记得有一次跟几个朋友在夜市吃鱼，然后一个朋友突然讲了一个笑话，一不小心被鱼刺卡住了，当时有人说赶紧喝点醋，结果喝了醋并没有作用，大家一筹莫展。正在这个时候，突然看到夜市上的一串串韭菜烤的那真叫个香，因思《滇南本草》中有“食金银铜铁锡器于腹内，吃之立下”的记载，于是吃上一串韭菜，竟然发现鱼刺早已不见踪影。

其实，韭菜的这个独特作用，早已被人们遗忘，在人们的固有印象中，韭菜不就是“起阳草”吗？然而，很多人不知道的是，正是因为韭菜是“剪而复生，久而不乏”的蔬菜，就连药圣李时珍曾这样赞叹韭菜，“韭之为菜，可生可熟，可菹可久，乃菜中最有益者也”。只不过，在现代的中药学和药典里，只收录了韭菜子，却将功效更胜一筹的韭菜去掉了，当然，这个最主要的原因，还是因为韭菜需要鲜用，这才没有将它列为中药范畴。

韭菜的妙用，最让人津津乐道的莫过于“起阳”，不过它的这一奇妙作用，最早是唐代的医学家陈藏器发现的，认为韭菜有“补虚益阳，调和脏腑”的妙用，而到了明代的时候，医学家宁原则更进一步的发掘了韭菜在这方面的妙用，认为韭菜具有“归肾壮阳，止泄精，暖腰膝”的作用。这么说来，韭菜改善男性那方面不行的尴尬问题，可不是空穴来风了。

不过，韭菜之妙，却不仅仅只是“起阳”，倘若是这样，当你看到别人吃韭菜的时候，可能就会“想歪了”。实际上，韭菜的主要功效有“温阳补虚，行气理血，下气降逆，解毒散结，通腑利肠”等多个方面，能够使用的范围也是十分广泛，在《本草纲目》中韭菜的“附方”中记载了韭菜可用于胸痹急痛、阴阳易病、伤寒劳复、猝然中恶、卧忽不寤、风忤邪恶、喘息欲绝、夜出盗汗、消渴引饮、水谷痢疾、脱肛不收、痔疮作痛、小儿腹胀、产后呕水、产后血运、赤白带下、衄血不止、五般疮癣、金疮出血、漆疮作痒、猘狗咬伤、百虫入耳、牙齿虫䘌、食物中毒等多种疾病。

说到韭菜的妙用，除了可用于误吞异物，以及补肾兴阳之外，还有两个比较独特的作用，其中一个是用于止血，尤其是《方脉正宗》里所载，用韭菜与生地黄可治“吐血、唾血、呕血、衄血、淋血、尿血及一切血证”；而另一个就是用于治疗《本草纲目》记载的能够治疗噎膈，说到噎膈可能很多人不知道这是一种什么疾病，现代所说的食管炎、食管狭窄、食管溃疡、食管癌及贲门痉挛等疾病，都属于噎膈范畴。

对于韭菜的妙用，明代医学家兰茂在《滇南本草》中的记载，可谓是十分到位，其中不仅记载了韭菜具有“温中下气，补虚益阳，补肾兴阳，泄精，除噎散结”的基本功效，还记载了韭菜可以用于治疗“吐血、尿血”等血证，更是区分了韭菜生用和熟用的各自独特功效，认为“生捣汁服”可以“除胃脘瘀血”，而熟吃韭菜，可以“滑润肠胃中积”，尤其是对误食“金银铜铁锡器于腹内”，吃点韭菜“吃之立下”。

总结起来，韭菜的核心功效，主要有这么几个，第一个是补肾兴阳；第二个是化积消石，尤其是对于误吞异物，有着较好的作用，因此民间又称它为“洗肠草”；第三个是止血；第四个是用于噎膈反胃。要说一个常见的韭菜，竟然有这么多妙用，说出来可能很多人都表示难以置信，为什么呢？因为它的好处三言两语也说不清楚，但它却有几个颇为独特的作用，至今仍是人们的心头好。

如果只是将韭菜当做一种蔬菜，还真是有些屈才，而且韭菜不仅病人可以吃，普通人也可以吃，诚如《本草经疏》中所说，韭菜“行而能补，故可久食”。不过，韭菜虽然可以长期食用，虽然对于一般的病人也能食用，但终究还是有些禁忌，比如阴虚内热及疮疡、目疾患者等人群，就不宜食用韭菜。


                                        
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