阳荷相信很多人都没有吃过，它是野外的一种野生蔬菜，含有丰富的膳食纤维以及维生素C，常吃可以促进胃肠道蠕动，起到润肠通便的作用，帮助我们缓解便秘以及排便困难的症状。

李时珍在《本草纲目》里就有记载，阳荷具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等多种用途。像阳荷体内所含的黄酮化合物还有着#深度好文计划#降低血糖的活性作用，故此被称为“第七大营养元素”，可以说阳荷既是食物、也是一种药材。

今天小食就以阳荷给大家分享两种不同的地道吃法，一个凉拌一个热炒，保证大家一看就会。

食材：阳荷

推荐食谱1：凉拌阳荷

步骤1：挑选阳荷的时候建议大家挑选外带泥的阳荷，附有泥巴的阳荷一般都比较新鲜，也能更好保留住阳荷里的水分，然后我们清洗的时候只需要将阳荷外表的泥渍洗净就可以了，然后给它放到砧板上切片备用

步骤2：接下来我们起锅烧水，水烧开后往里面加入一点盐，用勺子给它搅匀开，然后我们把切好的阳荷放入进行焯水，因为我们这道菜是凉拌的，所以需要将阳荷焯熟后在给它捞出，捞出后，等阳荷微微放凉了，我们用手将阳荷的水分挤干，然后放于一旁备用

步骤3：然后准备好几根洗好的小青椒和和蒜瓣，给它们放入热锅里煸熟，煸出表面微微焦黑后铲出，放凉后放入砧板里给它们全部切碎好备用

步骤4：最后一步就是凉拌了，我们先把焯熟的阳荷放入盆中，再把切碎的青椒和蒜末放入，调料根据食材的多少加入适量的盐、生抽、醋、还有芝麻香油给它搅匀就可以了

步骤5：这就是我们最后做好的凉拌阳荷了，吃起来的口感十分清脆，加点蒜末和青椒的吃法，真的比吃肉还要香

推荐食谱2：烟熏腊肉炒阳荷

步骤1：准备一块腊肉和几根青椒条，给它们切片后放于一个盆中提前备用

步骤2：阳荷我们切片后给它放入沸水中进行焯水，焯的时间不用太长，两分钟左右微熟就可以捞出了，为了避免水分太多，我们用勺子给它摁压一下，将多余的水分给它摁压出来，这样我们炒的时候就不会有出水的情况

步骤3：接下来我们起锅烧油，油热后先下入腊肉，给它炒香炒出里面的腊油，然后再把青椒放入煸炒个一两分钟

步骤4：接下来我们把阳荷下入，给和和腊肉青椒炒散炒匀，因为已经焯水过了，所以我们不需要炒很久了，大概再翻炒个两三分钟就完全熟透了，调料我们不需要放其他很多，只需要放入食盐和酱油就可以

步骤5：炒好后，盛出盆中后就可以享用了，整个口感和凉拌的不同，吃起来软软的嫩嫩的，搭配腊肉一起吃非常的咸香入味，学会了就赶快做起来吧。

结语：“控糖高手”原来是它，隔三岔五吃一次，降糖控压，宿便一扫而空


                                        
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