7月15入伏，多吃蒸菜身体好，分享5道蒸菜，营养不上火，舒服度夏。7月15日就开始进入三伏天了，三伏天的气候闷热潮湿，这个时候咱们在饮食上就需要多下功夫了，平时少吃一些高油高热量的油炸食物，多吃一些清淡营养不上火的食物，蒸菜就是不错的选择。

蒸菜的做法能最大程度的保留了食材的原汁原味，营养不容易流失，营养好吃还不上火，夏天可以常做给家人吃哦。下面分享5道家常蒸菜做法：

一、蒸排骨

食材：排骨、大蒜、豆豉、生粉。

1、排骨浸泡去血水，加入豆豉、蒜蓉、生粉、少许盐、香油混合抓均匀。腌制30分钟入味。

2、锅里加水煮沸，沸水下锅排骨大火蒸15分钟左右即可。出锅趁热撒点葱花点缀增香。

二、水蒸蛋

食材：鸡蛋、盐、温水。

1、鸡蛋液加点盐。

2、加点温水充分搅拌均匀。温水和鸡蛋液的比例是1：1.5。

3、把浮沫捞起来，盖上耐高温保鲜膜。沸水上锅大火蒸5分钟，焖3分钟，出锅划几刀淋上少许生抽调味即可。

三、蒸鱼片

食材：鱼片、娃娃菜、豆豉。

1、娃娃菜洗净沸水下锅焯水断生捞起沥干水装盘。

2、鱼片加入少许盐和生粉抓均匀，用清水冲洗，把鱼肉洗发白的状态。

3、倒入准备好的生抽豆豉汁倒入鱼片里，搅拌均匀，鱼片倒入娃娃菜铺在盘底，沸水上锅大火蒸6分钟。出锅放点葱丝淋上热油即可。

四、蒸肉饼

食材：猪肉、莲藕、葱。

1、猪肉和莲藕洗净切碎。

2、把准备好的藕丁和肉末混合。

3、加入适量的生粉、少许盐、蚝油、香油混合抓均匀，把肉馅腌制入味。

4、把肉馅做成一块大肉饼，装入盘中（小碗中）。

5、沸水上锅大火蒸12分钟左右。量不多蒸的时间也不久，如果比较大块则需要增加蒸煮的时间。出锅撒上少许葱花即可。

五、蒸金针菇

食材：金针菇、小米辣、蒜蓉、葱花。

1、碗里加入蒜末、葱花、小米辣，淋上热油激发香味。

2、加入少许的生抽、蚝油、少许盐、鸡精、香油混合拌匀。

3、金针菇洗净切掉根部，摆放在盘中。把准备好的蒜蓉料汁淋在金针菇上。底部还可以铺上少许的粉丝。

4、锅里加水煮沸，把准备金针菇沸水上锅大火蒸6分钟。出锅撒点葱花淋热油即可上桌享用。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是关于夏季蒸菜的家常做法，附上了5道家常蒸菜做法详细菜谱，炎热夏季三伏天吃正合适，营养美味好吃不上火。


                                        
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