经常做饭的人都知道，家里难免会剩下一些白米饭没吃完，通常会把它们加工成其他的美食，像锅巴、豆浆、米饼都是经常做的。

最近看美食纪录片，发现一款英国人比较常吃的甜点叫米布丁，做法非常简单，主料就是牛奶和米饭，于是迫不及待的试了一下，好似打开了新大陆。

米布丁不同于普通布丁的口感，口感非常特别，入口柔顺，还能吃到米粒的嚼劲，又多了一种解决剩米饭的新方法，还是很新颖的甜点呢，不管作为早餐还是下午茶都很不错，家里有剩米饭的不妨试试看哦。

食材

蛋奶液：蛋黄1个、牛奶15g、白糖15g

米饭100g、清水300g、牛奶240g

步骤

蛋液部分的蛋黄、白糖、牛奶混合。

搅拌均匀。

米饭倒入锅中，加清水。

中火煮，煮的过程中时时搅拌防止粘锅。

差不多5分钟。

煮至米饭浓稠状态。

倒入做好的蛋奶液。

再倒入牛奶。

搅拌均匀，小火慢慢煮。

煮至完全融合，浓稠状态即可，差不多3分钟。

倒入烤碗里。

烤箱200度烤15-20分钟。

烤的时候可以观察到变化。

烤至表面上色金黄即可。

烤好的米布丁取出即可食用。

表面有一层金黄的奶皮，非常诱人。

趁热吃是流动的流心状态。

入口即化超美味。

放入冰箱冷藏一夜后表面奶皮会有褶皱。

吃起来有点像冰淇淋，细品之下又能吃出米粒的嚼劲，口感非常丰富。

快来试试吧~


                                        
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