蝉活八日，向死而生。而如今，知了却成了餐桌上的一道美食。这几天，有网友反映，在萧山蜀山街道的小区边的公园里，晚上有人拿着手电筒在捉知了。

衢州来的大姐：靠捉知了一天能赚100元

昨天，橙柿互动记者来到萧山市心南路的南江公园，晚上8点，公园很热闹。有人在跑步，有人在河边掏小鱼，还有人在跳广场舞。一条南门江穿过公园，两岸都是约40厘米粗的柳树。

知了鸣叫声不绝于耳，从树梢上传来，记者打开手电筒，寻着树干找，却没有找到知了的影子。记者走过桥到河对岸，有一片树林，林中有一束灯光闪烁，是一位大姨正打着灯，戴着手套，还握着一根2米多长的竹竿。大姐身边有个桶，里面有约10只未蜕化的蝉蛹，她手上也捏着3只蝉蛹。

大姐来自衢州农村，这次是来女儿家住几天。她说：“这个知了在我们那很多的，村里的女人每年夏天都会去抓，可以自己吃，也可以拿来卖钱。去年带翅膀的成虫卖25元一斤，刚蜕壳的白色的幼虫能卖到100元多一斤。我们那里桔树很多。现在老家知了还少，因为前阵子下雨，这开始放晴了，等下周我回去的时候，出土的知了就多了。”

大姐说，她在老家靠捉知了，一天能赚100多元。知了要晚上去抓，到了晚上幼虫从土里钻出来，爬到树上，用竹竿打下来就行。成虫会飞，不容易抓，以前用网兜，成功率不高，现在在竹竿的一头绑上黏胶，在翅膀上一粘就抓住了。还有人白天直接从土里刨蝉蛹。这些知了别人收去后，有的拿到饭店去烧，还有的做药。

大姐说：“你们这里不兴吃这个，但知了不管是蝉蛹和成虫油里煎炸都很好吃，我们那吃的人多。”

不是所有人都适合吃知了

一位研究昆虫的专家告诉记者，蝉的生长过程是一个历经长时间的变化和发展的生物生命周期。大多数的蝉要以若虫的形态在地下待2-3年，而成虫的寿命通常只有数周左右。

蝉含有丰富的营养物质，尤其是干基蛋白质、脂肪、维生素及各种有益微量元素。网上也有很多商家销售“知了猴”（幼虫），一般价格50只50元起。

喜欢吃知了的以衢州、丽水人居多。

2022年7月橙柿互动曾报道过，绍兴李阿姨在小河边的树下捡掉在地上的知了，足足捡了有近20只，当晚就做了一道爆炒知了，自己吃了10来只，李阿姨的母亲吃了三四只。到了晚上睡下后她就出现了恶心呕吐，浑身无力，无法起床走路，讲话含糊不清。

绍兴市中心医院神经内科主治医师方海涛说：“李阿姨和她的母亲有明确的知了进食史，进食后2-3小时出现恶心呕吐、浑身乏力等症状，符合食物中毒诊断。所幸就医比较及时，通过洗胃、大量补液促代谢等治疗，李阿姨很快康复了。而李阿姨的母亲因为吃的较少，在家呕吐后，症状就已缓解，其他并无大碍。”

除了李阿姨这种吃知了出现中毒症状，另外引起皮肤瘙痒、皮疹过敏的情况也非常见，萧山的一位8岁男孩吃了一只油炸知了，结果就全身皮肤荨麻疹，差点休克过去，医生说这种过敏短时间内会发展成过敏性休克， 如果不及时治疗会有生命危险。

方海涛提醒，知了虽然美味，并且营养丰富，但过敏人群、孕妇、儿童等人群不宜食用。同时要去掉头、翅膀及足，然后用油炸烹饪，最大程度杀灭细菌微生物。选择知了时要选择新鲜的，那些掉落在树下的已经死亡的知了不能食用。

这道美味并不是人人都适合食用，尤其是以下四大类人群：

过敏体质者

知了体内的异型蛋白分子含量大，引起人体过敏反应的几率高，而且容易出现严重的过敏反应。

肾病患者

知了的蛋白质可以增加肾脏负担，应限制食用。

痛风患者

知了蛋白质含量高，嘌呤含量也高，痛风患者食用可加重病情。

肝病患者

部分知了含有少量有毒物质，人体摄入后需要肝细胞来解毒，肝功能不全的患者可能出现中毒。


                                        
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