中国很大，每个地方都有独特的饮食习惯，有的地方喜欢吃海鲜，有的地方喜欢吃山珍，也有的地方喜欢吃各种花，还有的地方人们喜欢吃皮。

在全国众多的饮食文化中，江西以其独特的辣味口感和独特的食材吃法而闻名，炎炎夏日，别的地方人们喜欢吃西瓜。

而江西人不仅喜欢吃西瓜，还特别喜欢吃西瓜皮，这种独特的饮食让外地人叹为观止，江西人还对许多其他的皮菜情有独钟。

今天咱们就一起来看看，江西人除了西瓜皮之外，还爱吃这6种皮菜，北方网友看后惊讶道：这也能吃？自然是可以吃的，而且还非常美味。

一、冬瓜皮

冬瓜是一种常见的夏季蔬菜，由于冬瓜表皮会出现一种白色蜡质，看起来像冬天的白雪，故此而得名。

冬瓜营养丰富，清淡爽口，深受人们的喜爱，别的地方人们吃冬瓜时，往往会将冬瓜皮削去，只吃冬瓜肉。

然而，在江西，冬瓜皮也能被用来制作美食，江西人通常将冬瓜皮切成丝或片，加入适量的盐进行腌制，然后清洗干净沥干水分，在将冬瓜皮放入锅中一起爆炒。

炒的时候加入蒜末、生抽，蚝油进行调味，这样炒出来的冬瓜皮吃起来清脆爽口，咸香下饭，很是美味。

二、柚子皮

柚子大家都吃过，每到中秋节时期，柚子便大量上市，成为了人们非常喜欢吃的水果之一。

别的地方人们一般只吃柚子的果肉，但江西人却不仅爱吃柚子肉，还喜欢吃柚子皮，江西人通常将柚子皮切成丝或块，用盐水腌制去除苦涩味，然后放入锅中进行焯水。

再将沥干水分的柚子皮，放入锅中，加入蒜头，小米椒，猪肉或者牛肉一起爆炒，这样炒出来的柚子皮味道十分美味，深受人们的喜爱。

三、橘子皮

江西人不仅爱吃柚子皮，就连橘子皮也没有放过，将新鲜的橘子采摘回来，取出里面的果肉，然后将橘子放入盐进行腌制。

然后将橘子皮清洗干净，切成丝或者是片状，锅中放入油，先将蒜头，辣椒炒出香味，在放入柚子皮大火爆炒。

除了直接爆炒之外，江西人还喜欢将橘子皮和果肉混合在一起做成橘子酱，或者是橘子皮糖，开胃消食很是不错。

四、莴笋皮

莴笋是一种常见的蔬菜，人们喜欢将莴笋去皮，留下茎部果肉，切成片状或者丝状，可以爆炒也可以凉拌。

在江西，人们不仅喜欢吃莴笋果肉，还喜欢吃莴笋皮，甚至菜市场有专门卖莴笋皮的，店家已经削好了皮，只需要加入盐腌制一下。

然后清洗干净，放入盐，白糖，泡椒，米酒，少许白醋，将其腌制7天左右，腌制好的莴笋皮香辣美味。

五、萝卜皮

萝卜大家都喜欢吃，一般大家吃萝卜都是要削皮的，皮是不吃的，但是江西人却很喜欢吃萝卜皮。

当地人将萝卜皮削下来，然后放入盐，白糖，话梅，米酒等食材腌制7天以上，这样腌制出来的话梅萝卜皮，清脆爽口，酸甜美味。

六、瓠子皮

瓠子江西人又被称为：务子，一般大家也是削皮吃，但江西人的做法很独特，将瓠子留了下来，然后直接放入锅中，一起清炒而成。

吃起来清淡爽口，很是美味，除此之外瓠子皮还可以用来炒菜或煮汤，没有吃过的朋友可以试一下，让人赞不绝口。

勤劳节俭的江西人除了西瓜皮之外，还爱吃莴笋皮、柚子皮、橘子皮、冬瓜皮、萝卜皮和瓠子皮等皮菜，如果你有机会去江西旅游，不妨尝试一下这些独特的皮菜，感受一下江西饮食文化的魅力。


                                        
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