同事小宋今年才30多岁，就被查出患了胃癌。大家得知这一消息之后，都感到非常震惊，毕竟小宋每天的生活都非常规律，也没有什么不良习惯。

办公室里的不少小年轻，每天中午都点外卖、吃快餐，在饮食上不怎么讲究，什么好吃吃什么。

小宋为了省钱，也为了吃的更健康，每天都从家里带饭。再加上小宋的妈妈做饭好吃，办公室里不少人都对他羡慕不已。

结果没想到，天有不测风云，人有旦夕祸福。看起来健健康康的小宋，竟然一下子就被确诊胃癌了。

好在是胃癌早期，一切都还来得及。其实在这之前，小宋的身体就已经有明显的征兆了。

他常常会在午饭后感到胃疼，甚至疼到没有办法继续正常工作。这次也是因为同事们的劝阻，他才就近去医院检查一番。

好在是检查了，这才知道自己已经患上早期胃癌。医生一路追根溯源，发现问题很可能在小宋每天吃的饭食上，罪魁祸首就是家里用的不合格的食用油！

可能很多朋友们都忽视了家中吃的油，但实际上，食用油也是致癌的一把好手。如果处理不当，很可能会威胁到身体健康，从而诱发癌变。

正是因为食用油与我们的身体健康和生命安全息息相关，所以国家有关部门，每隔一段时间就会对市场上的食用油进行抽检。

通常来说，能够走到市面上的品牌食用油，基本上不存在致癌成分超标的问题。

而那些从小作坊或者是不知名渠道买来的食用油，质量可就没法保证啊。曾经就有小作坊食用油被检测出致癌物含量超标20多倍，让不少消费者震惊不已。

而小宋家里吃的食用油，就是小宋母亲从菜市场地摊那里买来的。虽说同样是装在油瓶里面，看起来黄澄澄油亮亮的，但瓶子上却连厂家和品牌都没有。

这样的食用油，吃起来怎能放心呢？不仅如此，小宋的母亲是一名非常传统的农村女性，勤俭节约几乎是刻在骨子里的好习惯。

小宋母亲常常会炸一些油炸食品给家人当早饭，炸完春卷油条的油，还会直接倒回油桶里，等着下次再用，或者是分批次炒菜用。

根据医生的解释来看，食用油在油炸完食品之后，可能会产生大量的苯并芘，这是公认的致癌物。伴随着收入量的不断增加，诱发癌症的风险也会不断增加。

小宋母亲每天都用这样的油炒菜做菜，等于小宋每天带的盒饭里，都含有大量的苯并芘！

结合小宋的案例，医生还向大家讲解了关于食用油健康使用的相关知识。

除了要从正规渠道购买食用油、保证油炸过的食用油不再重复使用之外，还要注意食用油的保存。通常来说，食用油在开封之后，最好能在半年之内吃完。

在食用油尚未开通之前，整个瓶子是处于真空状态的。在真空状态的环境中，很难发生氧化作用，也就不会有细菌进入。

一旦瓶盖被打开，瓶子内部的真空状态就会被打破。这样一来，细菌就有了可乘之机。

如果我们不能再相应的时间内把油吃完，那么时间越长，进入的细菌就会越多，还有可能会在氧化作用下滋生黄曲霉素等致癌物质。

根据医生的解释来看，黄曲霉素是一种超强的致癌物。即便只摄入了1mg，也很有可能会诱发致癌风险。

因此，我们不得不对此加以提防。勤俭节约确实是一种美德，值得我们提倡。但与此同时，勤俭节约也要分场合、看情况。

比如说在餐厅吃饭的时候，我们提倡光盘行动，尽可能不要浪费食物。

但如果是开封过久的食用油，继续使用很可能会威胁到我们的身体健康。在这样的情况下，我们就要进行一番断舍离了。相比较于身体健康而言，一瓶没吃完的食用油根本不算什么！

另外，医生还提醒大家，如果家中人口不多、用油量不大的话，最好不要购买超市的特大优惠装。

虽然这些特大优惠装的食用油可以给我们带来更大的优惠，但与此同时也增加了我们的健康负担。

如果不能在相应的时间内解决完这一大桶油，那就尽可能选择正常容量的包装，切不可以小失大。

另外，医生还建议大家在购买食用油的过程中，稍微注意一下包装上的配料表。如果配料表上标明为转基因食用油，那就要谨慎购买。

虽然转基因食用油不一定会对我们的人体健康造成威胁，但目前也不能100%的保障就一定没有危害。对此，我们还需小心提防。

对此，您有什么想说的呢？欢迎在评论区留下您的看法！


                                        
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