立春后一般要等一段时间，冬日的寒冷才能渐渐消退正式入春。不过从立夏到入夏仿佛是瞬间的，如今依然有种盛夏的味道，热烈的太阳，频繁的降雨，潮湿的气候，令人烦躁，困倦，没有食欲，然而从立夏到出夏是非常漫长的，如果我们不好好调整，在夏日中也就会更加难熬了。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，依照老辈传统，从立夏开始，生姜便要吃起来了。其味道辛辣，可以引起我们的食欲。同时其富含粗纤维，挥发类物质，蛋白质，维C，抗菌素以及钙，镁，钾等离子，有助于排湿排毒，驱寒暖胃，健脾养胃，抑菌消炎，预防感冒，清洁血管等，其亦菜亦药，尤其适合在夏季食用。
然而生姜辛辣，味道浓郁，如果直接吃的话，实在难以下咽，好在我们的老祖宗早已帮我们想好的食用方法——与红枣搭配。这两样可以说是天造地设的一对，红枣有助于补中益气，养血安神等，正符合“夏养心”的原则。将二者放到一起，红枣本身的香甜味可以缓和生姜的辛辣味儿，使吃姜变成一件容易的事情，同时二者的营养又互相补充，共同帮助我们安康舒坦地度过夏天。
红枣和生姜的吃法有很多，其中最为简单的莫过于煮水喝，三天两头喝一碗，微微出汗，让体内的毒素，湿气，寒气随着汗液流出，等同于给身体做个大扫除，既清爽又健康。下面就来跟大家分享两种生姜红枣水的做法，立夏后，该喝起来了。
【姜丝红枣水】
1、这个季节不仅有老姜，仔姜也比较常见，不过煮姜丝水一般用老姜，其辛辣味更足，效果也更好。准备一小块，清理干净之后，切成细细的姜丝状。几颗红枣，先泡一泡，变软之后，进一步洗干净，将枣核剔出。
2、首先在锅中加一些饮用水，不用太多，我们一顿的量即可，同时放姜丝到里边，开火煮沸，接着放一点黑糖到里边，然后将红枣也一起下锅，搅拌几圈后，用小火煮十分钟。
3、把红枣和姜丝都充分煮透，其中的营养物质才能更加彻底地融入水中。关火后盛到碗里，冷却到温和的状态喝下即可。甜甜的，带着一丝丝的姜辣味儿，胃里暖呼呼的，有种微微发汗的感觉，非常的舒服。
每年立夏开始，我都会用这两样熬上一罐姜枣膏，这样想喝水的时候，只需要舀出一勺，冲入温水，搅一搅就可以喝了，非常简单，不用经常开火煮。一次熬一罐，能喝一个月，非常的方便。
【姜枣膏】
1、这里的姜也用老姜，用小刷子将表面仔仔细细地刷一遍，尤其是不平的地方，容易有泥土，要彻底刷干净。全部洗好之后，将水分沥干。这里准备了一斤的老姜。
2、另外准备半斤的红枣，同样也需要将表面的尘土洗干净。枣核注意剔除，可以用剪刀，也可以用吸管。顺便将其剪成小块。
3、把老姜改刀为小块，丢进料理机中，绞打成姜蓉，尽量打得细腻一些，熬出的姜枣膏也更细腻顺滑。
4、把姜蓉倒进不粘锅里边，继续把红枣放到料理机，同样也绞成细腻的枣泥状，与姜蓉放到一起。
5、接着继续加入红糖200克，麦芽糖100克，用铲子将所有的食材搅拌混合匀。
6、首先我们用大火开始煮，这样可以使其中的水分被快速地蒸发出去，一直煮到锅内的液体明显变得粘稠起来，这时把火调小，继续慢慢熬，要用铲子不断去翻拌，否则很容易粘锅。
7、在反复不断地加热熬煮中，其质地会越来越粘稠，搅拌起来阻力也会越来越明显。一直煮到呈现为膏状，搅拌不动时，就可以关火了。
8、我们要提前准备好玻璃材质的罐子，洗刷干净并充分晾干，趁着姜枣膏还热乎的时候倒进去。盖紧密封保存即可。
9、我们可以每天早上舀出一小勺放到水杯里，倒入一些温水，用勺子充分搅匀，便可以喝了。
【吃姜提示】
1、红枣生姜水虽好，但并不能食用太多，以免引起上火。
2、上炕萝卜下炕姜，老辈人告诉我们，吃姜最好在早上，有助于我们振奋精神，开启元气满满的一天。同时早上吃姜前最好先进食一些食物，以免辛辣的生姜刺激肠胃。
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