深圳中心区夜景。深圳晚报记者 宁杰文 摄

 

深圳新闻网2024年7月15日讯（深圳晚报记者 林秀君）一方水土，滋养一方风情。依山傍海，独特的地形地貌赋予了深圳这片奇幻山海丰富的天然食材。在这里，深圳人在一蔬一饭之间延续着古老的饮食习俗和传统的手艺制作，让食客们在大自然的馈赠中品味到最本真的淳朴与恣意。

探寻深圳美食不为人知的“秘密”

从大鹏窑鸡的香醇到光明乳鸽的鲜美，从南澳海胆的肉质鲜嫩到南山甜桃的鲜甜爽脆……深圳味道秉承城市匠心，不断挖掘食材真味、丰富操作手艺，只为触动食客们的味蕾，唤醒他们心中的鹏城记忆。

然而，深圳的美食魅力远不止于此。根据深圳市饮食服务行业协会的信息，许多食客对深圳美食了解尚浅，而深圳美食还有很多不为人知的“秘密”：椰子鸡诞生于罗湖文锦渡口岸，后经商家配以野生小马蹄、竹笙、椰子水、海南文昌鸡调整出最佳味道；作为深圳一道名菜，光明乳鸽有“天下第一鸽”的美誉；沙井有着“千年蚝乡”的美誉；光明乳鸽、甜玉米、牛初乳并称为“光明三宝”；南山荔枝、甜桃与后海鲜蚝并称为“南山三宝”；海胆、窑鸡、濑粉仔并称为南澳本土美食“三宝”……这些不仅仅是食材的简单组合，更是深圳人向往与追求美好生活的缩影。

在深圳的每一个街角巷道，都隐藏着等待我们去探寻的美食“秘密”，它们或许是一道菜，或许是一种小吃，但无论形式如何，都是这座城市独特韵味的生动体现。在深圳，发现美食，品味美食，就是在舌尖上感受深圳这座城的味道。

品味鹏城海纳百川的美食文化

没有一个词能完全概括深圳，就像没有一种味道能总结深圳的美食。作为粤港澳大湾区的核心城市之一，深圳汇聚了来自五湖四海的人们，也汇聚了山川湖海的美味。不同的地域文化、自然物产在这里碰撞、融合、创新、共生，形成了独属于深圳的味蕾记忆。在互联网本地生活平台推出的权威榜单上，“必吃榜”“黑珍珠”“米其林”等美食榜单层出不穷，每年吸引着全国各地的美食爱好者前来深圳打卡寻味。

寻味之旅亦是文化之旅。深圳开放包容的城市气质蕴藏在每一道美食里，让这里的美食风味得以兼收并蓄、百花齐放。从湘菜、粤菜等家乡至味到日料、法餐等异域风情，从新中式茶饮到意式咖啡，从早茶文化、面食文化到咖啡文化、啤酒文化，南北差异、东西区别，甚至中西融合，都能在海纳百川的深圳保持地域文化记忆又各具人气。在这座城，无论你来自哪里，都能享受到不同的地域美味与饮食文化。

该怎么形容深圳的味道？也许只有亲自尝遍那些酸甜苦辣、色香味意，才能真正品出深圳各美其美、美美与共的惊艳韵味。这个暑期，不妨带上亲朋好友，开启一场美妙的深圳寻味之旅。“吃当季，食在地”，在深圳都能找到属于你的那份独特美味。

南山区万象天地，市民游客享受咖啡美食。深圳晚报记者 陆颖 摄

粤菜美食文化精品旅游路线

2023年2月，深圳市旅游主管部门推出了一批粤菜美食旅游景点和粤菜美食旅游精品线路，弘扬“深派粤菜”饮食文化。

“老字号粤菜”路线

香港新发烧腊茶餐厅（凤凰店）、佳宁娜潮州菜（福田好日子店）、霸王农庄（福田店）、胜记酒家（航天店）、青蓬海上捞蒸品海鲜城（田心店）、谭厨中山传家菜（红岭店）

“黑珍珠粤菜”路线

吴·现代潮菜（深圳店）、火玺（福田店）、深圳四季酒店·卓粤轩、悦景酒家（福田店）、莱佛士酒店·云璟中餐厅、徐记海鲜·MASTER（侨城一号店）、粤海荟（科技园店）、深圳柏悦酒店·榕阁

“必打卡粤菜”路线

蔡澜港式点心（海岸城店）、小南记·深圳本地菜（南头店）、譽八仙（万象天地店）、蘩楼（华强北店）、蚝门九式（莲花店）、匠传点心（上梅林店）

“滨海粤菜”路线

五谷芳乳鸽王（海景店）、渔村鹏城饭馆 （古城店）、鹏城印象、中海凯骊酒店-骊轩中餐厅（大运店）、享悦中餐厅·粤菜·点心（深圳盐田凯悦酒店）

“西部粤菜”路线

圣丰城酒家·喜宴（宝安大仟里店）、陶陶居·庭院（宝安壹方城店）、79号渔船海鲜饭店（宝安店）、宇德隆记客家食府（宝安店）、全福楼海鲜酒家（大世界店）

（备注：以上路线店铺地址以实际为准）

（深圳晚报）


                                        
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