#头条创作挑战赛#

现在人们越来越长寿，但随着年龄的增长，人体的身体机能逐渐下降，各个方面的毛病就出来， 虽然有些是不可逆的， 但如果我们注意身体的保养，强健身体，提高自身免疫力， 就能抵抗疾病的侵扰。但有些中老年人，他们过惯苦日子，养成勤俭节约的传统思想，总想着能省一点是一点，平时过得很节省，舍不得吃舍不得穿，总是将就，这样身体素中质越来越差，就很容易生病。因此为了身体好， 中老年就得在饮食上多上心，多吃些有营养的饭菜，建议老年人，别太节俭，记得常吃4种低脂高蛋白的菜，增强免疫力，越吃越精神！一起来看看吧，别不懂得吃哟。

一、泥鳅----推荐菜谱【豆米泥鳅豆腐汤】

原料： 泥鳅 1小盘 豆腐 1小块 毛豆米 1小碟 姜片 3片 葱花 1根 胡椒粉 少许 油盐 少许

制作： 1. 将泥鳅的头去掉，泥鳅里面的肠等去掉。 热锅凉油，加入处理好的泥鳅进锅去煎至表面金黄；

2. 泥鳅表面金黄后加入少许姜片，加入适量的水炖煮，注意水要一次性加足，不要中途加水；

3. 加入准备好的豆腐块和毛豆米进锅去煮；

4、煮至泥鳅汤煎至奶白后加入少许盐和胡椒粉调味，再放入少许葱花即可。

二、鲜虾----推荐菜谱【韭黄炒虾仁】

原料： 鲜大虾 1小碗 韭黄 1小把 淀粉 1小勺 料酒 1勺 贝蒂薇兰添加10%特级初榨橄榄油 盐 适量

制作：1.鲜大虾去壳后挑出虾线， 处理干净的虾仁加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀；

2. 热锅凉油， 加入虾仁进锅翻炒至虾仁变色；

3. 加入准备好的韭黄后大火快炒翻炒几下；

4. 微微变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

三、牛肉---推荐菜谱【山药炒牛肉片】

原料： 牛肉 1小块 铁棍山药 1根 淀粉 1小勺 蒜 3瓣 生抽 2勺 料酒 1勺 姜 少许 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 烧锅水加入少许盐，将铁棍山药片放进锅中焯煮两分钟捞出备用；

2. 牛肉片加入少许盐、淀粉、生抽、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下；

3. 烧热锅放入少许油，先将少许蒜片放进锅中煸炒香，加入腌制好的牛肉片进锅煸炒至变色；

4. 加入焯好的铁棍山药片放进锅中翻炒几下；

5. 加入生抽翻炒上色，加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中，撒上少许葱花即可。

四、鸭肉---推荐菜谱【四季豆烧鸭子】

原料： 鸭子 半只 四季豆 1把 姜片 3片 冰糖 1小块 香叶 1片 八角 1个 干辣椒 3个 花椒 少许 生抽 1勺 料酒 1勺 高度白酒 1勺 油盐 少许

制作： 1. 烧锅水加入姜片和高度白酒去腥，将鸭子块冷水下锅焯出浮沫后捞出备用；

2. 热锅凉油， 将鸭子块放进锅中煸炒干水分，再加入少许姜片、干辣椒等大料放进锅中翻炒均匀；

3. 加入料酒、生抽和酱油等大料进锅翻炒均匀，加入适量的水炖煮；

4. 加盖炖煮25分钟；

5. 加入四季豆继续炖煮5分钟；

6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后大火收汁即可。


                                        
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