大冰块被搬上配送卡车，仅济南海鲜市场就需要近400块大冰块。

据悉，降温冰制作原理与古代制冰大致相同，将制冰池注满盐水，在冰模内加适量的纯水后放入制冰池内，利用盐水冰点降低，使桶内纯水冻结成冰。 道可道科技（山东）有限公司总经理张潇介绍，制冰系统每次制冰大概需要10-12小时，一次出冰最多700块，一天出两次冰。这些零下10摄氏度的大冰块，主要用于海鲜市场、工业厂房、学校等场景，可根据不同使用场景持续降温4-8小时。

“进入5月，冰块的需求量就开始上升，今年高温天气持续不断，冰块需求持续上涨，比去年同期上涨了30%左右。”张潇介绍，用冰需求较高时段集中在中高考期间，以及高温预警密集的那段时间，每天降温用大冰块订单达1000块以上。“天气太热，有的考场用冰降温，一些特殊需求的工厂车间也用冰块降温，高温对生鲜影响较大，海鲜市场的需求量最大。”

除了降温用的大冰块，道可道科技（山东）有限公司还生产生物冰袋、干冰、食用冰、冰杯等产品。不同的产品使用场景不尽相同，生产工艺和要求也不一样。“比如食用冰的要求更严格一些，需要经过杀菌消毒，过滤成纯水后才能用于制作食用冰。”张潇介绍，目前企业各类产品的日出冰量达上百吨。

食用冰是近年来销售火爆的产品，张潇介绍，近几年公司的冰杯产销量每年都有近30%的增幅，目前冰杯的月产量在300万杯，仅在济南的月销量就达到10万杯，“企业正计划新上一条食用冰生产线，有望将食用冰的日产量做到55吨。”

（大众新闻记者 修从涛）


                                        
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