厨房是一日三餐的烹饪操作空间，这个空间的使用频率极高，里面的布局设计对使用体验会有明显的影响，常见的厨房布局有1字型、L字型、U字型几种，这几种厨房的布局到底该如何选择，他们都有什么优缺点，下面我就来聊聊吧！

1、厨房的设计尺寸：

厨房如何布局，首先是要考虑厨房空间大小以及厨房设计的尺寸问题，下面先来科普一下厨房设计的尺寸问题吧！

①操作台深度：60厘米

厨房操作台的深度一般要留60厘米，这样才能装下水槽、灶具等设备，并且保证平时洗切炒操作拥有足够的操作台面。

②动线尺寸：1米

厨房是使用频繁的空间，里面的动线是走动较多的，建议保留1米左右的过道动线，方便平时洗切炒时的走动，避免因空间过小而导致磕碰的发生；而动线宽敞点，也有利于多人同时下厨站位所需。

③洗切炒长度：

洗菜的水槽长度大概1米，切菜区域的长度大概60cm，炒菜灶台区域的长度大概70cm±，三者加在一起，厨房操作台的“洗切炒”长度差不多就要2.3米的空间了。

2、厨房布局如何选？

常见的厨房布局有1字型、L字型、U字型——根据操作台深度60厘米，过道动线1米，那么厨房宽度最低就是1.6米左右了！在知道了以上尺寸基础后，厨房的布局就可以根据自家厨房大小来决定了！

①1字型厨房布局：

如果厨房的宽度是1.6米左右，厨房的长度是2.3米左右，那么厨房面积就是1.6m*2.3m=3.68㎡，像小户型的厨房，很多都是只有4平米左右空间的，建议做1字型的布局。

对小户型来说是比较节省空间的设计方法，如果空间实在太小，还可以压缩下——把灶具改为单炉头的、水槽改为小单槽的，这样空间还能再小；但是“洗切炒”动线是一条线，做饭需要来回走动，并且过道较小，难容纳多人同时使用。

②L字型厨房布局：

同样宽度是1.6米左右、长度是2.3米左右的厨房，也可以把最里侧做成L字形的，缩短厨房的操作动线，并且在转角空间还能增加一定的收纳台面，提升空间的利用率。

相比1字型布局，L字型的厨房在空间利用上就显得更加方便实用，如果空间足够大还能容纳多人下厨而不显拥挤。

③U字型厨房布局：

U字形的厨房需要做三面的操作台，宽度要有2.2米左右才能实现，适合大户型的房子；虽然空间要求较大，但U字形用起来却是最方便的，它能把“洗切炒”控制在“转身完成”的操作范围，减少频繁的走动，洗菜、切菜、炒菜全都是转身之间即可完成。

④超窄台面：

厨房宽度建议是1.6米，如果宽度是1.9米，做过一边操作台又不够空间，不做的话又会让空间显得浪费，这样就可以考虑在操作台的另一侧装一个30cm深的小操作台，既能增加收纳、又能提升一点辅助操作台，方便收纳所需。

⑤共享动线设计：

像小户型的空间，也可以采取共享动线的设计，让小厨房做到空间利用最大化，比如——

a.小公寓，可以把厨房设在玄关过道这样，让玄关过道充当厨房的动线，一举两得；

b.开放式厨房，在厨房与餐厅之间加入中岛台，中岛台既可以充当餐桌使用，又能充当操作台的辅助台面，使用体验也是很棒的，也能扩大厨房的空间感。

对于普通小户型来说，L字形的厨房是比较实用的布局；对于大户型来说，U字形厨房是比较好用宽松的布局；对狭长的小户型来说，则是优先考虑一字型的布局吧！

此外，如果冰箱还在厨房的话，尺寸布局还要另外增加考虑！


                                        
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