文丨胖仔娱说
编辑丨胖仔娱说
“客官，您是住店还是打尖呢？”
相信大家在古装剧中，都听到过这句熟悉的话。
这“住店”的意思比较明确，指的是在客栈或旅店过夜。
而“打尖”一词，却常常让人因为不清楚要表达什么，感到些许困惑。
大家也开始猜想这到底是行业“黑话”，还是现代人的误解呢
古人旅途离不开“客栈”
想要了解店小二口中“打尖”、“住店”的意思，我们首先要搞清楚的是古代的那些客栈、旅店在那个年代到底扮演着怎样的角色。
在古代，由于交通不便，长途旅行往往耗时耗力，客栈为旅人提供了临时栖身之所，使他们在漫长的旅途中得到休息和恢复体力。
无论是商贾行旅还是文人墨客，客栈都是他们在旅途中寻求慰藉和舒适的重要地方。
当然除了这些，客栈也是古人们信息交流的重要平台。
信息传递相对缓慢，客栈作为交通枢纽，汇聚了来自四面八方的旅人。这些旅人带来了各地的新闻、风土人情和商贸信息，使得客栈成为了一个信息交流的场所。
旅人们在此交流信息、互通有无，促进了不同地域之间的文化交流和商业往来。
同时客栈的存在，也给社会各界人士提供了一个用来社交的娱乐场所，文人雅士品茗论诗、商贾洽谈生意，也都可以选择在客栈中茶楼、酒肆等场地进行。
客栈和旅店还常常提供各种便利服务，如提供饮食、马匹饲料、行李保管等，以满足旅人的各种需求。这些服务使得旅人在旅途中能够得到周到的照顾，减轻了他们的负担。
而在这一过程中，就有了“住店”和“打尖”的划分。
打尖和打牙祭有关联吗
“打尖”在我们印象中是古人使用的词汇，但它的出现时间并没有大家想象中的那么早，而是从清朝开始才有了这个说法。
《听雨丛谈·打尖》：“今人行役于日中投店而饭，谓之打尖。”
这时清代福格写的一部作品就提到了打尖的来历，当时的人们对这个说法感到十分稀奇，就开始去研究到底是什么意思、是什么来历。
字面上来看这个“打”字其实并没有什么特殊含义，而是和“打坐”类似，重点在于后边的“坐”为了让词语听起来更顺口一点，“打尖”自然也是同理。
于是大家纷纷猜测，这里“尖”是不是我们所说的“舌尖”的意思呢？
在古人的旅途中，因为车马慢座驾也不舒适，所以在行驶一段距离之后就会选择一个地方稍事休息。
在没有客栈这个概念的时候，古人的旅行确实更为艰苦和简陋。
他们通常会在停留之地拿出自带的干粮充饥，或者就地打猎、寻找食物来犒劳自己。
这种行为在某种程度上与我们现在所说的“打牙祭”相似，都是指吃一顿比平时丰盛的食物来放松和享受。
随着时代的变迁和社会的进步，客栈逐渐兴起，为旅人提供了更为安全和舒适的休息场所。
在这个过程中，“打尖”这个词也逐渐演变成了旅途中休息吃饭的含义。
当然也有说打尖是店家对奔波劳顿顾客的一些福利，在这些人群到店里吃饭的时候，好心的老板会把饭打满到冒尖的程度，寓意着让顾客吃得满足和舒适。
而顾客吃着吃着着尖尖就会消失，也就有了“打尖”这样的说法，打尖也变成了吃饭的代名词。
也有观点认为，“打尖”可能与舌尖上的享受有关。
在旅途中，人们往往渴望品尝当地的美食来犒劳自己的舌尖，“打尖”这个词也逐渐被用来指代旅途中品尝美食的行为。
不过也有一部分人对这个解释绝的略微牵强，于是又有了一种新的猜测。
打尖就是打火？
可为什么到客栈会被问是否“打火”呢？
其实古人出门在外并没有我们想象的那么简单，如果是短途旅行可能还比较容易，带上适量的干粮就可以。
但凡要到更远的地方，那可能需要提前两三个月就开始准备。加上很多都是平民，在不必要的时候，哪怕住店歇脚也会能省则省，选择吃自己带的食物。
这时候就只需要向店家借点火，搭配自己的干粮让自己吃上一口热乎饭。
这一点猜测，我们从宋元明时期的作品中，也能看到一些类似的情况，不过当时他们可能说路过某个村庄，就向当地的村民借个火，甚至后来还专门有了“打火站”这样一个地方。
而“打火站”在元代被用来称呼客栈，也进一步说明了“打火”与旅途休息之间的关联。
再加上“打火”和“打尖”在字形上相近，在长期的流传过程中，很可能发生了误传。大家就把本应该是“打火”的说法，当成了“打尖”。
口口相传之下，大家就开始使用“打尖”的说法，不过这种说法也不是唯一的。
《听雨丛谈》中也提到过：今人行役，于日中投店而饭，谓之打尖。皆不喻其字义，或曰中途为住宿之间，乃误‘间’而为‘尖’也。
如此来看，“打尖”一开始可能只是“打个间隙”的意思，趁着自己闲时去做些什么。但在口口相传之中，再一次的被大家赋予了新的定义。
旅途中的休息时刻，进行一些食物补给自然也被大家当成“打尖”。
不过着“打尖”的意思弄明白了，那经常和它一起被问的“住店”到底时怎样一个形式呢？
“打尖”和“住店”不可混淆
每次看古装剧，都会有主角吆喝客栈来一间最大最好的客房，并且要求备上好酒好肉。但事实上，古人的客栈并没有我们想象中的那么豪华和舒适。
我们国家客栈的概念，其实从春秋战国时期就出现了，不过当时人们称他们为“逆旅”，是为来往需要休息的商人提供休息场所的民营旅店。
虽然在当时设施条件会比较的简陋，但干净的床铺、洗漱用品以及简单的餐食等这些条件，逆旅还是可以提供的。
尽量满足旅人的基本需求，让他们在旅途中得到休息和恢复体力。但在这之前，逆旅的安全性才是重中之重。
当时社会治安状况复杂，旅人在外行走时需要寻找一个安全可靠的落脚点。
逆旅作为提供住宿服务的场所，必须保证旅人的人身和财产安全，防止发生盗窃、抢劫等犯罪行为。
怎样更好的防止发生这样的事情，对于我们现代人来说，在住酒店时都需要拿上身份证之类的东西，其实这种方法古人也早早想到了。
有古籍相传，商鞅在秦孝公去世之后，新的统治者上位他也就开始了自己的逃亡生活。
一日到来一家旅店门口想要稍作休息，没想到店家竟然问他要身份证明——户籍，也就类似入籍大家使用的身份证。
除此之外因为秦朝当时的制度比较严苛，人们不允许在一定范围内到处乱窜，所以在检查户籍的同时，也会让大家把通行证拿出来一并查验。
但商鞅身份特殊自然没有这些东西，更离谱的是大家遵循的这套法律，正是商鞅自己颁布的。
正所谓是搬起的石头，多年后砸到了自己的脚上，自然也无法“打尖”或者“住店”了。
这样来看古人的客栈也有着一套完善的运营规定，确保了这些服务的提供能够有序、安全地进行。
而“打尖”和“住店”虽然都是古代旅行中的常见行为，但它们的含义和用途是不同的，不能混淆。
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