孩子是夫妻感情的纽带，是家庭未来的希望，也是祖国未来建设的后继人，他成长的每一步都牵动着很多人的心。现在是春季，是成长的黄金期，当家长的我们该如何帮助孩子们呢？建议您督促孩子每天坚持适度的运动，多晒太阳，保持愉快的心情，另外饮食上也不能马虎。少给孩子吃重口味的零食、干巴巴的食物，多食用应季新鲜的食材。
春天该给孩子吃什么食材呢？试试下面6道菜，清爽不油腻，营养充沛，价格也不高，孩子们都喜欢吃。
（1）水芹菜炒香干
开春后温度升高，水芹菜就慢慢地舒展身体了。到了阳春三月，它长得又高又壮，鲜香可口，促进食欲。水芹菜吃起来柔嫩，含有丰富的维生素、钙、磷等，对孩子的成长有好处。
①我们把水芹菜的根部切掉，再把叶子摘掉一部分，泡入水中。泡15分钟后搓洗干净，捞出来切成小段。
②取出100克的香干，洗干净后切成丝。再把辣椒的蒂部摘掉，洗干净后切成丝。
③锅中加入猪油，倒入辣椒和豆干爆炒几下。放入水芹菜，开大火炒。
④水芹菜断生后放点盐调味，翻炒均匀就能端上桌了。
（2）油渣炒包菜
蔬菜那么多，包菜显得有点不起眼。为什么我总是推荐食用包菜呢？
一是包菜耐储存，即使父母工作忙，买几颗囤家里，一个星期都不会坏。二是包菜的营养丰富，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙等。三是包菜价格便宜，可以说是春季最便宜的菜了。
①取出100克的肥肉，洗干净后切成小块。锅中烧水，放入肥肉熬油。等油脂全部都熬出来后盛起来一部分油脂，防止太腻。
②把包菜撕成小块，中间硬的杆子扔掉。泡入淡盐水中10分钟，淘洗干净后沥干水分。
③向锅中加点蒜子和干辣椒炒香，倒入包菜炒。包菜断生后加点生抽、盐调味，爆炒几下就能出锅了。
（3）猪油炒油菜
油菜是春季中最常见的一种食材，价格便宜，口感鲜嫩，煮面条、涮火锅、炒米饭都可以配上一些。春季的油菜柔嫩，营养充沛，老少都适宜。
①取出350克的油菜，掰开后泡在淡盐水中20分钟。搓洗几次，捞出来。
②锅中烧水，加点盐和食用油减少营养丢失。水开后倒入油菜焯水，20秒后捞出来。用冷水冲洗一下油菜，挤干水分备用。
③锅中加点猪油，放几个蒜子炒香。倒入油菜，开大火爆炒。油菜断生后放少许的盐调味，翻炒几下就可以出锅了。
（4）糖醋排骨
对于无肉不换的时代，肉当然是必不可少的。排骨上面的油脂少，肉也比其他部分嫩一点，吃着不塞牙。肉类可以为我们提供丰富的蛋白质、钙、铁等营养元素，也能解馋。
①我们把2根排骨剁成小块，加入1勺面粉进去搓一搓，淘洗干净。
②锅中烧油，放入冰糖炒糖色。等炒出枣红色的时候放入排骨，快速翻炒上色。放入2勺老抽、1勺生抽、3勺香醋，翻炒一会儿。倒入1大碗开水，开大火煮开后换成小火焖煮。
③排骨上面的肉可以用筷子插进去的时候放点盐调味，继续焖煮一会儿大火收汁就做好了。
（5）腰果炒西芹
春季温度回升快，气候干燥，总想吃点水润润的食物，孩子们也是如此。芹菜的水分足，含有丰富的膳食纤维、纤维素等，能促进胃肠蠕动，孩子们可以适量食用一些。
①我们把西芹掰开，切掉头尾，再把表面的皮削一削，泡在水中10分钟。搓洗干净，切成小段。
②锅中烧水，加点盐和食用油保持菜色不变。水烧开后放入西芹焯水，20秒后捞出来。用冷水冲洗一下西芹，沥干水分。
③锅中加少许的猪油，倒入芹菜和辣椒爆炒几下。西芹断生后放入腰果，加少许的盐调味，继续爆炒几下。撒点水淀粉勾芡，翻炒均匀就能端上桌了。
（6）小葱炒鸡蛋
春季是流感高发的季节，孩子们的体质弱，再加上温度忽高忽低很容易感冒。平时记得给孩子吃点富含大蒜素的食材，杀菌能力可达青霉素的十分之一。春季是野小葱生长的季节，我们可以到田间地头拔点回家炒鸡蛋吃。
①向碗中打入4个鸡蛋，搅拌均匀。取50克的小葱，洗干净切成碎末放在鸡蛋液中，再次搅拌好。
②锅中倒入油，倒入小葱鸡蛋液炒。鸡蛋液快全部成块后加点盐调味，爆炒几下就能装盘子了。
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