人为什么要吃“油”？

这里所指的油是植物油，通过每日的供给，不仅能够给机体提供较多的能量，供应机体细胞生长，促进脂溶性维生素的吸收，还能保持体温稳定性。

但如今，有不怀好意的人开始在油上面下功夫，那么大家就要注意了，尤其对于这几种油能不买就不买，懂得人看一眼就知道，教你购买技巧。

散装的食用油：大家在大型超市购买食用油，一般都看不到散装食用油，但在部分农贸市场或者是小商贩的地方就可能有销售途径。

需要大家注意的是，不同于散装的大米、面粉，散装食用油由于没有外包装的保护，加上储存条件较差，极易受到空气中的氧气氧化，从而增加酸败的现象。

尤其散装食用油极易出现异味，从而影响最后的菜肴呈现，对身体还有健康隐患，建议大家能不买就不买。

土榨油：近几年，土榨油十分流行，更有被诱惑的人专门去小商贩的地方购买，特别是它吸引人的“新鲜”、“绿色”、“健康”、“安全”等卖点，以及现榨现卖的方式，让它的销售量与日俱增。

然而在相关部门检测中却发现，多家土榨油作坊的油，纯度低，还掺杂着部分杂质，如动物油脂等，更面临着黄曲霉毒素B1超标的问题，该类致癌物对肝脏有明显毒作用。

另外，深受大多数人青睐的花生油，如果其原材料真的是花生，每斤也需要10元以上，若你是在这个价格范围下购买的油，那么极有可能出现问题了。

并且，还不容小看的是，即使拿好花生榨出来的花生油，在该油未经过精炼加工等步骤，加上原材料的食物残渣等，还容易面临氧化、变质的问题。

所以，对于这样的土榨油，即使你闻起来很香，也应警惕里面是否有香精的成分，不可轻易购买。

动物油脂：部分超市还会销售动物油脂，如猪油、羊油、牛油等，该类油脂虽然香醇诱人，但含有较多胆固醇，容易造成血脂异常，增加体重上升、心脑血管疾病等危险。

对于本身有慢性疾病的人群，如高血压、高血脂、冠心病、心脏病等群体，由于动物油脂中较多的饱和脂肪酸，还可能影响肝脏代谢，促使血脂在血液血管内堆积，诱发心梗、脑梗等危险。


                                        
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