来点干巴lunch吗？

Q2刚刚开始，一个英国老头就把干巴lunch带火了。
随即，新词“饭缩力”直接在互联网掀起一阵“淡”潮，打着健康标签、却仅能维持生命特征，毫无食欲和风味可言的轻食、健康餐，再次成为大家讨论的话题中心。
干巴lunch的流行，都源自于一个英国老头（现在网络上都管他叫干巴老头），因为这个英国老头每天的午餐都是看起来梆硬的面包，不喝水可以噎死人的那种。

小红书 @Candy的留学申诉分享▐

如果只是干巴面包，也没什么可看的。
他还偶尔配上牛油果、奇亚籽、火腿等，但制作的过程和成品可谓满满饭缩力。
“饭缩力”指的是用以形容看起来就难吃、令人食欲大降的食物。饭缩力食物界的代表菜：蔬菜沙拉、白人饭、干巴老头吃的干巴面包......我们不能否认这些食物并不“美味”，可它们仍然拥有并不少的拥护者。

小红书@张小雪女士▐

当今社会下，工作压力越大的上班族、白领，越倾向于选择一眼“缩力”食物，他们从放弃点外卖到自己带便当，从炒菜到里边装着并不需要烹饪和调味的面包片和菜叶子。有人解释这是为了省事，少洗一个碗所节省下来的时间，可以使他们在工位上多睡几分钟。
一份白人饭，拥有富含膳食纤维、饱腹感极高的各类蔬菜，再搭配一个高蛋白的水煮蛋，既为打工人提供了足够的营养，又为他们节省出更多的休息时间。所以即使“难吃”，饭缩力食物也依然以不降反增的热度，在社会上持续流行着，且越来越受到欢迎。

小红书@叶尤拉（魔都辛芷蕾版）▐

可是，我们用饭缩力食物所换来的那些时间，又真的被我们好好利用、用来生活了吗？
吃完白人饭的打工人，省下了取外卖和洗碗的时间，却也因为碳水量的摄入不足、咖啡因的摄入过量，而变得更加“精力充沛”了。他们没有比平时多睡几分钟，却更有活力地伏案于电脑前继续加班了俩小时，甚至更多。
他们抑制了食欲、摒弃了味蕾的享受，步伐越来越快，却也离酸甜苦辣的“生活”越来越远了。

时代审美下的焦虑让减肥想法不断控制我们的大脑。可是另一边，身体和胃口却无比诚实地选择了看似与减肥和健康毫不沾边、甚至完全相反的美食。热量越高、热度越高。
年初，来自西北甘肃的美食天水麻辣烫，一夜之间火遍全国。
全国街溜子如潮水般涌向天水，社交媒体上也有聊不完的话题，从口味的特殊性、如何锤辣椒到为什么做麻辣烫的大爷不笑。总之，天水麻辣烫的热议已经从美食蔓延至生活各方面，人们再一次关心起从未涉足过的远方、关注到一方水土的特有热情。

小红书@小椰▐

彼时，“减肥”这件事瞬间就被抛诸脑后了。只是当外卖软件充斥着各式“健康餐”、到手机页面铺天盖地的“低卡食物”广告后，一系列概念和观念便再次掌掴了我们的大脑和胃。令我们凡开口，就要先问自己，这顿吃得健康与否？
只是在确保健康指标基本合理的情况下，我们不一定非得抑制食欲、执着于“饭缩力”不放。沙拉和麻辣烫有着差不多的热量值参考，同样丰富的蔬菜膳食纤维含量，吃久了清淡的白人饭，我们不妨也去排排队，品尝一下“热辣滚烫”的天水麻辣烫。
小红书@Marde_▐
不要让我们的生活，吞没在各种焦虑的漩涡中，而失去了色彩和滋味。对待饮食的态度，亦投射出我们对于生活的态度。食物做为生活有机构成的一部分，烟火最抚凡人心。
这样看下来，才发现减肥和美食好像才是全世界最好的伙伴。毕竟民以食为天，向往和热爱美食是人类的天性，也是生活的一大乐趣所在。一味抑制食欲的下场，通常是从白水煮菜面前拔腿跑走，冲进麻辣烫店将“热辣滚烫”连锅端走。

小红书@ EmmaWiiWii▐

人类对待美食的无意识渴望、下意识冲动，是难以被健康、减肥、还是瘦身的理念所抑制和扼杀的。我们无法欺骗自己对于美食的向往，“食欲”也正代表了一种“张力”，正视食欲这件事，其实会比过分在意健康更值得我们关注。
无论何时何地，事已至此，我们先吃饭吧。
——
有人说，饮食侧面代表了你想要活出怎么样的人生。
回归一片天然本味，抑或是奔赴向一场热辣滚烫，人各有其所爱之味，无论哪一种“滋味”都能代表一道不同且独特的味觉风景。
只不过人生是一场味觉丰富的广阔旅程，拥有不同滋味的经历，才能使我们的味蕾更加灵敏，内心得以不断丰盈更具层次。更重要的是，我们不能被任何一种味道，冲淡生活最原始的本味。
世界口味万千，千万别忘了去好好生活。

编辑：兰昕雨
撰文：梦菲
排版：Yuri、小奕
设计：许月明
图源：小红书、网络


                                        
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