进入七月，一年中最热的三伏天马上就要到来， 盛夏酷暑，全国各地都出现35度以上的高温天气，就是出门取个快递短短几分钟， 回家就要流汗1个小时。2024年7月15日入伏，到2024年8月23日出伏， 总共长达40日， 又是一个超长待机的三伏天。 俗语说：“热在三伏”，在这骄阳似火，汗流浃背的日子，对于年轻人来说都非常难熬，更甭提那些身体虚弱的中老年人，高温炎热的天气更容易诱发一心脑血管等疾病，因此一定要注意，建议中老年人：不管有钱没钱，常吃这三种食物，祛寒湿，升阳气，越吃越健康。 一起来看看吧。

一、牛肉---推荐菜谱【茭白炒牛肉】

原料： 牛里脊块 1小块 茭白 3根 红椒 1个 姜末 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 少许

制作：1. 牛里脊肉切成片加入少许盐、生抽、料酒、淀粉、姜末等调味料拌均匀腌制三分钟；

2. 提前调制好碗汁： 少许盐、 料酒、生抽、淀粉、蚝油和少许水拌均匀；

3. 烧锅水加入1小勺盐，将茭白放入锅中焯煮至九成熟捞出备用，这样能去除茭白中所含草酸；

4 热锅凉油，将牛肉放进锅中翻炒至变色；

5 加入焯好的茭白进锅翻炒；

6. 倒入提前准备好的碗汁，

7. 加入少许红椒片进锅翻炒均匀焖煮两分钟后大火收汁即可。

二、泥鳅---推荐菜谱【冬瓜烧泥鳅】

原料： 泥鳅 1盘 冬瓜 1小块 姜 1小块 红椒 2个 葱花 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入适量的油， 将处理过的泥鳅放进锅中煎，一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；

2. 加入少许姜片和干辣椒进锅继续煎一下；

3. 加入少许料酒和生抽翻炒均匀，

4. 加入适量的水炖煮， 加入少许冬瓜片进锅继续去煮；

5. 大约煮上五分钟后，冬瓜微微透明后加入少许盐和胡椒粉翻炒均匀后大火收汁后盛入盘中，撒上少许葱花即可。

三、韭黄--推荐菜谱【韭黄炒鸡蛋】

原料： 韭黄 1小把 鸡蛋 3个 番茄 4个 油盐 少许

制作：1 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；

2. 烧热锅放入少许油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒至定型后再划散成小块先盛出来备用；

3. 烧热锅放入少许油，将韭黄放进锅中大火快速翻炒；

4. 微微变色后加入少许盐调味；

5. 最后加入炒好的鸡蛋和小番茄进锅翻炒均匀即可。


                                        
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