在当今社会，有很多的生意便是在酒桌上谈成，这项独属于中国的酒桌文化也在彰显着中国的民族特色，自商周时代开始，也就是在汉字成熟之前，我们便开始了酒水的制造，我们通过融合、贮藏、交融等多种渠道创造了非常多的独属于中国的酒。
相对于外国的红酒，我们的酒又多了那么点时间所带来的痕迹，一坛酒，在经过岁月的洗刷，变得更加的香醇，喝上一口，便会口齿生香，陶醉在前人所酿就的佳酿之中。
先人们通过各种的方式来研究美酒的创造，因此，也有了很多的佳酿，它们有的被当做藏品收藏，有的会被当做礼品在节日里送出，也有的便会以极高的价格卖给了国外热爱中国美酒的人，如今的美酒非常的多，酒桌文化也应运而生。
奇怪的酒桌文化
根据史料记载，至少追溯到周代，在饮食方面的礼仪已经非常的完善，这种礼仪大部分都保存了下来，当然，这其中也包括酒桌文化，从古代开始，餐饮便具有社交的重要功能，唐代的宴会一般要持续七八个小时，而到了清朝，有的宴会还可能会有三五天。
这长长的宴会除了美食与管弦丝竹，剩下的便是酒了，随着时间的推移，劝酒也成为了在宴会上的人的一种乐趣。
有人热衷于劝酒，他们喜欢将一些利益条件包含在酒之中，似乎喝了这杯酒，合同便能谈成；有人喜欢通过喝酒的方式考验自己的下属，他们在用是否会喝上司递给的酒，来判断这个人是否服从。
在年夜饭的桌子上，酒桌文化便显得尤为的重要，小辈对长辈敬酒、同辈与同辈之间的敬酒，都非常的具有讲究，这样的酒桌文化是值得我们后辈所学的，这也是对中国传统文化的继承与发展。
有的人通过酒桌文化达到了自己的目的，他们在推杯换盏之间成为了亲密的朋友，他们在酒桌之上谈成了自己想要的合作，但他们却忘记了酒桌文化所带来的危害，这样的劝酒之风是不取的。
《水浒传》的酒
四大名著之一的《水浒传》相信大家都不陌生，在《水浒传中》经常能够看到的画面便是那些好汉们在饭桌上的描写，作者用非常细腻的手法将那些好汉们喝酒的日常写的淋漓尽致，也通过他们喝酒的状态，为观众们展现出了好汉们豪爽的一面。
在书中，“酒”似乎串联起了人物之间的关系，虽然酒出现的几率非常的高，但却一点都不会显得多余，作者用“酒”塑造了不同人的不同性格。
对于武松来说，“酒”体现的是他的勇猛与无所畏惧；对于李逵来说，“酒”体现的是他的豪放与放荡不羁；对于林冲来说，“酒”又代表着不敢为之中的敢为；对于鲁智深来说，酒却会让他的形象更加的光辉。
作者通过他们喝酒的状态以及多少，形象地展现出了这些好汉们的现在以及未来。
鲁智深的本事，全在酒后发挥了，他最著名的一次醉酒，便是在大相国寺，他在喝过酒之后，大闹五台山。
还有一次，竟然生生地将垂杨柳拔了起来。由此可见鲁智深是醉的多严重了，而关于他的酒量到底有多少，这在书中就没有太多的介绍了。
只是在书中有这样的一段记载，九纹龙史进在找寻师傅的途中迷了路，意外来到了渭州，在这里，他结识了花和尚鲁智深，两个人交谈甚欢，或许人生就是这样，偶尔走不同的路，或许会结识不一样的源。
二人一见如故，两个好友决定通过“酒”来更加的了解彼此，在去往酒馆的路上，两人碰见了在街头卖艺的李忠，于是，三个人一同前往了酒楼。
鲁智深是当地的官，他自然会尽地主之谊，三人来到了当地有名的酒馆，招来了酒保，酒保一上前，便认出了鲁智深的身份，“是鲁提辖，您要多少酒呢？”“暂时先来个四角酒。”
计量单位
那么关于“角”在现代社会已经很少出现了，那这个“角”又是什么意思呢？它是计量单位还是“酒”的价格呢？
其实，书中并没有明确地指出“四角”是多少的酒，不过，鲁智深说的是“先来的四角酒”，证明这是暂时的，或许之后，当酒不够了，还会再要。
之后三人没有再要酒，当然，不是因为三人不能再喝了，而是三人没有时间再喝酒了。
在古书典籍之中记载，“斗，斛也，角，量也。”“一角一散。”将这些陌生的符号换算成现在的单位，一角酒便是4000毫升，鲁智深一张口便是要了16升的酒，这个数字可谓惊人。
当然，尽管喝了16升的酒，鲁智深也不见醉态，可见他的酒量还是很大的。
无数的人也在感叹，梁山好汉的酒量真是不一般的大啊！其实，在古代，尤其是梁山好汉生活的宋代，酒水的制成是通过发酵而来，酒的度数较现代来说自然会比较低，一般也就是十一二三度的样子。
而且它的功效通常是用来解渴，对于好汉们来说，“酒”或许就是现代的饮料。
因此，好汉们才会选择要很多的酒水，来达到解渴的目的，因此，当他们真正醉的时候，可能要喝比现在更多的酒才能够醉酒，或许当今社会的那些习惯了高浓度酒精的人们，穿越到水浒传所处的年代，也真的能够千杯不醉吧。
鲁智深可以说是《水浒传》之中的诗仙，酒肉穿肠过，只为了心中的快乐，这与李白喝酒只为了写诗，倒也是有一些异曲同工之妙了。
还有一个，便要提到了武松，尽管现在无法估量他的酒量是多少，不过过去的碗不比现在，那是非常的大的，因此，武松的酒量也是不可估量的。
虽然古代的英雄们都是大碗喝酒、大口吃肉而千杯不醉，但是现代的人们却不能够效仿他们，毕竟，现在的酒精浓度是非常高的，一不小心，可能就会醉了，所以，要适度饮酒啊！
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