在这个快节奏的生活里，想要给孩子一份健康又美味的零食，却总是担心外面的添加剂太多？别怕，今天我就教你一招，用家里最普通的食材——一碗面，加上几缕清新的葱花，无需烤箱，不油炸，轻松制作出孩子超爱的香葱苏打饼干！

准备食材：

温水、酵母粉、小苏打、葱花、盐、食用油、普通面粉

具体做法：

1.今天和大家分享一个香葱苏打饼干的做法，不用烤箱不油炸，口感酥脆，健康又美味，特别适合家里有小孩子的。首先我们准备100g温水，这样酵母更容易发酵，然后加入三克酵母，加入一克小苏打，小苏打不要加的太多，如果太多碱味会很重，趁热搅拌使酵母融化，再加入一把细碎的葱花，加入三克盐，30毫升食用油，再准备普通面粉200克，分次少量加入，边倒边搅拌，搅成面絮状，我们下手揉，把它揉成稍硬一点的光滑面团，大约需要4到5分钟，面团和的硬一点，更容易操作，盖上保鲜膜密封醒发至两倍大。

2.接下来我们把发好的面放在案板上揉搓排气，然后把它揉成一个椭圆形的面团，再用手把它按扁，用擀面杖先上下擀，确定宽度，然后再左右擀，把它擀成长方形的大薄片，面皮擀的越薄越节约时间，而且做出的饼干口感也越酥脆。

3.我们把面皮用擀面杖先竖着切宽条，再横着切成小段，用叉子戳上小孔，一是防止烙制的时候鼓起，二是这样更容易烙制的酥脆，盖上保鲜膜二次醒发十分钟，醒发之后更蓬松，做出的饼干不硬，而且口感更加酥脆易消化。

4.这时我们起锅开小火，下入生坯，大家看到最终的厚度就是这样，烙至底面微黄，我们翻面，烙至另一面微黄，我们再次翻面，我们不需要总是翻面，大约间隔半分钟左右翻一次，这样能够使每一面的热度保留，水分挥发的更快，像我做的这种厚度，大约需要8到10分钟才能烘干，出锅之后晾凉，口感会更加的酥脆。

5.再次强调面皮一定要尽量擀薄，这样烤制的时候节约时间，而且口感更加酥脆。


                                        
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