大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。春天是万物生长的季节，也是孩子的长个养身体的黄金期，父母要想自己孩子长高个、体质好，建议利用好春天这个时间段，给自己的孩子补充足够的营养，为他们的茁壮成长打下基础。为了孩子长得好学习好，妈妈要学会这八道菜，营养价值高，孩子越吃越壮实，增强免疫力，身体好学习棒，快来学习一下吧。
一、春笋排骨汤
准备食材:
春笋，排骨，姜片，葱结，枸杞子，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、春笋剥掉外壳，清洗干净后切成小块，再焯水煮，去除草酸，水开后继续煮五分钟即可捞起来，过一遍冷水，沥干水分备用。
3、将排骨、春笋、姜片和葱结放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、在出锅前十分钟，加入食盐调味，撒上枸杞子，煮好后撒上葱花即可出锅开吃。
二、清蒸鲈鱼
准备食材:
鲈鱼，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净，撒上食盐搓洗干净表面的粘液，再清洗干净沥干水分，加入姜片和葱段搓一搓，腌制去腥。
2、准备一个蒸盘，底部铺上姜片和葱丝，再放入腌制过的鲈鱼，冷水上锅蒸十五分钟。
3、蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉姜片和葱段，淋上蒸鱼豉油。
4、再重新撒上姜丝和葱花，浇上热油激发出香味，即可端上桌开吃。
三、丝瓜三鲜汤
准备食材:
丝瓜，口蘑，鸡蛋，姜丝。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀小块。口蘑清洗干净切成薄片。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至定型后盛出来备用。
3、锅中底油放入丝瓜和姜丝翻炒几下，炒至丝瓜变色，再放入口蘑翻炒均匀。
4、口蘑炒软炒出汁水后，加入适量清水，盖上盖子煮开，再放入荷包蛋煮三分钟。
5、时间到，食材煮熟后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
四、口蘑蒸牛肉
准备食材:
牛肉，口蘑，白芝麻，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
3、将口蘑放入蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
4、口蘑牛肉蒸熟后取出来，撒上葱花和白芝麻点缀，就可以端上桌开吃了。
五、芦笋炒虾仁
准备食材:
芦笋，虾仁，蒜片。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入食盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、料汁:碗中放入淀粉、食盐、白糖、鸡粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
4、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入腌制好的虾仁翻炒，炒至变色后放入芦笋翻炒均匀。
5、接着倒入料汁，翻炒几下，炒至酱汁浓稠，炒熟食材即可出锅装盘开吃。
六、苹果山药排骨汤
准备食材:
苹果，山药，胡萝卜，排骨，姜片，葱结。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。苹果去皮，洗净后切成小块。
3、将排骨、胡萝卜、山药、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、时间到，再把苹果放进去，继续煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
七、玉米蒸肉丸
准备食材:
玉米粒，猪肉，胡萝卜，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末，再加入酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀至上劲。
2、再把玉米粒和胡萝卜碎放进来，再次搅拌均匀。
3、把肉末团成丸子，放在蒸盘上，冷水上锅蒸二十分钟。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
八、香菇西兰花炒鸡蛋
准备食材:
香菇，西兰花，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净。香菇也浸泡十分钟，清洗干净切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒，炒软后放入西兰花和鸡蛋，加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，就可以出锅装盘开吃。
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