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谁都不会想到，在江西的一个小穷县城资溪，有5个人的出现，直接统治了整个中国的面包界，在全国各地几乎都能看到资溪的面包店，而这个小县城竟然就靠着面包，走出了20多个亿万富豪。

资溪本来是江西省一个平平无奇的小县城，它既没有优越的地理条件，也没有深厚的历史底蕴。这个地方有83%的面积都是山地，被群山环绕，交通极其不便利。

就在这样一个环境下的小县城，是如何通过面包走向全国的，他们又怎么靠着面包成为富豪的？

时间来到1984年，资溪的一名青年张协旺前去部队服役，他的工作就是负责后勤的采买。

在一次外出采买的时候，他来到一家面包店，发现面包生意的成本不高但营收非常可观，于是便萌生做面包的想法。

后来在部队同意后，他便联系面包店老板王树朝学习面包的制作，原本王老板不想轻易将技术传给外人，但在张协旺多次的恳求下终于被打动，答应了他的请求。

在王老板的传授下，张协旺只用了半个多月就把面包制作技术学会了。等到退伍时，张协旺和邻县同样入伍的洪涛一同回乡，两人一拍即合，决定各出资6700元来一起开面包店。

在1987年的12月，两人创办的“鹭江面包店”在鹰潭正式开业。面包店刚开业生意就非常火爆，门庭若市，其柔软的口感和甜甜的味道吸引了一大批顾客。

根据全国党媒信息公开平台的报道表明，鹭江面包店在开业第一年就获得了3万元的利润。这在当时那个经济环境下，已经是非常高的收入了，而这让张协旺成为了村子里第一个“万元户”。

随着鹭江面包店的生意不断扩大，不仅在县城开了门店，还拓展到了外地。张协旺的成功让很多村民都投来羡慕的目光，纷纷想要来拜师学艺，也想通过做面包来实现发家致富。

张协旺看到村民真诚的态度，没有丝毫犹豫，果断答应了下来。于是就有越来越多的村民来找他学做面包，往后逐渐形成了“一人带一村，一村带一镇”，一镇带全县”的辐射效应。

鹭江面包店作为资溪的第一家面包店，揭开了资溪成为“中国面包之乡”的序幕，成功点燃了资溪面包的星星之火。

随着资溪面包产业的不断壮大，涌现出了众多知名的品牌，深受顾客喜爱。

资溪人鲍才胜的父母就是张协旺的第一波徒弟，在跟着父母多年的学习后，凭着自己的努力，正式打出了“鲍师傅糕点”的招牌。

鲍才胜凭借自己独具一格的创新能力，独创出元宝形肉松小贝，香甜松软的蛋糕再配上沙拉酱，裹上肉松，成为深受欢迎的销量冠军产品。

随着生意越来越旺，后来被北京电视台邀请，登上了《美食地图》的节目，鲍师傅品牌由此瞬间火爆，更是有“排队7小时购买”的消息刷屏网络。

根据数据统计，截止2025年5月，鲍师傅的门店数量已经超过100家，一年能卖出1亿个肉松小贝，品牌值更是达到了100亿元。

“泸溪河”是另一个知名面包品牌，它是来自“中国桃酥之乡”江西鹰潭的黄进所创立。

黄进曾经也在张协旺食品公司当过学徒，在他学成创业的时候，为了新品不断的研究，经过大量的尝试之后，最终成功创立出泸溪河的招牌桃酥。

它通过96个小时物理调油、10道传统工艺制作而成，酥松度达到行业标准的1.3倍，美味可口，老少皆宜。

该产品一经推出，就长期占据销量榜首，据相关数据统计，2025年泸溪河桃酥系列产品年累计售出4亿片，甚至有平均1秒卖1斤的销量成绩。

后来泸溪河又在桃酥的基础上，推出了其他的明星单品，包括松松小贝、一口泡芙、绿豆冰糕等等，也都收获了强烈好评。

詹振华同样也是受到了资溪面包的影响，创立了“詹记”的中式糕点品牌。在上世纪末，詹振华带着家来到安徽合肥卖起了桃酥，但他发现新生代消费者对老式的糕点兴趣不足。

在多次思考之后，他决定改良桃酥的传统工艺与配方，经过大量的尝试后，推出了新品桃酥，其口感和酥脆度都脱颖而出，让顾客赞不绝口。

詹记凭着招牌桃酥迅速打开了市场，据《中国食品报》统计，截止2025年8月，詹记的桃酥在抖音电商销售额达420万，同比增幅300%，仅仅春季就卖出32万盒。

随后又相继推出了蛋卷、麻饼、肉松卷等产品，同样受到了不少消费者的青睐。

除此之外，还有麦香人家、周建生欧包等著名面包品牌，都是源自于资溪面包的产业。如今资溪的面包产业已经取得了巨大的成就，成为资溪带动群众最多、产值最高、做贡献最大的支柱产业。

根据统计，到2024年的时候，有4万多资溪人在全国1000多个城市开设了16000多家面包蛋糕店，甚至还打入了俄罗斯、法国、东南亚等海外市场，年产值近300亿元。

可以说，资溪的面包品牌统治了中国的面包界，而资溪这个小县城凭借着面包产业创造了一个又一个的奇迹，走出了100多名千万富翁，20多名亿万富翁

不仅如此，资溪面包产业也大大促进了资溪的旅游业。资溪打造了面包售卖巴士、面包烘焙体验馆等主题旅游点，截止2024年资溪的接客量达到了47.6万人次，旅游总收入近5000万元。

从一个无人在意的小县城，到创造了中国面包界的神话，资溪做到了。再回过头来看看资溪面包产业的发展史，产品在不断变化，模式在不断变化，但唯一不变的就是资溪人踏实肯干的精神风貌。

他们不怕辛苦、吃苦耐劳、敢拼敢闯，这让他们在中国的面包界成为了一个又一个的传奇。

信息来源：10万人的县城，走出4万多名面包师

信息来源：江西品牌故事|4万多人烘焙出“中国面包之乡”

信息来源：资溪:小面包成就舌尖大产业