今天给大家分享一款不同寻常的馒头——南瓜开花馒头！这可不是普通的馒头哦，它融合了南瓜的甜美与馒头的松软，每一个出锅都仿佛带着笑容，个个开口笑，仿佛在向你打招呼。别小看这小小的馒头，它可是蕴含着大大的美味秘密，让你一吃就停不下来！只要记住几个要点，你也能成为面食大厨。

准备食材：

南瓜、白糖、酵母粉、低筋面粉

具体做法：

1.今天和大家分享南瓜开花馒头的做法，过程我会详细讲解，保证做出的馒头个个开花。首先我们准备南瓜300克，洗净去皮后上锅蒸熟，加入20到30克的白糖，按压成细腻的南瓜泥。

2.接下来我们放入4克酵母，搅拌至酵母完全融化，然后分次加入400到450克的低筋面粉，低筋面粉面筋含量低，这样更容易开花，如果没有的话，用普通一点的中筋面粉也可以，稍微揉一下，醒发15到20分钟就可以，这样做都是为了防止面筋形成，面筋力越高，馒头越不容易开花。

3.案板上撒点干面粉，发好的面我们稍微揉一下，然后把它分成4份。

4.把每一个面剂向里翻转，揉搓十次左右，把它塑成圆形的馒头形状即可，不需要揉的太久。

5.接下来就是开花馒头一个比较关键的点，就是一定要利用模具，小碗或者是蛋糕模具都可以，放入模具中，盖上保鲜膜二次醒发10到15分钟。

6.模具对馒头的底部和侧面都有一个挤压的作用，这样上部才更容易开花，一定要开水下锅，大火蒸20分钟左右，关火焖五分钟即可出锅。

7.出锅以后我们稍微晾一会儿，这样会容易脱模，由于是低筋面粉做的，面筋含量比较低，所以说这个馒头的口感类似于蛋糕，特别的松软细腻。


                                        
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