说起鸡蛋，相信大家都不会陌生，毕竟它是广大家庭餐桌上的“老朋友”了，鸡蛋不仅价格优惠，其营养价值也很高，关于鸡蛋的烹饪方法很多样，但不管怎么做，都改变不了它的美味，也正因如此，鸡蛋成为了家庭采购中，必不可少的一件单品，还有不少家庭为了方便，会购买一整盒鸡蛋，回家后放入冰箱，吃的时候只需自取。

不过，关于鸡蛋的储存，有许多人表示有些不知所措，不清楚在将鸡蛋放入冰箱前，到底需不需要清洗。其实，这个动作看似不重要，但如果做错了，或许会有损健康，若不知如何正确储存，这3点或能给你答案。

1.鸡蛋放进冰箱前，需要清洗吗？

实际上，若要将买回来的鸡蛋放入冰箱储存，是不需要进行清洗的。只不过很多朋友可能会认为，鸡蛋外壳不是很干净，清洗一下会更卫生，殊不知，这样的做法反而会产生不利影响。曾有实验针对此言论进行过研究，将没有清洗处理过的鸡蛋与认真处理过的鸡蛋，一起放进冰箱存放，观察一个星期后，将其拿出，试验结果让人们感到有些意外，将没有认真清洗处理过的鸡蛋磕开后，其蛋清蛋黄是没有受损的，颜色也没有变化，且十分新鲜，然而，反倒是认真处理过的鸡蛋，磕开后其蛋清蛋黄已经散开，同时伴随有臭味，已经开始发生了变质。

2.为什么会有这样的结果呢？

大家如果有仔细观察过鸡蛋，就应该会发现，鸡蛋壳上是附着有很多微小气孔的，除此之外，在鸡蛋表面，还有一层肉眼不易察觉的薄膜，它能发挥保护作用，并将这些微小气孔覆盖住。而若是在将鸡蛋放入冰箱前进行清洗处理，就可能会损害这层薄膜，损害其保护功效，这时外界的细菌等，就容易通过气孔进入鸡蛋内，进而使鸡蛋发生变质。若是人们不注意，误食了变质的鸡蛋，就可能会有腹泻、腹痛，甚至呕吐、体温升高等不适发生。所以，在储存鸡蛋前，并不需要对其进行清洗。

3.储存鸡蛋前，除了不需要清洗鸡蛋外，还需注意什么？

首先要做到低温储存，储存环境温度越低，越能实现鸡蛋保鲜，不易使鸡蛋内部发生质变，所以买回来后，最好直接放进冰箱，在4摄氏度左右的环境进行储存，一般来说，保存时间可长达30天，但大家在购买鸡蛋时，一次性也不要购买大多，以免影响鸡蛋的新鲜程度；

其次是要摆放合理，最好是将鸡蛋尖的一方朝下，而将鸡蛋较大的一头置于上方，这样更有利于鸡蛋利用气孔进行呼吸，另外，在存放鸡蛋时要尽量避免横放，以免煮蛋时有散黄现象；最后要注意的是，不要将鸡蛋裸放，最好用保鲜袋密封好后，再放入冰箱，避免附着在鸡蛋壳上的细菌，在冰箱内繁殖，进而污染其他食物。

【本图文由“神希园”新媒体独家原创出品。作者子一，未经授权，请勿转载、复制】


                                        
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