夏天，是一个充满活力与生机的季节，但中老年人的身体就像一台运行多年的机器，各部件的功能逐渐衰退。如不及时进行保养，炎热的天气可能会给身体带来诸多不适，甚至为一些疾病埋下祸根。

因此，今天厨娘就给大家推荐一个非常适合在夏天养生的食材——南瓜。

南瓜是一种非常容易上手的烹饪食材，简单一蒸就能吃，还清甜软糯。但是今天厨娘要做的这道豆豉南瓜煲，是把南瓜这个食材变成了另一种风味的菜肴，会给你不一样的味蕾体验。

接下来，就跟着厨娘一起来看一下这道菜肴究竟是如何制作出来的吧。

★★★ 豆豉南瓜煲 ★★★

食材准备：

南瓜400克、豆豉20克、五花肉100克、洋葱1个、蒜瓣5瓣、小葱适量

备菜准备：

第一步：把南瓜洗干净后，切成大块，装入盘中备用。

第二步：五花肉切成薄片；洋葱切成大块，放入盘中备用。

第三步：蒜瓣切成蒜块；小葱切成葱花，分别装入碗中备用。

开始烹饪：

第一步：开火不用放油，然后把五花肉放入锅中煎炒出猪油。

第二步：加入蒜块、洋葱块翻炒爆香。

第三步：加入切好的南瓜、豆豉翻炒均匀。

第四步：往锅中加入1勺食用盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白砂糖，翻炒均匀。

第五步：往锅中加入1升开水，炖煮10分钟左右。

第六步：拿出一个小碗，往碗里加入适量淀粉和适量清水，形成水淀粉后倒入锅中，然后再大火炖煮1-2分钟收汁即可。

第七步：最后往锅里撒上葱花提香，就可以盛出享用了。

当这道豆豉南瓜煲端上桌，用勺子轻轻舀起一块南瓜，入口的瞬间，能感受到南瓜那软糯细腻的口感，几乎不需要咀嚼，就如丝般在口中化开，释放出天然的清甜。豆豉则为这道菜增添了独特的风味，带着微微的咸香和浓郁的豉香，与南瓜的甜美相互交融，让人回味无穷。

★★★ 烹饪技巧总结 ★★★

五花肉里的油脂较多，吃起来会比较油腻，但是先把五花肉里的油脂煎炒出来，肉质就会变得比较清爽，后续用猪油炒其他食材，颜色会比较靓丽，味道也会比较香。

★★★ 不适合吃的人群 ★★★

1、过敏人群：对豆豉或南瓜过敏的人，食用这道菜后可能皮肤瘙痒、红肿、呕吐、腹泻、呼吸困难等过敏症状，不利于身体健康，因此对对豆豉或南瓜过敏的人禁止食用这道菜。

2、肠胃功能较弱人群：南瓜中含有丰富的膳食纤维，虽然有助于促进肠道蠕动，但对于肠胃功能较弱的人来说，可能会引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良的症状。

3、肾脏疾病人群：豆豉通常含有较高的盐分，肾脏疾病患者需要控制盐分的摄入，以免加重肾脏负担，影响病情。

今天的内容到这里就要结束啦，如果你也喜欢这道《豆豉南瓜煲》可以给我们多多点赞、收藏，也可以转发给你的亲朋好友，让他们也可以尝试着自己动手做一下这道鲜香下饭的菜肴。

感谢大家的点赞与耐心阅读，我们下期再见！


                                        
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！  
                                        
联系邮箱：1042463605@qq.com