导语：立夏前，抓紧吃“5月第一鲜”，鲜嫩营养，季节性强，错过再等1年~
       “槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家”，俗语说“五月槐花开，清香伴夏来”，五月立夏前后正是槐花盛开的时节。槐花开放时节，到处荡漾着洁白的槐花，郁郁葱葱、芬芳飘香，处处弥漫着槐花的香气，沁人心脾，随着槐花的盛开，夏天的气息也扑面而来……


       槐花也就是槐树开出的小花，也叫“槐米”、“洋槐花”，它在每年的五月前后开放，味道鲜美甜香，被人们称为“5月第一鲜”。槐花的花期很短，一般只有一周左右，所以想要品尝可要抓紧了，否则只能等到来年了。


       槐花的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种维生素和钙、铁等营养元素，具有消炎杀菌、清热利湿、益气补血、增强免疫力等功效，适量多吃一点对身体好处多多，每年槐花季，我都会用它做各种美食。


       推荐美食：【槐花饺子】


       1.先把槐花中的叶子和枝梗挑拣干净，然后多冲洗几遍捞出备用。提前烧一锅开水，水开后加入一勺食盐，然后倒入槐花焯烫一下，至槐花的颜色变绿后即可捞出，再放入冷水中冷却一下，再把挤干净水分后放入盆中备用。
       2.碗中放入适量的葱段、花椒和姜片，再倒入温水浸泡20分钟，然后过滤出葱姜花椒水备用。
       3.猪肉适量剁细后放入盆中，然后分3~4次打入葱姜花椒水给肉馅去腥增香（1斤肉馅约加入120克花椒水），每次加入后用筷子朝着一个方向搅拌，充分吸收后再次倒入花椒水，花椒水被完全吸收后再开始调味：加入一勺食盐、一勺蚝油、两勺生抽、少许老抽、半勺白糖、适量的胡椒粉、鸡精，搅拌均匀后再打入一个鸡蛋，可以使肉馅更加滑嫩，继续搅拌均匀后放一边备用。
       4.再起锅加适量的油，倒入泡葱姜水剩下的葱段、姜片和花椒，炸香后的葱油倒入肉馅中，再次搅拌均匀后和槐花放到一起，然后再滴入几滴香油增香，再次搅拌均匀即可，鲜美好吃的槐花饺子馅就调好了。


       【槐花炒鸡蛋】：


       槐花最好选取半开未开的花，这样的槐花口感更好，全开的槐花花香味会淡很多，而且还可能会有小虫子。
       1.槐花洗净后下锅焯水，焯至槐花颜色变绿后立刻关火，捞出槐花放到凉水中过凉，这样槐花的颜色会保持翠绿不变，接着捞出槐花挤干净水分后放入碗中。
       2.槐花中打入3个鸡蛋，再加入适量的盐和胡椒粉调味，用筷子充分搅拌均匀。
       3.热锅加油，倒入蛋液，然后用筷子不停地搅拌翻炒，炒至蛋液凝固成均匀的鸡蛋块后，即可关火出锅，美味即成！


       立夏前，抓紧吃“5月第一鲜”，鲜嫩营养，季节性强，包饺子或炒鸡蛋都特香，错过了可要再等1年。今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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